陸小魚回并沒有還有一絲茫然，就見山本一夫彎下腰，鄭重地行了一禮。
咦？
陸小魚眨了下眼，心道這又是要鬧哪一出？
山本一夫已經直起身，沉聲道：“我之前太過失禮了。陸師傅，您是位好廚師，也是位強勁的對手！希望有機會能單獨請您指教。”
說著就又是一個大禮。
陸小魚忙點頭示意，客氣幾句，轉頭就忘了這事，全神貫注地關注大屏幕了。
主持人用夸張的語氣開場，很神秘地讓選手們猜今天比賽用的主食材會是什么。
不知是真的猜不出，還是為了節目效果，被問到的選手沒一個猜中的，還是主持人用夸張的語氣讓大家看大屏幕。
茂密的森林，清澈的小溪，奔跑的小鹿，飛進樹叢的野雞……
嗯，今天的食材看來就藏在這座森林里。
耶，突然占據屏幕的這頭小豬是怎么回事？
在所有人都把目光投在大屏幕時，陸小魚忽然轉過頭去，看向暗影中。
在攝影機拍不到的地方，正有人推著大大的保溫箱走進來。
而她，則從復雜的氣味中嗅到了熟悉的味道……
就在這時，大屏幕上，一只手搶在豬吃掉之前，從地上撿起一只菌塊，舉在攝像頭前。
這時，所有人都知道今天的食材是什么了。
黑松露，世界最著名，也是最昂貴的野生菌之一。
據說在法國，這種名貴菌類要靠母豬來尋找，如果松露豬人眼拙手慢，找到的黑松露就會被豬吃掉。
因為無法人工養殖，這種珍貴菌類，價格一直居高不下，是世界知名昂貴食材之一。
而今天決賽的主食材，不只黑松露一種，還有另外三種名貴菌類。
“沒錯，今天的主食材就是世界四大名菌！請參賽者各自選擇一種菌類來作為主食材，只用一道主菜來一決勝負。”
隨著推著保溫箱的工作人員登場，所有選手都把目光落在了保溫箱中。
鏡頭推進，被緩緩打開的保溫箱，白煙裊裊，里面的四大名菌現出真容。
黑松露，松茸，羊肚菌，牛肝菌。
“這些珍貴的野生菌都是極稀有的食材，本次賽程中，除了牛肝菌備有三份外，其余三種都只有兩種——啊，我看到有的選手已經滿臉疑惑了。我也很好奇，選手們該怎樣分配這珍稀的食材呢？”
“啊，原來是最傳統的——抽簽！”主持人夸張地大笑：“看看誰最好運，抽到第一號，可以第一個選擇最好的食材！希望上帝保佑你們都能拿到自己最想要的食材……”
在主持人的鼓動下，所有的選手都緊張起來。
雖然都是名列四大名菌的珍貴食材，但很明顯，還是分出了高低。
像黑松露這種，肯定是最受歡迎了。而牛肝菌，因為產量比其他三種大，無形中就被壓在了最后。
陸小魚倒沒有想太多，在看第抽到第一號的法國選手率先選走了一份黑松露時，還覺得理所當然。
法餐里，黑松露可是和鵝肝、魚子醬并列為三珍的。
山本一夫選的是松茸，一樣不稀奇，R國料理，松茸極受歡迎，華國的松茸有很大一部分是出口到R國的。
陸小魚抽到的不前不后，正好是第五位，黑松露已經沒有了，只有兩份羊肚菌、兩份牛肝菌，一份松茸。
如果論名貴，松茸排在最前，論普及，則是牛肝菌，若是別的選手，可能還要好好考量下。
可陸小魚站到保溫箱前，想都沒想，伸手就拿了一份羊肚菌。
之前她曾經在店里做過羊肚菌湯，菌的鮮配上羊肉的香，味道妙極。
這回的羊肚菌不是產自胡楊林中的珍品，比她之前用過的那個品質要略差一籌。不過現在身在異國，也不能講究那個。
選完主食材，其他的食材就由選手們自由發揮，在大大的保鮮冰箱里隨用隨取了。
陸小魚這次沒有選羊肉，而是選了一只雞。
在這樣重要的比賽，她沒有去絞盡腦汁想著做出美得驚艷四座的美食，而是選擇做一道樸實無華的食物——黃燜雞。
黃燜雞是一道魯菜，起源于泉城，名店名廚研發，現在更是成了盛行華國的快餐之一，聽說不只華國有，歐美地都有“黃燜雞”的店。
一道黃燜雞，多汁味濃，澆在雪白的米飯上，兩相適宜，又方便又美味，的確是快餐的首選。
可就是這么一道快餐，現在卻成了陸小魚要拿來參賽的菜式。
在比賽現場才知道的主食材是什么，這道菜陸小魚根本沒有和沈躍離商量。
但沈躍離看到陸小魚選擇的食材還是猜到了她要做什么。
