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其后幾日,淺淺便躲在云香的小院兒里時(shí)不時(shí)地抽空為小廚房里的“尖子生”開(kāi)輔導(dǎo)班,大部分時(shí)間都是躲在房間里睡覺(jué)發(fā)呆,偶爾晚上偷偷跟著青煙和青蓮跑去溫泉泡泡,好在后來(lái)幾日都沒(méi)什么事兒發(fā)生,否則淺淺可能打死都不要泡溫泉了,一泡就出事,這誰(shuí)受得了啊。

時(shí)間過(guò)得很快,很快就到了年三十,蕭徵“代表”太子與太子妃一道,和眾大臣,國(guó)公等人,去參加皇上皇后舉辦的年夜飯了。東宮的年夜飯則由寧側(cè)妃主持,而云香因?yàn)楸魂P(guān)禁閉,“太子”直接吩咐了不準(zhǔn)出小院兒,連東宮的年夜飯也不得參加,眾人惋惜之下,不得不又猜測(cè)云香是不是已經(jīng)失寵了。

不過(guò)云香顯然是沒(méi)這個(gè)顧慮,整日里待在自己的小院里,與蕭衡二人你儂我儂的,小生活不要太滋潤(rùn)了,什么年夜飯不年夜飯的,她一點(diǎn)兒都不在乎。不過(guò)淺淺可不這么想,淺淺想著都年三十了,哪怕是被關(guān)在這個(gè)小地方,那也不能虧待了自己的嘴和肚子啊,再加上在這小院里整日里閑的發(fā)慌,所以年三十這一天,她直接接過(guò)了準(zhǔn)備小院兒里年夜飯的活,大清早早早起了,拿了前兩日與金媽媽定下來(lái)的菜譜,去了小廚房忙活了。

淺淺與金媽媽商量著準(zhǔn)備八個(gè)涼菜,十六個(gè)熱菜,兩道湯羹,這涼菜自然是讓手底下的人準(zhǔn)備了,淺淺與金媽媽則是分擔(dān)了十六個(gè)熱菜與兩道湯羹的活,十六個(gè)熱菜先不提,這兩道湯羹,一道是海鮮時(shí)蔬羹,一道則是竹蓀烏雞湯,烏雞湯需要燉上個(gè)幾個(gè)時(shí)辰,是以大清早廚房里就燉上了。

烏雞湯可不是這么簡(jiǎn)單的烏雞湯,先需要用老母雞熬得湯作為底湯,然后放入肚子里頭塞著鵪鶉、木耳、香菇等等各種豐富料的烏雞,再加入紅棗,姜,蔥等,大火煮開(kāi),撇去浮沫后,蓋上蓋子用小火燉煮。一般會(huì)燉上半個(gè)時(shí)辰到一個(gè)時(shí)辰,不過(guò)這只烏雞肚子里頭料很多,自然是需要燉上個(gè)一個(gè)時(shí)辰左右的。待燉了半個(gè)時(shí)辰,淺淺再往里頭加入了淡鹽水泡發(fā)的竹蓀,然后又撒了一把枸杞,接著又用紙封了砂鍋蓋,繼續(xù)燉上半個(gè)時(shí)辰,然后起鍋,并不掀開(kāi)蓋子,而是端到蒸籠上蒸著,一來(lái)是保溫,二來(lái)是讓湯更加入味。

淺淺在廚房里待了一上午,光準(zhǔn)備下午要用的食材了,年夜飯要吃魚(yú),預(yù)示著年年有余,所以淺淺準(zhǔn)備了幾道魚(yú),一道烤魚(yú)是她拿手的,一道松鼠桂魚(yú),一道相煎魚(yú)排,一道孔雀開(kāi)屏武昌魚(yú),不說(shuō)別的,光準(zhǔn)備這幾道菜,下頭的人殺魚(yú)就耗了不少時(shí)間。

“將這個(gè)排骨都腌制好了,一會(huì)兒晚些時(shí)候放烤爐里頭,咱做個(gè)蒜蓉烤排骨。”淺淺晌午歇了一會(huì)兒,便趕到了大廚房接著指揮,廚房里頭的烤爐今日沒(méi)有歇過(guò),淺淺讓那幾個(gè)跟著她學(xué)了幾日的人,動(dòng)手做甜品,除了蛋糕面包這些必備的,還有曲奇,蛋撻等等,足夠一院子的人吃。這會(huì)兒烤爐好不容易空出來(lái)了,淺淺準(zhǔn)備了四道烤制的菜,寓意紅紅火火,烤魚(yú)烤排骨是必備,她還準(zhǔn)備了烤雞翅,烤菌菇這兩道。

這些烤制的菜其實(shí)只要做好前期的準(zhǔn)備,后期只要尋幾個(gè)人盯著火候便是,所以淺淺這會(huì)兒也不需要再管,這會(huì)兒要準(zhǔn)備的是團(tuán)團(tuán)圓圓四道菜,所謂團(tuán)圓,自然是準(zhǔn)備的是各類(lèi)丸子,四喜丸子是一道,還有珍珠魚(yú)丸,炸豆腐丸子,還有一碗醪糟圓子。

四喜丸子不過(guò)是獅子頭的吉祥名字,做起來(lái)倒是簡(jiǎn)單,廚房里基本上人人會(huì)做,所以淺淺將搓丸子的事交給了小廚房里的眾人,自己要做的便是將炸好的丸子調(diào)味。淺淺在鍋中倒入油,先炒了蔥姜蒜末,待爆炒出香味后,再放入炸好的丸子,然后放入適量水,再倒入適量的醬油,料酒,白糖,以及為了方便磨的香料粉,再倒入淀粉兌成的汁,燒至湯汁粘稠,放入香蔥香菜,以及一點(diǎn)紅辣椒,攪拌均勻后,出鍋裝盤(pán)。整盤(pán)菜色澤油亮,紅綠相間,甚是誘人。

“這珍珠魚(yú)丸一定要用這黒鱧魚(yú),黒鱧魚(yú)的魚(yú)肉鮮嫩,魚(yú)刺還少,做出來(lái)的魚(yú)丸滑嫩爽口。”淺淺一邊指導(dǎo)下邊的人剁魚(yú)肉,一邊解釋道。待魚(yú)泥剁完之后,淺淺又指揮著她們往魚(yú)泥里頭加入黑木耳,紅蘿卜以及萵筍剁成的蔬菜粒,加上雞蛋清,又加上料酒和少許鹽,然后攪拌均勻,捏出魚(yú)丸,再均勻裹上泡了大半天的糯米,在盤(pán)子遞鋪上紅蘿卜片,放上一個(gè)個(gè)裹了糯米的魚(yú)丸,然后上鍋蒸熟。

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