秦風想了一下比賽規則,兩種肉食搭配,一般來說肉食都是單獨成菜的,混搭倒是不多,這就需要講究技巧了。
隨即他就拿了一大塊羊肉和一條魚出來,開始處理起來,他準備做一道歷史悠久的蘇菜,羊方藏魚,這倒菜距今已經有四千三百多年的歷史,在傳統古典菜當中被稱為第一名菜,魚和羊是天下最鮮的食物,兩者混搭則更是鮮上加鮮。
徐菲看著秦風在不停忙著,對于烹飪她也是不怎么懂,于是對旁邊的一人問道:“這魚和羊肉能一起做嗎?”
“魚和羊肉一個是陸地的一個是水里的,平時還真沒見過兩者混在一起做的。”
旁邊一人解釋了一句。
徐菲裝模作樣的點了點頭,雖然她不懂,不過對于秦風的手藝,她還是非常的有信心。
一人湊到劉明身邊問道:“明哥,這秦風用魚肉和羊肉搭配,這能行嗎?難道是煮好之后放一起?”
“好好看就行了,別多話。”
劉明看著秦風用這么不一樣的食材,心里也是非常的不安,感覺要翻車。
此時袁剛也是拿了一只雞和一只甲魚開始處理著,只見刀工嫻熟,一刀砍在雞腿上,直接從骨縫里穿過,沒有傷到肉一分一毫。
秦風把那一大塊羊肉煮好后,用刀把四邊修齊,再從側面用平刀推進一洞,用姜汁抹抹在上面進行腌制。
做完這一切后,他又拿到刮去魚鱗,去內臟,剔除魚骨,把魚切成一大片撒上姜汁腌制,魚骨則是放在一旁備用。
腌制了十幾分鐘,秦風就把這些魚片塞進了羊肉一旁的洞中,鋪平后用竹簽封口,然后把魚骨扔到水里熬起魚骨湯來。
五分鐘后,湯就呈現出白色,秦風又把魚骨撈了起來,把湯倒進砂鍋里,把羊肉放進,加入鹽,料酒,陳皮等調料,大火燒開后改用文火。
此時袁剛也是把整只甲魚和嫩雞放進鍋里,還加入了姜蔥,冬筍,火腿等食材。
沒過多久,秦風和袁剛就示意菜做好了。
袁剛把秦風叫了過來,指著灶上的菜介紹道:“我這道菜叫龍鳳湯,用甲魚和雞燉制而成,嘗嘗。”
秦風分別夾了一塊雞肉和甲魚肉放進了碗里,然后再舀了一點湯,慢慢品嘗起來。
片刻之后,他心里便有了結論,說道:“不錯,雞肉和甲魚都是非常的細嫩,湯濃味醇,上上品。”
對于秦風這個結論,袁剛是早有預料,他自己做的菜是什么水平他自己有分寸,繼續說道:“說說我這里面加了些什么吧!”
見他有考量的意味,秦風也是笑了笑,回道:“里面有姜,蔥,蒜,鹽,淀粉,八角,茴香.....這些都只是最基本的,里面比較特別的應該是加了紹酒,而且還有清雞湯。”
“不錯,不錯,紹酒能嘗出來很正常,不過里面本來就有雞湯,還能嘗出來我加了清雞湯,你挺厲害的。”
袁剛鼓了鼓掌,要是秦風連這些都嘗不出來,他也沒必要去品嘗秦風做的菜了。
“雖然清雞湯和現熬的雞湯都是雞湯,混在一起加熱后味道幾乎是一模一樣,不過即便是在這樣,在細微的口感上仍然是有差別的。”
秦風微微一笑,這并不是什么難題,對于頂級廚師而言,舌頭上的功夫也是非常厲害的。
隨即他又介紹起自己做的這道菜來:“我這道菜叫羊方藏魚,是把魚片放進羊肉里一起蒸煮,加上香菇,冬筍等配菜,請品嘗。”
袁剛也是直接夾了一塊肉放進了嘴里,頓時就眼前一亮,點頭說道:“鮮,真的是鮮,羊肉沒有一點膻味,和魚肉完美的融合在一起,但又各自保持著自身獨特的味道,完美沒有沖突,秒啊!真是人家美味。”
說罷,他就抽了張椅子坐了下來,繼續大口大口的吃了起來,對于美食,他是絕不會放過的。
片刻之后,袁剛就把這盤羊方藏魚吃完了,然后拿起紙擦了擦嘴,說道:“你的水平讓我也是高看不少,期待你半決賽時候的表現。”
“多謝”
秦風微微一笑,雖然這場比試兩人是不相上下,不過誰勝誰負不是最重要的,重要的是在比賽中能碰到有趣的對手,當你站在最高處的時候,會發現棋逢對手是多么的難得。
“老公,你真厲害。”
徐菲見秦風獲勝之后,立刻撲了上去抱住了他,一臉的興奮。
“你老公當然厲害,你又不是不知道。”
秦風緊緊的摟著她,若有所指。
徐菲自然也是聽明白了他這話的意思,伸手掐了他的腰一下。
劉明見袁剛都奈何不了秦風,臉色也是陰沉得快要滴出水來,再看著秦風和徐菲在那調情,心里嫉妒得都快炸開了,立刻轉身就走了出去,眼不見心不煩。
從陽光酒店出來后,徐菲望著秦風說道:“老公,你那餐廳建的怎么樣了?什么時候能建好啊?”
“也快了,就在這個把月,怎么了媳婦?”
秦風隨意的回了句。
“我聽說你想弄些畫這些掛在店里是吧!我倒是知道有個地方,可以滿足你的要求。”
徐菲拿出墨鏡戴上了。
秦風晃了腦袋,長嘆一口氣說道:“現在我是心有余而力不足啊!稍微好點的畫都得上百萬,買不起。”
聞言,徐菲倒是噗嗤一聲笑了出來,回道:“我還以為是什么事,放心,你老婆我有的是錢。”
聽見這話,秦風倒是不由的一愣,然后開口說道:“這不太好吧!怎么能花你的錢呢!這不成吃軟飯的了。”
“什么叫吃軟飯啊!我支持我老公的事業誰還能說什么,不要想這么多,跟我走就行了。”
說罷,徐菲就打開了車門坐上了車。
見她一副堅決的模樣,秦風知道是拒絕不了,心里總感覺有些不自在,想著可能是大男子主義太嚴重了吧!
徐菲看著他面無表情的樣子,倒是不由的噗嗤一笑,暗道他還真是有趣,給他錢花他都不花,這種好男人估計現在已經絕種了吧!