說(shuō)話的評(píng)委舉起叉子，叉起兩根掐菜，放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)咀嚼：“咦，居然沒(méi)有多少豆腥味呀！嗯，姜汁的味道很濃，感覺(jué)整個(gè)味蕾都被喚醒了……”
“海蟶的鮮味和這個(gè)什么豆芽的清爽很好的混合在一起，很嫩，是恰到好處的嫩，要再少煮兩秒，就會(huì)有些生了。”
一般來(lái)說(shuō)，美食比賽中，評(píng)委只會(huì)每道菜嘗一兩口，但說(shuō)話間，居然不知不覺(jué)間連吃了好幾口。
西餐一般來(lái)說(shuō)，都是論客的，用中餐的話說(shuō)就是菜碼小，盤子可能大，可裝在盤子里的食物就少之又少了。
一盤“雪卷銀菊”好似一朵小小菊花，吃起來(lái)也不過(guò)七八口的事兒，還真就有評(píng)委醒過(guò)神時(shí)就發(fā)覺(jué)自己竟把這一道頭盤都吃光光了。
首席評(píng)委，法國(guó)知名的美食評(píng)論家馮??讓看看自己面前的空盤子，摸摸下巴，吧唧下嘴巴，似乎在回味，臉上還帶著一絲奇怪的表情，然后慢慢在手里的表格上劃下一道。
在他身邊的一個(gè)評(píng)委探頭過(guò)來(lái)，似乎是想看，馮??讓一抬眼，他又笑著轉(zhuǎn)過(guò)頭去。
轉(zhuǎn)頭和身邊的人說(shuō)笑幾句，又去嘗下一道菜。
評(píng)委的吃吃喝喝，說(shuō)說(shuō)笑笑對(duì)選手們不是沒(méi)有影響的，像韓國(guó)的選手在上過(guò)頭盤之后就一直盯著評(píng)委，全忘了還有下面的工作要做。
一旁的日本選手山本一夫看眼評(píng)委席，又看看韓國(guó)的，撇撇嘴，一臉不屑。
目光轉(zhuǎn)開(kāi)，掃過(guò)陸小魚(yú)，山本一夫突然目光一凝，面色嚴(yán)肅起來(lái)。
在不遠(yuǎn)處的料理臺(tái)前，那個(gè)華國(guó)選手陸正在處理食材。
她微低著頭，白色的廚師帽攏住了黑色的發(fā)，一雙眼只看著自己的手，似乎完全沒(méi)有留意到評(píng)委席發(fā)生的一切。
雖然看不大清面容，可此刻山本一夫卻覺(jué)得眼前的女孩和之前完全不一樣了。
之前在大廳見(jiàn)時(shí)，不過(guò)就是個(gè)普通的女孩，長(zhǎng)得算是漂亮，人也自信滿滿，可除此之外，陸小魚(yú)并沒(méi)有引起山本一夫更多的關(guān)注。
可眼下，山本一夫卻深深覺(jué)得自己是看走眼了。
眼前如入無(wú)人之境，全神貫注的分明就是一個(gè)廚藝大家，哪里只是一個(gè)普通的女孩？
不用去細(xì)看她的操作，單只散發(fā)于外的那種強(qiáng)大氣場(chǎng)已經(jīng)令人為之折服。
微微皺眉，山本一夫收斂心神，把注意力集中在手下的食材上，可不知怎么的，心情卻有些浮燥起來(lái)，再不得之前的自信。
陸小魚(yú)根本就沒(méi)有留意周遭的一切。
評(píng)委也好，選手也好，那樣關(guān)注她的山本一夫也好，都像隔絕在另一個(gè)世界。
甚至，連祝融，她都沒(méi)有去想。
明明在賽前還那么擔(dān)心他，可真正比賽進(jìn)行時(shí)，她的眼里心底就只有眼前的這些食材。
手指靈動(dòng)，蜻蜓點(diǎn)水一樣，只是在碗里一粘，就已經(jīng)把泡在水里的燕窩上的細(xì)細(xì)絨毛摘了下來(lái)。
燕窩這道菜，在中餐是女人常用的滋補(bǔ)品，不過(guò)做起來(lái)卻有些麻煩。
