錦春記自從有了冬娘的加入,謝春兒頓時感覺輕松不少,菜品也大大豐富了,滿足了不少顧客的胃口。
以前啊,錦春記人少,顧不過來,早食還差不多有固定的幾樣,午食完全是看謝春兒的心情,顧客來錦春記吃飯完全是靠運氣。
若是沒有自己想吃的,只能搖頭嘆氣,點點其他的吃食。
像文掌柜自從吃了水晶蒸餃,就心心念道,這下好了,有了冬娘加入,水晶蒸餃每天也能供上。
錦春記每天的營業時間也是大大增加了,錦春記的錢袋子也越來越鼓,讓謝春兒欣喜非常。
謝春兒算了下,要不了多久,不僅能回本,還能把秦涪的錢給還上。
一切都朝著好的方向發展。
“謝老板,再拿五個醬肉水煎包。”
“哎,這就來,稍等。”
謝春兒利落的從煎鍋上夾了五個包子,放在了盤子上,幫著跑堂的大寶就給端了過去,人多的話,有的客人就直接自己動手拿。
現在比之前方便了許多,謝春兒將王鐵匠做的灶具給搬到了前面的鋪子來,大大節省了人力。
錦春記一般吃早餐的人多,這灶具以前放在后面的廚房,客人點餐了,還得大寶或者楊氏傳一聲,待做好了,再拿出去。
現在好了,把這個灶具給搬出來,改造了一番,一邊用來做煎包,一邊放蒸屜,做水晶蒸餃。
湯和豆腐腦也放在一旁,早餐的花樣是盡夠了。
既省了人力,客人也能瞧見做的樣子,說不得瞧見了也能胃口大開,多吃幾個。
后面廚房基本上用來做午餐和炸雞。
錦春記菜單也經過謝春兒的重新擬定,現在已經有了固定菜單,若是有新品,直接加上新品推薦菜牌子。若是賣的也不錯,就酌情加進固定菜單中。
現在的錦春記才算慢慢的走上了正軌。
有了穩定的客流,每天差不多上都能將做出的賣空,基本上不會有什么剩余。
人手嘛,也夠用了,就算大寶后面上了學堂,沒了人幫忙跑腿,也影響不大。
早食人多,能忙點,但現在搬到大堂做早食,省了人力,偶爾冬娘和謝春兒也能幫上忙。
到了午食,基本上是把菜提前炒好,然后裝到菜盆里,然后端到前面大堂來,客人要啥直接點。
謝春兒幾人輪換著給客人打菜就好,賣的很快,也不用考慮什么加熱的問題,問題是不夠賣,大部分菜都會添做一次,賣的好的能添兩次。
像錦春記中午賣的紅燒肉,幾乎每天都要加三次菜,這可是純肉菜,謝春兒給打的多,量多質好,還味美價廉,自然是吸引了很多客人光顧,有些客人在錦春記吃了還不夠,走的時候還會帶一份。
“姑娘,看來今天是這醬肉包子賣的好,這兩盆餡兒都下去了,就剩鍋里正煎的這些了。”
謝春兒見冬娘正往水煎包上撒著翠綠的蔥花,笑著回道:“可不是嘛?看來今天這蒸餃得剩幾籠了。”
自把這醬肉水煎包做出來,立馬超越了錦春記先前的超人氣早食水晶蒸餃。
這醬肉水煎包顏值比起水晶蒸餃那是絲毫不遜色。
底部煎的金黃,表皮酥軟,又有香蔥點綴,光這賣相,不是謝春兒吹,都能讓人直流口水。
更不用說掰開后醬油色的肉混著翠蔥的內餡,嘗一口汁水迸濺,醬香味很足,又有香蔥凸顯,多了絲清甜爽辣的后味,越吃越好吃。
這醬肉包雖然賣的比外面貴個一文,可是這味道是外面沒有的,是以翠屏鎮來吃的人還是很多的。
“冬姐姐今天中午歇半天,咱們出去逛街吧。”
來了鎮子這么久了,每天都是忙進忙出的,還從未歇過一天假,今天就好好放個假,讓大家都好好的休息休息。
而且最關鍵的的事,她好久都沒有逛過街了,雖然現在不能穿些顏色鮮艷的衣服,可首飾得買一些,之前謝春兒僅有的首飾就是個削光的木棍,和幾根頭繩,連一個木頭簪子都沒有,好歹是錦春記的老板。
在錦春記做飯的時候,為了衛生,頭發都被用網紗緊緊的裹了起來,保證不讓頭發出現在客人的餐盤子里。
前世作為一個十足的吃貨,最討厭的事兒就是吃出來奇奇怪怪的東西,要么是蟲子,要么是頭發,足以讓她將店鋪給拉黑。
現在自己成了一店之主,雖說是個偏僻小店,比不上青陽酒樓的富麗堂皇,可這干凈衛生,謝春兒可以打包票,絕對給了食客十足的尊重。
鋪子里面不用釵環,可這去了外面總歸不便,還是得給自己買些首飾備著,以防萬一要用的時候沒有的尷尬。
現在還有冬姐姐的陪伴,這逛街的樂趣自然得有人分享才是,一個人逛街,那是自我的修行,有人陪伴的逛街,才是逛之一字的正義。
“還有啊冬姐姐這么好看,得好好打扮才是,之前只給你備了一身的換洗衣服,這次出去,看有沒有合適的,再給冬姐姐買上一套。”
“姑娘這怎么使得,不用了,我的衣服夠穿了,我也不用打扮,這樣挺好的。”
謝春兒一看,那里好了,穿的還是崔婆子那一身的灰色布裙,一頭秀發被網紗緊緊的裹住,要不是有那一對濃翠如墨的眉毛和秋水似的眼睛,整個人看起來就像個老太太。
十八歲多好的年紀,怎么能不多一點顏色呢?
“不行,冬姐姐這件事你得聽我的,必須得買,冬姐姐,在家里不要這么小心翼翼的,你得對自己好一點。有什么需要你直接給春兒說。”
冬娘看著謝春兒一臉的堅持,心受感動,帶著微紅的眼框對著謝春兒道:
“那就謝謝姑娘了,但衣服可以不用買,冬娘可以自己做,手藝還行。”
謝春兒聽聞,倒有些驚喜,看著紅著臉低著頭的冬娘笑道:
“冬姐姐還有這樣的手藝,真好,能給自己做衣服,現在我拿針就是使不對地方,隔壁徐老板也教我了,就是沒有太大的長進。”
“姑娘要是喜歡,我給姑娘和楊奶奶還有大寶也做一身吧。”
冬娘沒有說宋進和宋獵戶,畢竟是外男,送衣物不合適,大寶還小,自然可以做的。
“那就謝謝冬姐姐了,冬姐姐人美,做出來的衣服肯定好看,不過冬姐姐你得慢慢做,別趕。每天店里這么忙,再做衣服啊,我可舍不得冬姐姐這么美的眼睛,得好好護著。”
“哎,我聽姑娘的。”
早市賣完,謝春兒將歇業的牌子掛了出去,店里面也收拾干凈了,告了楊氏和宋叔一聲,謝春兒和冬娘便出發逛街了,當然后面還跟了個非要去的跟屁蟲謝大寶。