譚府菜是私房菜里最有名氣的一家了吧？要較真點(diǎn)，這不叫私房菜，而是該叫官府菜，說的是古代近代歷史中，那些官宦之家做出來的名菜，用料講究不提，單只是一個(gè)出身，就已經(jīng)顯出地位了。用現(xiàn)在的話講，吃官府菜，就是有逼格，顯檔次。
官府菜里最有名的當(dāng)屬孔府菜，再就是譚府菜、段家菜等，啊，東坡菜也屬其列。
這次比宴席，要是做官府菜的話從排面上來說已經(jīng)先勝了一籌，可是這官府菜用料講究，沒有傳承人不提，單只是食材，他們就已經(jīng)買不起了。
像是譚府菜，最出名的就是魚翅，黃燒魚翅，你連試菜就只一千塊錢，還想買魚翅？那不是搞笑著嘛！
也是因?yàn)檫@個(gè)，張師傅話才講一半留一半。
陸小魚想想官府菜，忍不住抿了抿唇，“可惜了，我還真沒吃過官府菜，想來……”話才說一半，她就收了聲，目光不自覺地飄遠(yuǎn)了些。
“丟人不？都要流口水了吧？”祝融不掩輕蔑的目光，毫不客氣地毒舌：“不過是小小的官府菜，就讓你流口水，本神君今日就讓你見識一下什么叫真正的豪門宴。”
陸小魚想懟回去，好在及時(shí)醒神閉上了嘴，看著祝融揮袖現(xiàn)出的畫面，她不禁左右偷看，還好還好，應(yīng)該其他人都看不到的，要不然可不得嚇暈。
粉墻黛瓦，深深院落，這是一棟占地面積極廣的古典豪宅，雖沒現(xiàn)出后面的院落園林，只能隱隱望見飛檐高樓，蒼翠木葉，也知必是一棟華宅。
清風(fēng)拂過，隱隱的，風(fēng)中有銅鈴輕響。
眼前寬闊的廣場盡處，是座大得像殿而不是屋子的房子。身穿青衣的小廝，著粉裙的侍女匆匆來去，殿中早已擺了數(shù)十張矮幾，其上又?jǐn)[了數(shù)盤果子。
陸小魚也算見了些世面，一瞧這布置就猜這要不是唐時(shí)，就是宋朝，再往后才會(huì)坐桌子，也不再流行分餐制。
這幾上放的果子，陸小魚也知道這有個(gè)名頭，別看擺了八樣果子，什么石榴、柑桔、木瓜啥的也算齊了，可這不是讓人吃的，而是看的，在宋時(shí)就是這么個(gè)講究，這叫“看果”，不說豪門宴席，就連講究點(diǎn)的酒樓，有那貴客也會(huì)這樣點(diǎn)菜，只看不吃，除了聞個(gè)果香外，陸小魚覺得大概也是在炫富。
八樣看果不算，陸續(xù)又有干果、香藥之類的食盤擺出，不過片刻，長長的矮幾上就已經(jīng)擺滿了吃食。金盤銀盤，盛著鮮果子、蜜餞、干果、臘味等等，有的陸小魚能叫出名來，有的認(rèn)不太真，反正這幾十盤小食看得她忍不住咽了下口水。
她是看饞了，可哪想到這些小食真就只是讓人看的，不是讓人吃的。
客人來了一批又一批，說說笑笑，那叫一個(gè)熱鬧，可居然沒一個(gè)去動(dòng)幾上的小吃。
陸小魚還在奇怪，就聽得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的靜街聲。
咦，這不是那個(gè)啥……
還沒等她做出反應(yīng)，眾人已經(jīng)齊齊起身，隨著主人迎了出去，少說也有幾百號人，可此刻門前，長街遠(yuǎn)近卻是鴉雀無聲。
足過了兩刻鐘，才有御駕徐徐近前。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到，陸小魚心里嘖嘖有聲：“了不得啊！這主人是個(gè)牛人啊！居然還能請皇帝吃飯呢！”
看賓客服飾，該是宋時(shí)，雖說陸小魚一個(gè)都不認(rèn)得，卻也知這里個(gè)個(gè)都該是歷史名人，不過要說牛，還得是這豪門之宴的主人，請皇帝吃飯，可不是人人都有那個(gè)面子的。
“這是清河郡王宴請宋高宗。”祝融淡淡說了句，還外送了陸小魚一個(gè)白眼，“不是說豪門家宴嗎？這才是。”
敢情在這等著呢！
不過這位皇帝看起來可是有點(diǎn)隨和，不是因?yàn)樗粗恢吮阊b，而是因?yàn)檫@位皇帝生得文氣，清瘦面容，眉宇間盡是斯文，若是穿了現(xiàn)代衣服，八成都會(huì)認(rèn)為這中年大叔是哪個(gè)大學(xué)的教授了。
啊，想起來了，這位宋高宗可不就是趙構(gòu)，不就是殺了岳飛的那個(gè)嘛！
想到這，陸小魚不禁多看了兩眼這位斯文得毫無王霸之氣，一派隨和的皇帝兩眼，連帶的，在他身邊那個(gè)也多看了幾眼，這是哪個(gè)？就算是留著胡子，也還是美大叔一個(gè)。要不怎么說古代科舉做官也講究個(gè)顏值呢？