一是要泡發(fā)，二則是要摘毛，一般人都是用鑷子小心翼翼地摘毛，一小朵燕窩也要摘個(gè)一兩小時(shí)。
想來(lái)，燕窩成為珍品，除了本身的價(jià)值外，這樣的繁復(fù)做工也是其中一個(gè)原因。
只是到了陸小魚(yú)這里，繁復(fù)就化作了簡(jiǎn)單。
她連鑷子都沒(méi)用，就只用一雙手，十來(lái)分鐘就把泡發(fā)的燕窩挑得干干凈凈。
若是有人關(guān)注她，一定會(huì)驚訝于她手指的靈活，目光的敏銳，輕巧的動(dòng)作不像是在挑絨毛，反倒像是指尖的舞蹈。
可惜，這不是在國(guó)內(nèi)讓陸小魚(yú)大火的美食節(jié)目，攝像機(jī)也并沒(méi)有對(duì)準(zhǔn)她的手記錄下這一場(chǎng)眩目的指尖舞蹈。
映在大屏幕上的分成幾個(gè)區(qū)域的鏡頭，都給了那些備受關(guān)注的選手，除了山本一夫，無(wú)一不是歐洲廚師。
陸小魚(yú)卻是不在意，料理一做好，她就舉手示意。
立刻有工作人員小心翼翼地把做好的食物端走。
上了頭盤，就是湯了。
今天的湯自然都是做的海鮮湯，從做法調(diào)味上來(lái)說(shuō)，或是蕃茄海鮮湯，或是奶油海鮮湯。
在中餐來(lái)說(shuō)，只兩種調(diào)味未免寡淡了些，不過(guò)西餐里卻是吃慣了這樣的味道。
不過(guò)今天的評(píng)委也顯然有例外的，不只厭煩了慣有的味道，還十足刻薄。
“俄羅斯的做的這什么湯啊，我只吃出厚重的奶油味，沒(méi)吃到半點(diǎn)海鮮味，要我說(shuō)，他們拿得出手的海鮮也就剛才上的頭盤里的那一道黑魚(yú)子醬，至于湯，大概紅菜頭湯還好些。”
這話說(shuō)得有些刻薄，俄羅斯菜里湯類最出名的的確是紅菜頭，也就是羅宋湯，但此刻提及，卻全是諷刺之意了。
另一個(gè)評(píng)委也跟著笑：“他們的馬鈴薯做得也很不錯(cuò)！沒(méi)辦法，誰(shuí)叫他們那里就盛產(chǎn)這些呢！”
馮??讓嘴角撇了下，沒(méi)有跟著兩個(gè)評(píng)委笑，反倒和身邊的評(píng)委道：“泰國(guó)的冬陰功我還是滿期待的，除了酸外還有辣味，很開(kāi)胃——等等，這個(gè)是什么？”
因?yàn)轳T??讓的話，所有的評(píng)委都看向了服務(wù)人員手中的托盤，在聽(tīng)到是中國(guó)選手做的湯時(shí)，眾人有短暫的安靜，然后有人“哈”的一下笑出聲來(lái)。
“她是做了什么？直接端上來(lái)一碗清水？”
已經(jīng)端上來(lái)的海鮮湯，無(wú)非就是兩種顏色，一種是奶白色，一種是紅艷艷的，除此二色，不，還沒(méi)有做好的湯里，應(yīng)該還有黃色的，那是印度的咖哩味海鮮湯，不管是哪一種，都是顏色濃郁，一看就覺(jué)得有滋有味。
可這個(gè)華國(guó)陸的海鮮湯，顏色卻是透明的，雖然有淡淡的黃，可這淡黃的透明液體，和別的海鮮湯一比可真是太——
有人搖頭：“華國(guó)這可是真的——我記得他們的菜色彩都很鮮艷的，怎么這就弄了碗清水呢？”
這話要讓陸小魚(yú)聽(tīng)到，一準(zhǔn)要說(shuō)“您對(duì)華國(guó)美食還是了解得太少。”
在中餐里，色淡可不代表無(wú)味，最著名的代表就是“開(kāi)水白菜”。
評(píng)委席上眾評(píng)委搶著奚落華國(guó)陸的作品，在臺(tái)下有聽(tīng)得明白的不禁著急起來(lái)。
坐在沈躍離身邊的是來(lái)自華國(guó)知名網(wǎng)站的記者張山，這次跟著來(lái)法國(guó)采訪原本還想著看陸小魚(yú)續(xù)華國(guó)大賽之后在海外揚(yáng)威，來(lái)個(gè)頭條的，哪想到陸小魚(yú)竟是完全不被看好。
