“是啊,我在里頭加了幾片山楂,你竟能吃出不同來,不錯嘛。”淺淺聽著青蓮竟能吃出不一樣來,心中一動,這青蓮的味覺還是挺厲害的,以后說不準能幫她試新品呢。
“那可不,蓮姐姐的嘴巴可厲害著呢,媽媽們多加半勺子糖,少加半勺子鹽,她都能嘗出來。”青煙一邊將肉丟進嘴里,一邊夸贊青蓮。
青蓮被青煙說得不好意思,羞赧地低下頭,“不過是個沒用的技能罷了,也不能說多厲害。”
“怎么會沒用,到我這兒可是大用處!”淺淺一聽青蓮的味覺竟如此靈敏,心中激動,太棒了,青蓮簡直是為她量身定制的小助手啊,蕭徵真的是太天才了!淺淺興奮地對青蓮說道,“以后你好好跟著我,我必不會虧待你!”說話間,便沖上去抱了抱青蓮,興奮地搖了搖她的身子。
青煙眨了眨眼,看了看激動的淺淺,又看了看有些傻眼的青蓮,砸吧砸吧嘴,雖然不知道小姐在激動什么,但是小姐做的紅燒牛肉真是好吃呢。
“小姐,這么多人看著呢。”青蓮被淺淺抱得不好意思,小聲地提醒道,淺淺這才發覺有些激動過頭了,有些不好意思地放開青蓮。
“好了,現下我們該煮面吃了。”淺淺輕咳了一聲,來緩解尷尬,然后吩咐二人準備煮面。
面條炸過之后極易煮熟,淺淺卻想試試后世的直接沖泡,便直接將面條放入大碗中,加入沸騰的高湯沖泡,然后蓋上蓋子,等待了一盞茶時間,掀開蓋子,竟發現面條已經徹底軟了。
“哇,小姐,好神奇啊!”青煙看著這如煮過一般的面條,有些驚訝地感嘆。
淺淺卻沒顧得上說話,又撈了一勺紅燒牛肉澆在面上,放上了兩根焯熟的青菜,一碗紅燒牛肉面便做好了。
“來,試試。”淺淺將面碗推到二人面前,先讓二人嘗試。
青煙正饞著呢,聽到淺淺開口,哪還等得住,連忙拿了筷子就吃,一邊吃一邊招呼青蓮也趕緊吃,“蓮姐姐,可好吃了,你快嘗嘗!”
“你慢些吃,也不怕燙。”話雖這么說,青蓮還是拿起筷子夾了一筷子面條嘗了一口,面條雖然炸過,但是經過高湯泡過之后,變得更加柔軟順滑,而且非常筋道,比平時吃的那些面條更加有滋味,于是欣喜地對淺淺說道,“小姐,這面比奴婢尋常吃的面更加好吃呢!”
“哦?好吃在哪里?”淺淺有些好奇青蓮能說出什么不同的話來,便又問了句。
“唔,面更加筋道,而且也夠入味,沒想到用高湯泡一泡這面條也能變得如此柔軟,如此爽滑。”青蓮想了想,便小心地說道,“不過唯一不足的是,這面油炸之后,太過油膩了些,奴婢想著,若是先用水泡軟了,把第一道湯倒了,再加高湯,是不是會不一樣?”
“你說得不無道理。”淺淺聞言若有所思地點點頭,她們現在的油炸與現代工廠中炸面塊肯定不一樣,現代用的油是棕櫚油,棕櫚油口味清淡,油炸之后的東西不會太過油膩,而她們現在用的是菜油,還是最原始的方法,自然會讓面條顯得更油膩些,若是用青蓮的法子,的確能降低不少油膩味。淺淺思索一番,便說道,“多說不如多做,我們現下便試試。”
青蓮連忙取了面,放入碗中,遞到淺淺面前,淺淺澆上開水,然后蓋上蓋,悶上半盞茶時間,然后將面條撈出,瀝干水后放入另一個空碗中,再倒入高湯,澆上紅燒牛肉,放入青菜。為了驗證此方法是否有效,淺淺將兩碗面都嘗了一遍,果然如青蓮所說,第一次泡的面條太過油膩,第二次的面條卻是口感適中,與康師傅的紅燒牛肉面相差無幾了。
“小姐,這面,是不是能帶在行囊中,然后在外可以泡著吃?”青蓮想到淺淺讓青煙將炸好的面條儲藏起來,又看到這面竟能泡著吃,便好奇問道。
“聰明,我正有此意,所以才讓青煙將面收起來,我想看看到底能放多久。”淺淺不得不夸贊青蓮的聰慧,笑著對她豎起了大拇指,“若是成功了,以后你們便不用再吃那干巴巴的干糧了。”若是能將這澆頭也做成隨身攜帶的便好了,可惜現在還沒有真空包裝的技術。