孟約決定,在美食繪本里,虛構(gòu)一個(gè)美食世家,一個(gè)真正用美食征服過(guò)世界的家族。但因?yàn)橐粓?chǎng)意外,這個(gè)征服過(guò)世界的美食家族在一百年間迅速敗落,乃至最后菜譜失傳,到最后只剩下少數(shù)吃過(guò)那個(gè)家族美食的人仍津津樂(lè)道,且自嘆只能把這份遺憾帶進(jìn)棺材。畢竟,那個(gè)家族在最巔峰時(shí),遭遇了那樣不幸的意外,以至于斷絕傳承,從此再也無(wú)人能得見(jiàn)當(dāng)時(shí)盛會(huì)。
一開(kāi)始的飲宴,就是這個(gè)家族最后也是最巔峰,更是最讓人念念不忘的飲宴,從酒水到?jīng)霾藷岵它c(diǎn)心瓜果無(wú)一不美味到令人說(shuō)起來(lái)都齒頰生香。孟約在這里,征求蕭啟的意見(jiàn),安排了一張幾乎不可能完成的完美菜單:“如果你說(shuō)的那個(gè)家族真有這么大的能耐,真的用美食征服過(guò)世界,那么他們就有人力物力精力去做出這一桌菜來(lái)。”
“我還以為,蕭兄會(huì)讓我返樸歸真呢。”畢竟,剛剛端上去的冬瓜就很返樸歸真,孟約還以為頂級(jí)的大廚就是這樣的調(diào)調(diào)呢。
“既然是一場(chǎng)能讓人津津樂(lè)道百年的飲宴,那就不能是一場(chǎng)尋常宴會(huì),必然精美絕倫且無(wú)法復(fù)制。有時(shí)候人是這樣的,再好吃的都可能淡忘,最終只記得好吃,可若視角聽(tīng)角味角合而為一,皆留下深刻印象,那么就很難以忘懷,因?yàn)椴豢赡茉僦噩F(xiàn)。”蕭啟蒸完冬瓜,澆好汁,就在一邊蹲著和孟約商量菜譜,看孟約那字寫(xiě)得不咋滴,還撈過(guò)來(lái),一頁(yè)一頁(yè)寫(xiě)下去。一張菜譜寫(xiě)一頁(yè),十分細(xì)心地幫孟約寫(xiě)出所有能畫(huà)進(jìn)本子里的“閃光點(diǎn)”來(lái)。
等蕭啟寫(xiě)完,孟約仔仔細(xì)細(xì)看一遍說(shuō):“就是不全做一遍,也至少得做三分之一罷,不然我沒(méi)見(jiàn)過(guò)實(shí)物,根本沒(méi)法畫(huà)啊!”
天知道,從前她畫(huà)繪本都是靠想象力的,最多開(kāi)點(diǎn)穿越者的掛,哪有什么沒(méi)實(shí)物就沒(méi)法畫(huà)的。這不是遇到了蕭廚王嘛,那必需沒(méi)見(jiàn)過(guò)實(shí)物沒(méi)法畫(huà)。
蕭啟在這方面還真有點(diǎn)不辯真相,畢竟他又不是王醴,孟約一扯瞎話(huà)就能看出來(lái):“只要食材充足,調(diào)料皆備,給你全做一遍也不妨,左右我亦想定下心來(lái),寫(xiě)本菜譜。鳥(niǎo)過(guò)留聲,人過(guò)留名,做為一個(gè)廚子,活一世別的留不下,菜譜總得留一本的。”
孟約:如果不是我這里不想放人走,真想反蕭啟介紹給懿安王妃,那邊正琢磨怎么弄菜譜呢。
不過(guò)兩邊說(shuō)的菜譜還是不一樣,蕭啟是自己寫(xiě)菜譜,懿安王妃那邊是整理各家的菜譜集冊(cè)刊印,所以大約……保持沉默,把蕭啟多留一段時(shí)間,多做點(diǎn)好吃的也是可以的。
誒,誰(shuí)說(shuō)人為財(cái)死,鳥(niǎo)為食亡了,人為了吃也能干出很不可思議的事情來(lái)好么。
“那我?guī)褪捫郑材阌惺裁葱枰氖巢模艺f(shuō)一聲,我這里沒(méi)有,還能發(fā)動(dòng)全天下的戲迷票友嘛。”孟約說(shuō)著,邀蕭啟一起去前邊吃飯,估計(jì)工學(xué)院大佬們的筷子已經(jīng)收不住了,再不去,他們可能連盤(pán)子都已經(jīng)啃光。畢竟,那碗冬瓜真是味道棒極了,光吃下飯兩相宜,美到?jīng)]朋友。