這會(huì)聽(tīng)到評(píng)委說(shuō)的話，再看此刻顯現(xiàn)在屏幕上的圖片，他忍不住道：“這些老外不懂得欣賞咱華國(guó)美食，誰(shuí)說(shuō)海鮮湯都得那么鮮艷了？我看這湯多好看的……”
這話不假，盛在白色小瓷碗里的一碗清湯，微黃透明，浮沉著一朵“牡丹花”，雍容華貴，十分美麗。
“這個(gè)——好像是燕窩吧？”能派來(lái)采訪美食大賽的自然也算是行家。
張山皺起眉，有些遲疑：“沈師傅，燕窩，是海鮮嗎？”
沈躍離一笑，還沒(méi)回答這問(wèn)題，評(píng)委席那邊也有人和張山問(wèn)出同樣的問(wèn)題。
“這個(gè)食材，好像是華國(guó)的燕窩，這不該算是海鮮吧？燕子的口水做的窩呢！”說(shuō)話的同時(shí)，他還嫌棄地撇了撇嘴，以示不屑。
有評(píng)委表示贊同：“這道湯里連一只蝦，一只貝類都沒(méi)有，怎么能叫海鮮湯呢？”
臺(tái)下，沈躍離正好在答張山的話：“燕窩這種食材，在清代時(shí)，是被列入海八珍中的，金絲燕畢竟是生活在海邊，所以那個(gè)時(shí)候袁枚就把燕窩歸入海珍。但，現(xiàn)在可能沒(méi)人說(shuō)燕窩是海八珍之一了，都是單獨(dú)列出的……”
張山一拍手“壞了，那這道湯不就是跑題了……你看，那些老外說(shuō)沒(méi)必要品嘗呢！”
沈躍離微微一笑，淡淡道：“未必跑題啊！”
一眾評(píng)委爭(zhēng)執(zhí)得厲害，有激進(jìn)的直接就說(shuō)陸小魚(yú)做的這道湯根本不是海鮮湯，沒(méi)必要品嘗，直接打零分就是了，也有委婉的，說(shuō)還是試試的好，要不然只怕會(huì)被人指責(zé)不公平。
馮??讓聽(tīng)著身邊的人爭(zhēng)執(zhí)，想想剛才吃過(guò)的那道頭盤，忽然就拿起了勺子，舀了一勺清湯送入口中。
初入口還覺(jué)得清爽，溫溫的口感，有種說(shuō)不出的淡雅，隨即舌尖就嘗到了一抹鮮，那樣純粹的鮮，就好像整個(gè)海洋都在口中復(fù)活一樣，鮮活而靈動(dòng)。
是貝類的鮮，是蝦類的鮮，濃郁卻又有種不同其他海鮮湯的清爽感，順滑如絲，一掃之前嘗過(guò)的奶油海鮮湯的那種有點(diǎn)膩的鮮，也不同于傳統(tǒng)海鮮湯的蕃茄酸味，溫和清爽，就如同舌頭被清洗過(guò)一樣，再次恢復(fù)了剛被膩?zhàn)〉奈独脔r活度，讓人食欲大增。
擰了眉頭，馮??讓又喝了一口湯，用小勺子拔開(kāi)那朵燕窩，怔怔地看著湯中飄著的小白花半晌，然后舉手示意。
主持人留意到，立刻轉(zhuǎn)目。
在這種比賽中，評(píng)委偶爾會(huì)問(wèn)選手問(wèn)題，不過(guò)大多數(shù)，被問(wèn)到問(wèn)題的選手是兩種極端，要不就是做得特意好，讓提問(wèn)的評(píng)委特別中意，要不就是做得特別差，讓評(píng)委忍不住想要諷刺。
“我想問(wèn)一下來(lái)自華國(guó)的陸，你這道湯，表面上看不到一點(diǎn)海鮮，但它的味道卻又的確是海鮮湯的味道，特別純粹的鮮，我想問(wèn)一下你這道——”
低頭看看，那個(gè)中文名看不懂，法文、英文標(biāo)注的名字又有點(diǎn)拗口，馮??讓索性就直接道：“湯是怎么做的？為什么會(huì)這么清爽？我們都知道，為了去除海鮮的腥味，要不就是加蕃茄，加辣椒，或是加牛奶、奶油，可你這道清湯里什么都沒(méi)加，卻并沒(méi)有腥味，只有那種純粹的鮮味，還另外有一種清爽的味道，是——這種小白花嗎？”??