“自創的！”素心道，“不過等一會就知道了！”
“治哪里的？”巧兒好奇！
“胃！”素心道，笑了！
昨夜她想了許久，清平老翁那里以前有過一本書，專門講究吃食，藥膳，上面記載了一種烹制食物的方法，也許是沒有人嘗試過，至今在市面上也沒有看到那種做法的東西，想了許久，她最終想到了一個方法！
今日，就先拿去美食居讓那廚子試試！
“東家，這到底是什么東西？”正在一旁攪著那個大大的湯桶的王大主廚望著眼前一桶黑秋秋的湯汁問。
這東西下了水，熬出一股濃郁的香味，王大廚只聞出里面的好幾味香料的味道，從來沒有見過的這種烹飪之法，他不禁開口問道！
素心卻指使著他將一旁剩余的骨頭渣子往里倒！
王大廚更加不明白了，這些都是平常飯店不要的東西，他們這些廚子都不吃的！
“這是？”
素心沒有說話，拍手聞了聞上面的味道：“就這樣放小火熬制八個時辰！”
“八個時辰？”旁邊一個小廝驚訝的道，“這水鐵定能干了！”
素心看了看水：“干不了，但是一定要記住，小火慢熬，時而攪動一下，不可讓它有糊味！”
“是！”王大廚雖然不明白，卻也聽從當家的意見！
這時，前頭的小二輕輕走了進來：“東家，掌柜的叫您過去！”
“好！”素心答應道，“你告訴他，馬上去！”
自己本人就在美食居，是什么事情這掌柜的不想當著大家的面說？
肯定是私事，或者，不好開口的事！
素心出了廚房，小二一路引著往二樓的包間上去！
“巧兒，你在下頭，不用跟著了！”素心回頭吩咐了一下！
“好的，小姐！”巧兒答應了一聲，將離憂放在了一樓的廳堂里面，兩人玩了起來！
小二推開包間的門，素心看見掌柜的，也就是以前美食居的東家，名為李守成，此時他正坐在包間的榻子上，似乎有些促鞠不安！
小二將人帶到了以后，轉身拉好門下去了！
“掌柜的！”素心道。
“東家！”掌柜的看到素心進來，站了起身，臉上的神色更加窘迫！
“什么事直說即可！”素心坐下，李守成趕緊倒了一杯茶遞了過來！
“是……是……”李守成囁喏了半天，始終沒有說出來是什么事！
“差錢？”素心看到了他的神色，說道。
李守成搓了搓手，吸了一口氣點了點頭：“東家你是知道的，這店子現在是入不敷出，每日賣進來的錢除了工人的工錢，住在這里的租金，還有每日投進去的菜錢，不賺反虧，這是這店里這一個月以來的賬本！”
說著，李守成將案幾上的一沓賬本遞了過來：“東家請過目！”
素心接過，翻了幾頁，這上面倒是記得清清楚楚，每日進貨的開銷，所有的憑證，還有每日需要花費的銀錢，還有每日收入多少，全部記得清清楚楚！
只是，這賬目也太慘了，素心翻了整整幾天的賬，有些時候賣進來的只有支出去的一半不到，還有些時候，竟然一天到晚都沒有開張！
“這是怎么回事？”素心指著上面的一天，那上面一天開支了幾十兩，卻沒有任何收入！
“這就是那小汪氏來鬧的第一天！”李守成苦著個臉道，“她一來，這里的客人全部都嚇跑了，吃飯的都沒有給錢，就走了！”
原來是做出去的菜收不回來錢！
素心聽懂了！
“現在什么情況？”素心問道。
“每日都虧損！”李守成皺著眉頭道，“本來我想著，這幾日要是有人來接手，我就將這美食居轉了出去，雖然是我幾十年的心血，可再怎么樣，也經不起這樣虧！這時東家你來了，這情況我之前也跟你講過，這是……這是……”
說道后面，李守成也說不下去了！
“需要多少錢？”素心問。
“除掉所有一切開銷，現在每日都需要幾十兩銀子的貼補才能經營得下去！”
只見素心一抬手，她從鎖靈珠里面拿出了五錠黃燦燦的金子！
掌柜的一眨眼，就看到桌上多了五個黃燦燦的金元寶！
他驚得揉了揉眼睛，確認了一下桌上的東西真實！
回頭卻看到素心身上根本就沒有戴什么布包之類的東西！
這女子好生怪異，也不看見她身上有什么東西，這金子她是從哪里變出來的？
他還在驚異時，素心笑吟吟的對他道：“這些，夠了嗎？”
“啊！”李守成一回頭，看了一眼素心，連連點頭：“夠，夠，至少夠一個月的貼補了！”
“行，那你收著吧！”素心說道起身！
“這些我要帶回去看看！”素心指了指桌上的賬本，“還有以前半年的，我都要！”
“好的，好的！”李守成態度一下子變得恭敬了起來，連聲說道，“我等會全部整理出來了以后，就給東家送去！”
“好！”素心答應！
下了樓，王大廚正好在樓下等候，見了素心，施了一禮：“東家，這湯熬了八個時辰以后呢，怎辦？”
“明日我會過來，再做給你看！”素心道，“你現在先將湯熬好！”
“好的，這個沒有什么問題！”王大廚拍了拍胸脯，“這個包在我身上！”
由于店子生意不好，他們一直都不是很忙，在這里，有點施展不出功夫的意味，他曾經想過，如果這店子轉出去了，他也要重新投靠新東家了！
只是，這時候素心來了，素心成了美食居的大東家，他又想在待一陣子，看看還有沒有什么起色，如果不行，到時候再走不遲！
向他這樣的技術人員，一般都是跟著一個掌柜跟到底的，如果另外去尋求生路，那也要從小的開始做起，那樣又要經過好幾年才能得到現在這個主廚的位置！
還有一條路，那就是熟人引薦，可是王大廚也只是一個廚子而已，他認識的人也只是這一個圈子的人，這一個圈子的人能開這么大飯店的人基本沒有！
所以，想來想去，王大廚還是想留下來多觀察幾日！