“老祖宗,今兒有些什么菜啊?”人未至聲先到,淺淺剛走到門(mén)口就開(kāi)始問(wèn)起晚上的菜式來(lái)。
老太太看著淺淺活潑雀躍的樣子,心中頗為感慨,自從這小姑娘從自己這兒搬到聽(tīng)雨小筑單獨(dú)住后,就不再這樣孩子氣了,這次昏睡醒來(lái),從前那個(gè)活潑可愛(ài)的小姑娘好像又回來(lái)了,頓時(shí)心里高興的不行,有所改變這也是好事,算是因禍得福了吧,這樣想著,到嘴邊的話(huà)也變成了,“蹦蹦跳跳也沒(méi)個(gè)大姑娘的樣子了,趕緊的過(guò)來(lái)坐下,老祖宗這兒還能虧待你不成?”
淺淺聽(tīng)了這話(huà),俏皮地吐了吐舌頭,笑道,“淺淺就知道老祖宗最疼愛(ài)我啦,云露姐姐,快讓人擺飯吧,今天我可就只用了兩小碗粥,現(xiàn)下已經(jīng)餓得不行了。”
“是,小姐。”云露在一邊聽(tīng)了也是樂(lè)得不行,見(jiàn)老太太也點(diǎn)頭示意,便吩咐身邊的小丫鬟讓廚房上菜。小丫鬟得了令,麻溜的下去了,不一會(huì)兒,一隊(duì)人捧著各式樣的盆碗魚(yú)貫而入。
先擺上桌的是火腿鮮筍湯,云露和云芝兩人各舀了一碗,為老太太和淺淺奉上,淺淺等老太太先拿起勺子喝了一口,自己才開(kāi)動(dòng)。淺淺一邊思索著原主的飲食習(xí)慣,一邊舀上一口湯,“哇,真鮮。”正是春末的季節(jié),春筍上市,很是鮮美,再加上火腿,用燉上了大半天的大骨湯作湯底,鮮上加鮮,“我記得賈寶玉大病初愈沒(méi)胃口,晴雯也是給他做了這碗湯。”
“嗯?賈寶玉和晴雯是誰(shuí)?”老祖宗聽(tīng)淺淺說(shuō)起,卻沒(méi)聽(tīng)過(guò)這兩個(gè)人名,便好奇問(wèn)道。
淺淺心中一驚,糟了,嘴快說(shuō)漏了,這里好像還沒(méi)有《紅樓夢(mèng)》這本書(shū),得趕緊圓個(gè)謊,“是……是以前在三哥書(shū)房里看到的一本書(shū),書(shū)名忘了叫什么了,我就記得這么個(gè)情節(jié),當(dāng)時(shí)還饞這碗湯來(lái)著。”
“原來(lái)如此,我說(shuō)怎么沒(méi)聽(tīng)過(guò)這么個(gè)人名,想是書(shū)中見(jiàn)到的,當(dāng)初饞這碗湯怎么不和我說(shuō),可以吩咐廚房做啊,又不是什么難事。”老太太聽(tīng)了淺淺的話(huà),倒也沒(méi)多想。
“那時(shí)候正是夏季呢,哪來(lái)的鮮筍啊,就算有,也不好吃,春天的筍才最美味。”淺淺見(jiàn)老太太不揪著書(shū)名不放,干脆就接著她的話(huà)頭繼續(xù)瞎編。
老太太一聽(tīng)倒是樂(lè)了,“你呀,嘴被你爹養(yǎng)刁了,什么都要吃好的,稍微差點(diǎn),哪怕是少放一勺糖,多放一勺鹽,你都能吃出來(lái)。”
淺淺一聽(tīng),嘖嘖,這原主的嘴巴和自己一樣厲害啊,真是塊做廚師的料,既然上天讓她到了這邊,一定是天意讓她繼承云家的技藝。
