秉著幫人幫到底的原則，在惜緣鎮(zhèn)這幾天，花卿顏閑著無(wú)事就每日都往村里跑。開荒花卿顏是幫不了，但是她能幫著育苗。同時(shí)還把豆腐的制作方法教給村民們。
豆腐在大麒是有的，但因?yàn)橹谱鞣椒ㄕ莆赵谛〔糠秩说氖掷铮詴?huì)的人不多，也算是一種家傳的手藝。花卿顏考察過(guò)了，大麒的豆腐不僅貴，還不夠凝實(shí)，說(shuō)白了就是水豆腐。
花卿顏的豆腐方子可是前世的專門做豆腐的師傅研究過(guò)無(wú)數(shù)年才寫成的方子，產(chǎn)量和質(zhì)量都不是現(xiàn)在的豆腐坊能比的。
田里的豆子能收了，村民們?cè)缇拖牒昧耍仁樟诉@些豆子就種紅薯和土豆，先保證自己不餓肚子！
不過(guò)看著那些豆子村長(zhǎng)也有些發(fā)愁，豆子在他們這可不值錢，平日里繳稅都官府都不收，平日里他們種豆子也是賣給那些豆腐坊，可是豆腐坊收給得價(jià)錢實(shí)在是太低了，村長(zhǎng)實(shí)在是不想把村民們辛辛苦苦種的豆子就這么被糟踐了。
花卿顏的豆腐方子來(lái)得實(shí)在是太及時(shí)，但同時(shí)也讓村民們惶恐。花卿顏身為郡主，不嫌棄他們的出身不說(shuō)，還花了大力氣來(lái)幫助他們，給他們想法子，又是提供苗種的，現(xiàn)在又給他們提供賺錢的法子。他們又如何不知這豆腐方子的價(jià)值，花卿顏這方子若是拿出去怕是賣個(gè)上千兩。
“郡主啊，這方子我們不能要啊！”村長(zhǎng)愁眉苦臉的勸道，“郡主給我們的已經(jīng)夠多了，此生我們都無(wú)法償還了，這方子是值錢，我們不能要啊！”
“為何不能要？多學(xué)一門手藝不是更好么？”花卿顏歪著頭手中的方子。
村長(zhǎng)嘆了口氣，“郡主，這方子值錢，郡主無(wú)論是自己開豆腐坊還是直接賣了方子都能狠狠地賺一筆，可比白白給我們要好啊！”
花卿顏明白了村長(zhǎng)的意思，正是因?yàn)樗龑?duì)他們無(wú)所圖，所以他們才會(huì)惶恐，畢竟天下可沒有白吃的午餐，這平白無(wú)故掉餡餅這種事他們可是從來(lái)沒見過(guò)。
花卿顏想了想到，“不若這樣，就當(dāng)是我在你們村建了個(gè)豆腐坊，我提供方子其他的一概不管，也不管你們賺得多還是少，每年你們給我兩成利，如何？”
“這個(gè)法子好是好，但郡主兩成利是不是太少了一些？”
花卿顏搖頭，“不少了，我什么都不干，也不承擔(dān)任何的風(fēng)險(xiǎn)。村長(zhǎng)自己算算，豆子是你們的，人工是你們的，做好了運(yùn)出去賣也是你們的人，你們付出了原料和勞力，而且還是這么多人平分。我呢，只提供了一個(gè)方子然后坐享其成，白白得了兩成利，村長(zhǎng)，你還會(huì)覺得我拿得少么？”
被花卿顏這么一忽悠，村長(zhǎng)倒是真覺得兩成利已經(jīng)挺多了，神色間的猶豫也少了些。花卿顏決定乘勝追擊，“村長(zhǎng)，你想想，窮苦了這么多年，如今有一個(gè)賺錢的法子放在你面前，你真的要拒絕么？晉州府這樣的村子還有很多吧，你看我?guī)湍銈円呀?jīng)想了一條出路了，可是別的村子還看不到希望呢，我完全可以去幫他們。但是呢，我和他們我沒有接觸過(guò)，所以我的不知他們村子村民的人品如何，可若是他們把我騙了，我好歹也是個(gè)郡主，到時(shí)候一生氣事情可就無(wú)法收拾了……”
