“主食你們想吃什么?”
安意想不出來,便問他們的意見。
“都好——”
在阿巴爾看來,吃什么都好,各種食物就沒有他不喜歡的。
“師父愛吃什么便做什么。”
無過也沒意見,在神山,就沒有挑食這么一說。
“妹子,哥哥都愛吃,不拘甚吃食都成。”
回鷹趴在外面的窗戶上,朝安意喊。
“那就吃面條吧。”
“成——”
安意剛說完,回鷹拍著墻壁一臉贊同。
大家想想面條的味道,也都忍不住流口水。
廚房里切菜的切菜,燒火的燒火,打水的打水,都開始忙起來。
就是常樂也賣力的劈柴,沒有一個人閑著。
安意拿出一個白色圍裙系上,拿起鍋鏟就準備炒菜。
鍋熱倒油,待油熱后先下入肥肉片兒煸炒。
肥肉出油后,再倒入腌制好的瘦肉片翻炒,斷生后把肉盛出。
然后倒油再炒胡蘿卜片,待斷生后再把剛才炒好的肉片倒入鍋中一起翻炒并調味,然后出鍋。
“師父,為何肉要盛出來,又要二次回鍋復炒?”
無過站在一旁看安意炒菜,很是不解的問。
“這樣炒的肉更嫩,而且菜更清爽。”
看看盤子里一清二楚的菜,無過表示果真如此。
剩下所有菜,安意都炒出來,而且色香味俱全,光聞著就饞人。
其實,安意的廚藝一般。
只是食材好,加上這里人的吃食水平實在太糟糕,她這一般水平也足夠讓人膜拜。
“師父,有空您教徒兒廚藝如何?”
無過一直站在灶臺邊上看安意燒菜,味道和炒菜技術讓他眼饞。
不為別的,只因他也是個吃貨。
學好廚藝,以后自己想吃什么就做什么。
想法很好!
老話說得好,自己動手,豐衣足食。
無過是個勤勞的和尚。
“可以,有空就教你。”
對于他想學習廚藝,安意確實意外。不過也愿意教他,還指望徒弟學好手藝來孝敬她呢!
不過,安意這如意算盤打的也不錯!
“徒兒先謝過師父!”
無過得償所愿,自然歡喜。
“主人,魚可要切?”
阿巴爾切完所有的菜,顛了顛兩條個頭不小的魚,問安意。
“一劈兩半兒,骨肉分離,然后把肉切成薄片,排骨切成小段,魚頭魚尾保留。”
安意邊炒菜邊吩咐他。
“小的試試看——”
阿巴爾說著,又提起刀來切魚。
他按安意的說法把魚劈開,然后魚肉片成薄片,魚排切段,而且刀功很不錯。
“主人,您看這樣可好?”
他切了半條魚就又問安意。
“很好,就這么切,魚肉魚骨要分開放。”
“小的明白——”
得到安意的夸贊,阿巴爾欣喜不已,手起刀落,刀工更上一層樓。
不一會兒,兩條魚都被他片完。
“主人,魚肉要怎么處理?”
放下刀,他又請示安意。
“魚肉裝盆兒,打入一個雞蛋,然后倒入……”
安意說著,騰出一只手把所需的調料放在他手邊,讓他腌制魚肉。
“主人,鹽要放多少?”
“一點點就行。”
“主人,白粉要放多少?”
“那是淀粉。”
安意無語!
“無過你來炒菜。”
“是,師父——”
看他也不知道怎么弄,安意索性把鍋鏟給無過,自己上手腌制魚肉。
“腌制魚肉不要太多鹽,有點兒味道就行……”
安意邊上手邊給阿巴爾講解。
“小的記住了。”
阿巴爾用心看著安意腌制魚肉,想著下回他就可以自己完成。
“師父,菜可否要出鍋?”
鍋里炒著素白菜,無過以他自己的經驗來看差不多了,便問安意。
“白菜翻炒幾下就可以了,你盛出來就行。”
“是——”
“大師,給您盤子。”
阿樹機靈,趕緊拿一個大盤子遞給無過。
“好后生,午食定要多吃兩碗。”
“大師說的是,主子親自下廚,我等定要多吃些。”
阿樹撓撓頭,笑著回答,說話也比以前大氣很多。
“大家敞開肚子吃,午飯管夠。”
安意邊忙活邊笑著說,這話讓幾個漢子感動。
“小姐,我也要多吃兩碗,剛才都沒吃飽。”
常樂趕緊應話,就怕晚了沒得吃。
“你敞開肚子吃就行,保證不會餓著你。”
說這話,安意心里還是有些不滿。
因為她從來沒有餓著常樂,可這二貨一臉經常忍饑受餓的表情,實在冤枉人。
說話間,無過已經把鍋刷洗干凈。
“師父,鍋里要倒油嗎?”
“到吧!”
安意發話,無過提起油桶,小心翼翼往鍋里倒油。
“師父,夠了嗎?”
“多倒點兒,別舍不得。”
看著鍋里跟眼淚似的幾滴油,安意無語。
“是——”
無過一咬牙,多倒了點兒。
“師……師父,徒兒是不倒多了?”
看著鍋底的油,無過實在心疼。
原因,也是因為這里沒有素油,而且動物油也比較難得。
就是無過這樣的名僧,也知道生活不易,油更金貴。
看他一臉小心翼翼,安意沒好氣的瞪了一眼。
“再倒點兒,兩條魚肉很多,你那點兒油不夠。”
看著鍋里的那些油,無過實在心疼,有點兒下不去手再倒。
“我來——”
安意忙完這頭,手都顧不得洗就接過油桶,咕咚咕咚往鍋里倒油。
“師父,夠了,足夠了……”
無過看著跟水一樣往鍋里流的油,心疼的直跳腳,也忘了尊師重道。
見安意終于停下,無過趕緊抱著油桶,就怕安意再糟蹋。
“師父,沒菜可燒了,徒兒把油收起來。”
說著他熟練地擰上蓋子,抱著油桶進了里間倉庫。
“哈哈哈——無過大師倒是個會過日子的!”
回鷹被無過的小氣樣,逗的大笑不止。
他笑沒問題,也就聲音大點,可捶打墻壁是個什么毛病?
安意真擔心,他把強錘塌。
無過藏好油才出來,一副提防安意的樣子,讓大家哭笑不得。
“師父,您要怎么燒魚?”
聞著鍋里的魚香味,無過好奇的問。
“你看著就知道了。”
安意賣了個關子,接著忙手里的活兒。
“阿巴爾,把酸菜端過來。”
“是,主人——”
整整一大盆切好的酸菜,被阿巴爾端過來。
“魚和酸菜一起燒?”
他們怎么也不會想到,這兩種食材會搭配在一起。
一時間,所有人都好奇地盯著鍋里。
他們的好奇也是有原因的。
就阿巴爾他們來說,今早經常吃牛羊肉,魚肉吃的少之又少。
無過和萬成柱他們更不用說,都嫌魚刺多肉少,而且腥味大,吃起來還特別麻煩。
所以也吃的不多,更別說酸菜魚了!