二人正聊著,一邊的云芝和云露已將菜都擺放好,立在二人身旁,準(zhǔn)備給兩人布菜。
淺淺看著二人這樣,有些不自在,便道,“老祖宗,讓兩位姐姐也下去吃飯吧,你要吃什么,讓淺淺給你夾,淺淺睡了兩個(gè)月,都沒(méi)盡過(guò)孝心,今兒可得好好盡孝。”
老太太聽(tīng)了這話(huà),樂(lè)得不行,“好好好,讓我們淺淺好好盡孝。”說(shuō)罷,便讓云芝和云露二人也下去用飯。
云芝和云露得了令下去,雖是在隔壁耳房用飯,但是也不敢大意,遂吩咐了兩個(gè)已經(jīng)吃完飯的小丫鬟在門(mén)口候著,若是老太太有什么吩咐也能使喚上人。
等眾丫鬟下去了,淺淺心中才松一口氣,前世吃飯的時(shí)候就三個(gè)人,現(xiàn)在突然桌子邊多那么多人,還要給你夾菜盛湯,有些不自在,吃飯嘛,當(dāng)然要自己動(dòng)手才香啦。
淺淺望了眼桌子上的菜,一共六菜一湯,云府講究節(jié)儉,一般老太太一個(gè)人的份例也就四菜一湯,今天多了個(gè)淺淺,廚房便又加了兩個(gè)菜。六個(gè)菜里兩個(gè)涼菜,分別是涼拌香椿,糖醋荷藕,四個(gè)熱菜則是粉蒸南瓜,清炸鵪鶉,紅燒魚(yú)骨,糖醋里脊。都是些家常菜肴,但都是淺淺平日里愛(ài)吃的,看來(lái)原主的偏好和自己差不多,也不怕露餡了。
“愣著干什么,趕緊吃吧,一會(huì)兒該涼了。”老太太看著淺淺發(fā)呆,便用公筷夾了一塊糖醋荷藕放到淺淺碗里,“先吃個(gè)荷藕開(kāi)開(kāi)胃。”
“老祖宗你也吃。”淺淺看老太太給她先夾了菜,也不甘示弱的夾了一筷子荷藕放在老太太碗里。
老太太看著淺淺放在碗里的荷藕,眉開(kāi)眼笑的夾起來(lái),“嗯嗯,我也吃。”
淺淺看老太太動(dòng)筷子,也跟著夾起荷藕,咬了一口,酸酸甜甜,還很脆爽,荷藕應(yīng)該是去年夏季摘下的將開(kāi)未開(kāi)的荷花骨朵和初秋花還未謝完時(shí)采摘的蓮藕,一起用糖和醋腌漬一個(gè)月入味后取出,封在干凈的甕中,存在冰窖里,待要食用時(shí)再拿出來(lái),這樣就不會(huì)因?yàn)殡鐫n過(guò)分變軟,也能保持腌漬后的酸甜味道。
吃完一塊糖醋荷藕,淺淺又給老太太夾了一些菜,直到老太太說(shuō)不要了,讓淺淺自己吃飯,淺淺才作罷。
淺淺夾了一塊清炸鵪鶉,輕咬一口,外酥里嫩,鮮香滑口,鵪鶉用各種香料抹過(guò),再裹了面粉入油鍋炸,表面金黃撈出,保持肉質(zhì)軟嫩;紅燒魚(yú)骨,說(shuō)是魚(yú)骨,取的是魚(yú)中間的幾段帶肉魚(yú)骨,用料酒姜絲和鹽腌過(guò)兩刻鐘,再入鍋中煎酥后,與香菇,菜心等各種時(shí)蔬一起炒了再紅燒,看上去簡(jiǎn)單,做起來(lái)還是有點(diǎn)復(fù)雜的;粉蒸南瓜、糖酥里脊還有涼拌香椿,都是些家常做法,不過(guò)是用料新鮮。
一頓飯下來(lái),淺淺是吃飽喝足,老太太喊人撤下了菜,等漱了口,廚房里又端了兩碗燕窩上來(lái),淺淺陪著老太太一起用了,才帶著云秀云珠等人回了聽(tīng)雨小筑。