記者張山還在奇怪：“這是要做什么？選雞��！陸師傅其實不該選這個羊肚菌，選松茸多好啊！那個看著就高級，不知道她要做什么，用雞總感覺有點低級啊，你看法國人選的是鵝肝耶……”
沈躍離沉默片刻，還是說道：“陸師傅要做的是黃燜雞�！�
張山直接傻了：“什么？黃燜雞？是我想的那個黃燜雞？”
在沈躍離的沉默中，張山直接跳起來了：“這怎么能行？這不是亂來嗎？這樣的比賽做黃燜雞？不是，陸師傅那是要干什么？”
沈躍離凝住目光，沒有立刻說話。
要做黃燜雞，最好的食材就是雞腿，尤以土雞為佳，但此時陸小魚選的卻是一只整雞。
哪怕沈躍離對陸小魚的手藝有信心，也看得不禁皺眉。
歐美人最不喜歡麻煩，刺多的魚不吃，處理麻煩的內臟不愛吃，要啃骨頭的食物也不喜歡，現在要讓這些評委啃骨頭，怕是菜一上桌直接就輸定了。
沈躍離嘆了口氣：可惜這種場合沒辦法提醒陸小魚。
但下一刻，他就睜大了眼：陸小魚那是要做什么？
“整雞脫骨？”張山倒是看明白了，人卻還是懵的。
整雞脫骨，對技術高超的廚師來說不算難事，只是現在越來越多廚師選擇更容易處理的食材，很少有人再去“整雞脫骨”。
而陸小魚現在卻是在做這件吃力還不一定討好的事，只見她下刀如飛，沒有半分猶豫或是停頓，就好像在她腦中早就印上了整只雞的解剖圖，以至于現在下手又快又穩。
一只雞脫骨，從頭到尾，陸小魚竟只用了不到五分鐘，不說那些評委，就連張山都直吐舌頭：“傳說中的皰丁解牛也就這樣了吧？不是，陸師傅這是炫技？”
沈躍離掀了下眉，沒有說話。
看陸小魚料理食材，的確是很養眼，但想要贏比賽可不是炫個技就行的。
陸小魚可沒沈躍離那么多想法，此時此刻，她都不記得自己是來比賽的了，全部心思都放在面前的食材上。
菌類這種食材，本身就極鮮，而想要讓它的鮮發揮到最大，用雞湯來煨無遺是最佳選擇。
沒有前菜，就一道主菜，對華國人來說自然還是得配上主食才行。
既然這樣，還有什么能比黃燜雞更適合的呢？至于這道菜是大餐還是快餐，都不在陸小魚的考慮范圍內，她只是個廚師，就要給食客們準備最合宜的食物。
掐著時間，陸小魚打開砂鍋蓋，蓋子一掀開，那股子濃香立刻飄散開，就連吃過無數美食的評委們也不禁吸了吸鼻子，把注意力轉向陸小魚這邊。
雪白的盤子里，倒扣出圓形的噴香米飯，砂鍋煨出來的黃燜雞和羊肚菌擺盤，再澆上一勺濃汁。
沒有再做多余的花卉裝飾，陸小魚直接就舉手示意完成。
馮??讓咽下口中的黑松露，端起一旁的水杯漱口后才拿起勺子，“看起來很好吃的樣子，我還真有些期待了……”
坐在他身邊的另一個評委卻是撇嘴：“這個看起來就有點像是印的咖哩雞，你們看到沒，印的選手也是做的這個……”
馮??讓皺起眉：“聞都沒聞到咖啡味，怎么能說是咖哩雞呢？不如先嘗過再說其他。”
有馮??讓的這句話，其他評委也都收聲不再多話。
馮??讓拿起勺子，先盛了一塊羊肚菌。
送入口中還沒咀嚼，他先舒了眉頭。
的確不是咖哩，沒有那種辛辣的味道，相反的，是一種濃郁卻不油膩的香。
這種香很勾人食欲，卻又并沒有壓下菌類的那種鮮，咀嚼間，羊肚菌獨有的味道盈溢滿口，有種讓人瞬間身處雨后森林的感覺。
雞肉很嫩，微韌彈牙，卻又和羊肚菌的韌是兩種不同的感覺，同時咀嚼，感覺更甚，雞肉的香和羊肚菌的鮮混在一起奇妙地匯成妙不可言的鮮美。
馮??讓微微合上眼，嘴里輕輕咀嚼著，直到把最后一點咽下才睜開眼來，嘴角微翹，他看著面前的食盤，似乎是有些猶豫，頓了下，才用勺子盛起一口米飯送入口中。
米飯入口，他的眼睛就亮了。
下一刻，他直接用勺子把米飯和菜攪拌均勻，一勺下去，連菜帶飯一起入口。
張山看得咽了下口水：“學得真快，這樣吃才是黃悶雞的真義。”
沈躍離瞥了他一眼，沒說話，目光只不停地評委席上巡游。
法廚的鵝肝配黑松露，日廚的炭燒松茸，意廚的黑松露意面……
今天的廚師各有招法，做出的美食都很誘人，可評委們除了有偶爾勾通外，并沒有更多的表示，只不知到底是哪一道美食能贏得今天的大獎。??