冬瓜上桌的時(shí)候,攏共才上六道菜,兩道涼菜,四道熱菜,大佬們本來(lái)想等菜上全了再上桌,結(jié)果一看廚王的菜都上了桌,那顆向往美食心讓他們?cè)僖矝](méi)法好好安坐。孟老爺見(jiàn)狀,喊大家就座,大佬們道:“阿孟姑娘和蕭廚王不是還沒(méi)上桌,別人就算了,蕭廚王可不能不等,早心馳神往欲謀一面,怎么能先吃,得等等人家。”
忽然地位急劇下降,成為就算了的“別人”的孟約:……
“蕭廚王,快來(lái)快來(lái),上座上坐。”
一桌大佬在桌上呢,蕭啟這樣會(huì)做人的,哪里會(huì)上座,自然是敬陪末座,孟約就在他左手邊。古人以左為上,所以,蕭啟坐的可謂是真正的末座。一群大佬們看蕭啟,簡(jiǎn)直慈祥無(wú)比,連看孟約都不像現(xiàn)在這樣滿(mǎn)眼柔光,恨不得把人溺死在里邊。
大佬們嘗牛肉,對(duì)牛肉能切這么細(xì)表示不解,因?yàn)檫@不科學(xué)!
孟約一看這陣仗,沒(méi)準(zhǔn)飯都要吃不上,得改科學(xué)研究會(huì),趕忙以茶代酒敬上去、不想大佬根本沒(méi)這意思,美食當(dāng)前,廚王出品,誰(shuí)還科學(xué)是什么玩意兒,好吃就行了。
蕭啟:“選肉條粗的腱子肉,順著紋理,將根根肉條一分幾絲即可。”
大佬們:這大概和一根繡花線(xiàn)分成十幾根一個(gè)道理?算了,不管它,美食當(dāng)前,不要搞那么多問(wèn)題出來(lái),煩不煩,還能不能好享受。
及至冬瓜,蕭啟愛(ài)施醬,但薄施,蕭啟對(duì)此所持的觀點(diǎn)是——醬色最容易讓人食指大動(dòng),最容易讓人產(chǎn)生一生“看著就好吃”的感覺(jué)。
澆汁里用了肉,所以這醬色大半要感謝肉滲出來(lái)的汁,同薄施的醬油相互融合,呈現(xiàn)出來(lái)的顏色,美到讓人心折。炸到焦黃干脆的蔥蒜在其中起到了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用,孟約覺(jué)得回頭得請(qǐng)蕭啟多炸點(diǎn),感覺(jué)這玩意兒調(diào)點(diǎn)醬油混點(diǎn)肉,蒸全世界都能美味至極。
“蕭廚王,你說(shuō)做菜能不能有精確的調(diào)料用量,火候大小和精確的時(shí)間呢?”
蕭啟:這……
大佬們齊噴:“還讓不讓人好好吃頓飯,回頭回工學(xué)院,愛(ài)怎么琢磨怎么琢磨去,飯桌上不想著吃,還得工夫想別的,你對(duì)得起廚子嗎?”
蕭啟:這個(gè)……
孟老爺:“冬瓜甚美,古人道玉盤(pán)珍饈,如今佳肴,果是應(yīng)以玉盤(pán)盛之。”
“光一個(gè)美字,哪里足以形容。”味淡卻不薄,吃到嘴里總覺(jué)得,那些濃油赤醬,調(diào)料足,滋味稠厚的菜都成了垃圾。要不是孟家的廚子廚娘如今手藝飛漲,只怕都要被大佬們當(dāng)成垃圾。
“雖我不擅文,但總覺(jué)得像一首好詩(shī)在唇齒尖反復(fù)吟誦,清雅綿長(zhǎng),回味不絕。這滋味,果能繞梁三日都不絕,原來(lái)這話(huà)真一點(diǎn)不夸張。”
“古人還說(shuō)三月不知肉味呢,吃了這道冬瓜,怕也會(huì)如此。”
蕭啟:你們……開(kāi)心就好。
孟約:即使大家轉(zhuǎn)折得很生硬,但夸的話(huà)還是很可以的嘛,我都拿小本記下了!
王醴:唯小甜甜與美食不可辜負(fù)
大佬們:可以考慮把小甜甜去掉了!