花卿顏一邊說(shuō)一邊觀察著村長(zhǎng)的表情，見他一會(huì)兒糾結(jié)一會(huì)兒又松開了眉眼像是想通，可下一秒又蹙緊眉頭，表情豐富得很。
不過(guò)村長(zhǎng)也沒有糾結(jié)多久，終于做了決定，“郡主，我答應(yīng)了。我原本還想著這豆腐坊就讓其他村的人去辦吧，可又仔細(xì)想想還是我們來(lái)更合適一些。其他村的人等我們這賺了銀子再教他們也不遲。”
花卿顏失笑，若是換做別人聽了村長(zhǎng)這話怕是要以為她自私自利了，但經(jīng)過(guò)這幾天的相處下來(lái)，花卿顏倒是覺得村長(zhǎng)的性子挺可愛的。豆腐坊的事情還只能口頭說(shuō)說(shuō)，花卿顏手里的方子究竟能不能做出豆腐來(lái)還是未知數(shù)，一旦承擔(dān)下來(lái)，那么所有的一切就都?jí)涸诹舜彘L(zhǎng)的身上，一切的風(fēng)險(xiǎn)都需要他來(lái)承擔(dān)。作為村長(zhǎng)，他肩上背負(fù)的東西可要比花卿顏多很多。
自己先嘗試之后，確定此事能行之后，才能普及給別人，也是對(duì)村民的一種保護(hù)。
這么舍己為人的村航真是讓肅然起敬。
決定好之后自然就是怎么教村民怎么做豆腐。按照花卿顏的吩咐，挑了兩斤豆子泡過(guò)清洗之后提到石磨旁將黃豆磨成漿。就算是再窮，村子里還是有石磨的，一個(gè)石磨全村人用。因?yàn)檫�不知做豆腐的事情能不能成，所以村長(zhǎng)并沒有將事情宣揚(yáng)出去。不過(guò)看著村長(zhǎng)墨豆?jié){村民們還是對(duì)此關(guān)注起來(lái)。
“村長(zhǎng)，磨豆?jié){做什么？”
“村長(zhǎng)磨豆子是要做什么？今年我們的豆子不賣給豆腐坊？”
這個(gè)猜測(cè)讓村民都焦急起來(lái)，這豆子不賣給豆腐坊豈不是要砸在手里？那可是他們辛苦種出來(lái)?yè)Q銀子的，若是不賣，豈不是就拿不到銀子，那他們要吃什么？
“村長(zhǎng)，村長(zhǎng)，郡主今日也來(lái)了，可是有什么事兒？”
瞧著那一張張焦急的臉原本不愿意說(shuō)的村長(zhǎng)終于是忍不住透露了一些：“郡主來(lái)了，自然是來(lái)給我們幫忙的，這些豆子也是郡主吩咐磨的。”
磨豆子要做什么，村民并不知曉，但卻不能阻礙他們對(duì)于糧食的關(guān)注，竟是紛紛跟在村長(zhǎng)身后到了村長(zhǎng)家，瞬間就將村長(zhǎng)家的院子圍了起來(lái)。
院子里花卿顏已經(jīng)準(zhǔn)備好了點(diǎn)豆腐要用的東西，木格子是有這個(gè)打算之后，花卿顏找鎮(zhèn)上的木匠趕出來(lái)的，有四個(gè)，在村長(zhǎng)夫人的幫助下這四個(gè)木盒子都已經(jīng)被洗地干干凈凈了。
“郡主，豆?jié){磨好了。”村長(zhǎng)把木桶提到花卿顏面前給她過(guò)目。
“行，你先用紗布給過(guò)濾一下，把豆渣都清出來(lái)。”花卿顏一邊說(shuō)一邊從自己帶來(lái)的紗包裹里拿出紗布來(lái)，紗布也是花卿顏帶來(lái)的，紗布這東西在這里就是用來(lái)辦白事用的，花卿顏買了不少打算一會(huì)兒全都交給村長(zhǎng)。
