柳蓁教著珠圓玉潤,把豬皮上的油全用菜刀給刮下來,然后,就開始用鑷子拔上面沒有去干凈的豬毛。
柳蓁覺得做豬皮凍其實很簡單,就是有一個環節比較費眼睛。
要把那些沒有拔干凈的豬毛全部弄下來,真不是一件容易的事兒。
“娘娘,我們可不可以把這抬到廚房外邊去?外面的陽光還好一點,屋里太暗了,我只感覺到豬毛扎手,根本不知道在哪里!敝閳A一臉難色的說。
“好吧,我和你們一起抬出去!
柳蓁說完就挽起了袖子,卻被玉潤給制止了。
“娘娘,你現在的身份和以前不一樣了,在這里看著我們干活就好,免得別人笑話。”玉潤一下子站到了柳蓁的面前。
柳蓁看著她點了點頭,說道:“你就是太過于心細了!
“娘娘有好多事情要忙,有時候,難免會遺忘一些事,奴婢不心細不行啊!
聽到玉潤這樣說,柳蓁的心里一陣感動。
嫁入皇子府的這段日子,那些不懷好意的女人,明里暗里也給她試過不少絆子,有好幾次,若不是因為玉潤的細膩,她恐怕有口也難辯。
“我知道了,那我就在院子里曬太陽,你們就在院子里拔豬毛。”
拔完那一鍋的豬毛,珠圓玉潤,整整用了一個多時辰。
“咱們的豬皮凍,可是真真正正純手工的呀!笨粗齻z累得不成樣子,柳蓁笑著說。
拔完豬毛以后的豬皮,已經不像沒煮以前那么軟了。
“現在把它切成小細條,然后放到鍋里再過一下,把多余的油脂都煮出來,然后換一鍋水,放上鹵肉的佐料,煮上半個多時辰就可以了。”
柳蓁一下子把后面的步驟全都說了出來,珠圓聽完以后說:“這就可以了嗎?”
“半個時辰以后,把那些煮肉的佐料撈出來,連肉皮還有那個湯汁,一同倒入一個盤子里,放一夜,第二天就可以吃了!绷枵f完以后就站起身來。
“娘娘,你放心吧,雖然我沒有吃過你說的這種東西,可咱們的東西,多安全呀。”珠圓又說道。
記得自己在前一世的時候,為了拔豬皮上的毛,整個脖子都累酸了,不過,做出來的效果真的很好吃,比外面買的好吃多了,還有一點,就像珠圓說的那樣,放心,安全,這可是一點防腐劑也沒有啊。
“就怕到了明天,你們搶著吃呢!
聽到柳蓁說得這樣好,玉潤也禁不住咽了幾口口水。
看著兩個人動作麻利的把那些豬皮切成了細絲,柳蓁笑著離開了。
回到書房,看到南宮宸以后,柳蓁直接就說:“天底下真的沒有我這樣的人了,相公和一些謀士在書房里指點江山,而他的娘子,則是在廚房里教人們怎么做豬皮凍,如果以后傳出去的話,我的臉真的沒地方放了!
“難得娘子有這么冷靜的頭腦,我估計,咱們跟別人說出現在的想法,他們都未必信!蹦蠈m宸笑著說。