才在心里贊了一聲，就聽到旁邊人喚“秦相”，真是跌破眼鏡，大奸臣居然不是奸嘴猴腮的敗類相，怪不得都說斯文敗類，衣冠禽獸呢，善與惡有時(shí)候真不是光看臉就能看出來的。
尤其是古代科舉出身的奸臣們，要真的去看本人，真的不是后人說的那樣一臉奸相，相反的多半都是顏值中上，畢竟古代選官，五官端正可是基本條件，但凡長得面相不善的除非是武官要不然這輩子都是和殿堂絕緣了。
眾星捧月一般，群臣簇?fù)碇胃咦谌肓讼@才絲竹齊鳴，舞伎翩然而舞，比起剛才，更熱鬧十倍。
這時(shí)才有粉衣侍女撤去了擺在桌上的小食，幾十盤不過是讓人看看，連吃都沒有吃過的小食就這樣被撤了下去，這么多桌，沒一例外，看得陸小魚禁不住眨眼：可是夠浪費(fèi)的！
可惜她現(xiàn)在不是穿過時(shí)空門親臨現(xiàn)場，要不然非得大塊朵牙頣一番不可。現(xiàn)在，她就只能眼睜睜的看著了，比看《舌尖上的中國》還要煎熬。
上桌的先又是一套小食，鮮水果切片、蜜餞、干果、甜咸小吃、肉脯臘味什么的，和剛才的略有不同，又是滿滿擺了一桌。
這一次，有動(dòng)筷的了。
眾人品嘗小食，欣賞歌舞，間或和隔座的說上幾句話，更多的還是目光不離上首的皇帝和他近身處的清河郡王張俊、秦檜幾人。
小食到底不過是正餐前開胃之用，過不得片刻，就又撤了下去，然后這才是上正餐。
不過人這南宋豪宴，不像現(xiàn)代論道的，而是論盞，一盞又一盞，這一盞卻是兩道菜，陸小魚也不明白為什么這上菜論盞，自己細(xì)品，尋思著莫非這兩道菜就是配一盞酒的意思？
菜陸小魚先還數(shù)著數(shù)，每上一盞菜都在尋思著這是什么菜，要是按現(xiàn)代的叫法該是叫什么。但等到后來，就光顧著流口水了，整整十五盞三十道菜，是想要饞死個(gè)誰？
宋時(shí)炒菜是才興起的，這十五盞菜，少有用炒的，多是燒的、烤的、蒸的，還有湯、羹，另有一種膾。
所謂的膾，就是把魚、肉切成薄片，像日本著名的生魚片，其實(shí)就是一種魚膾，還是從宋朝傳入日本的。
今天的膾，像沙魚膾，就是沙魚生魚片； 鮮蝦蹄子膾，就是用豬蹄熬成的成凍里嵌著蝦仁，切成薄薄片澆上調(diào)好的汁； 鵪子水晶膾也是一樣做法，應(yīng)該是豬皮熬凍，這種菜肉膾類似東北出名的皮凍。
在東北，從前過年時(shí)，就會(huì)熬上這樣的豬皮凍，有花凍，就是肉皮沒有完全熬化，還夾雜在皮凍里，切開來斑駁如花，很是好看； 也有水晶凍，就是豬皮完全熬化，做出來的皮凍亮晶晶的，是那種乳白色，真的是像水晶一樣漂亮。
吃的時(shí)候，搗了醬泥，用醬油、辣椒油、醋等調(diào)料調(diào)成蘸汁，或是入口即化，或是彈口有嚼勁，一抹微涼在燒得熱乎乎的暖屋子里格外美味。
不過要說這些菜里，最讓陸小魚注目的是一種叫“簽”的菜式，乍一說這個(gè)，還真不知道是種什么菜，見到實(shí)物，她一開始也沒猜出來，后來又見了幾道簽菜，才想出這到底是個(gè)什么菜。
“簽”這個(gè)字要是查字典，解釋很多，其中一項(xiàng)，就是用竹子制的細(xì)棍或片狀物，其實(shí)說白了，就是竹簾子，那種做壽司的竹簾子，再說得細(xì)點(diǎn)，就是把食材或是該說餡料，卷成筒狀，或蒸或炸，即成“簽菜”。
不過這個(gè)卷餡的食材就大有不同了，現(xiàn)代的菜卷、蛋皮卷都屬簽菜，川菜九大碗里的香碗，就是一種簽菜。
今天席上簽菜系列就比較多，像是羊舌簽，就是把羊舌片成薄片，卷上肉靡沸油炸熟，再切塊裝盤，擺成了富貴牡丹，端上來時(shí)那個(gè)香味啊……
陸小魚看得真是要流口水了。
不過最惹眼的還是奶房簽，淡黃的奶皮子卷成筒狀，不說里面的肉靡，單只是外面這一層奶皮子，就已經(jīng)讓人流口水了。
絕對是來自內(nèi)蒙的一級純奶，薄厚相宜，表皮上俱是蜂窩眼，在陸小魚看來，這道菜，叫奶房，可能也和這蜂窩眼奶皮子有關(guān)系，這么濃郁的奶香，入口必是連舌頭都要被奶化開了，單只想想，陸小魚就覺得餓了。
多可悲，這么看了一大段，她是真的餓啊！
眼看著宋高宗一筷子一筷子地吃著洗手蟹，連聲夸這道菜極鮮，陸小魚差點(diǎn)拍桌子：祝融，不帶這樣的，想饞死誰啊？
“小陸、小陸……”
“啊……”被喊得回魂，陸小魚有些尷尬地扒了下頭發(fā)，咳了聲，她笑道：“那個(gè)，我突然想起，不如我們不做平常的宴席，做新式宴席怎么樣？不，不是新式宴席，而是做傳統(tǒng)宴席——唐宋時(shí)的那種宴席！”??