花卿顏指揮著村長(zhǎng)子在鍋?zhàn)訂输伭藘蓪蛹啿迹缓笤賹⒛ズ玫亩節(jié){倒在紗布上，用手將豆?jié){擠出來(lái)。這是個(gè)力氣活，花卿顏干不了，但對(duì)于這些村民來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是輕而易舉的。過(guò)濾出來(lái)的豆渣花卿顏也沒讓扔掉，可以自己做豆渣餅吃，拌在面粉中還能做各種面食，當(dāng)然不想自己吃的話，還能喂豬。
過(guò)濾完豆渣之后就是煮漿了。見花卿顏要自己上灶臺(tái)，村長(zhǎng)媳婦的態(tài)度變得格外的強(qiáng)硬，根本就不讓她動(dòng)手，只準(zhǔn)在一旁看著做指揮。花卿顏無(wú)奈，“煮漿記得要小火,而且必須有人看著，因?yàn)槎節(jié){沸騰是會(huì)有很多泡沫，很容易溢出，此時(shí)可以小火并將沫子撇掉。豆?jié){開后還要多煮個(gè)五分鐘以上，煮透，不然會(huì)有豆腥味。”
“好的，郡主，我記住了。”
村長(zhǎng)媳婦是個(gè)麻利的，花卿顏?zhàn)⒁獾剿耆前凑兆约赫f(shuō)的在說(shuō)，根本就沒有任何的偏差。花卿顏在心中感慨了一下她的仔細(xì)，對(duì)他們點(diǎn)豆腐也有了幾分信心。
豆?jié){煮好之后，最重要的步驟就來(lái)了，就連瞧著那一鍋白白的豆?jié){就算是花卿顏也緊張了起來(lái)，這可是百姓們的心血，可千萬(wàn)要成功不能浪費(fèi)！
點(diǎn)豆腐可以用鹵水也可以用堿，花卿顏帶來(lái)的鹽鹵，這是曬海鹽之后留下的結(jié)晶物，有輕微的毒性，所以也不能放多了。這東西很好買，自從有了豆腐坊之后，藥房便有鹽鹵賣。但一般也只有豆腐坊才會(huì)去買。
花卿顏把鹽鹵的事情給村長(zhǎng)說(shuō)了說(shuō)，又警告他可不能讓孩子們拿去玩兒，村長(zhǎng)自然是滿口的答應(yīng)，牢牢的記在心里。
點(diǎn)鹵的時(shí)候豆?jié){要保持在80度左右，不然的話就很容易失敗。不過(guò)這大麒可沒有溫度計(jì)給花卿顏用，也就只能試著來(lái)了。
花卿顏扛著鍋把豆?jié){倒進(jìn)準(zhǔn)備好的一格一格的木盒子，一邊拿著化開的鹽鹵解說(shuō)：“因?yàn)榈谝淮吸c(diǎn)鹵，量也而沒有太多，所以點(diǎn)鹵要慢,不然很容易點(diǎn)老;加鹵水一定要均勻,不然做的豆腐嫩一塊老一塊.鹵水往豆?jié){中加,一滴一滴加,同時(shí)輕輕用勺子往一個(gè)方向攪拌,鹵水的用量由視覺判斷,當(dāng)豆?jié){開始出現(xiàn)絮狀沉淀物,就可以了,再加鹵就是來(lái)控制豆腐的老和嫩了。”
說(shuō)著花卿顏往旁邊看了一眼，就見村長(zhǎng)一家都圍在自己身邊緊緊的盯著自己的動(dòng)作，那表情格外的嚴(yán)肅，就像是在面對(duì)生死攸關(guān)的事情。花卿顏轉(zhuǎn)念一想，可不就是生死攸關(guān)么，這可關(guān)心著全村人生計(jì)！
“點(diǎn)好后要保溫靜止放上兩刻鐘,讓沉淀反應(yīng)充分。”花卿顏說(shuō)完，就往椅子上一坐，她雖然已經(jīng)喜歡了被人盯著做事，但面對(duì)著這些村民做第一次做的東西，她還是有些緊張的。
村長(zhǎng)一家可沒有花卿顏這般的輕松，緊緊的盯著那木格子呢，心中格外的期待！
隨著時(shí)間漸漸的流逝，木盒子里豆?jié){慢慢的凝結(jié)了絮狀，一點(diǎn)點(diǎn)的凝結(jié)在一塊，村長(zhǎng)高興的叫喊起來(lái)：“凝結(jié)了，凝結(jié)了！”