之前那塊沒有拔毛的烤野豬肉，已經(jīng)徹底將楊天對佩爾廚藝的期待拉到了最低。

所以在打開第二個罩子之前，他已經(jīng)做好了會看到一團不堪入目的不明物質(zhì)的準(zhǔn)備。

可是，蓋子一打開，畫面卻不是他想的那樣。

盤子里躺著一塊完整的、散發(fā)著誘人牛肉香氣的牛排，牛排表面是那種最誘人的焦褐色，曼德拉反應(yīng)似乎進行得恰到好處，可見火候控制得相當(dāng)之好。

而烤牛排這件事，本身就并不復(fù)雜，最重要、最有技術(shù)含量的部分也就是火候控制了，其他的都很簡單、很直觀。如果火候控制得這么完美，那味道肯定不會太差。

楊天一下子有些吃驚——居然沒翻車？

“怎么樣？”佩爾期待地看著他，一雙水眸亮晶晶的。

“意外的……很不錯啊，”楊天立馬表揚道，他仔細(xì)看了看那一層完美的焦褐層，很衷心地說道：“這表面烤制的火候，哪怕是經(jīng)常做牛排吃的人，都不一定能控制到這種程度。沒想到你在這方面還挺有天賦？”

佩爾得到表揚了，頓時笑開了花，水眸里滿滿都是歡喜，得意地?fù)P起下巴背起小手，在楊天身邊走來走去，“那當(dāng)然啦，我可是用了一種獨門秘訣的，一般人才不可能做到呢。”

楊天看到她這嘚瑟樣子，不由笑了。

但聽到“獨門秘訣”四個人，卻莫名地……有種不祥的預(yù)感。

這丫頭才第一次下廚。

她會有什么樣的獨門秘訣呢？

“好了，別光看著了，嘗嘗看？這可是我的得意之作，吃起來應(yīng)該比看起來更完美，”佩爾推了推他的胳膊肘，催促道。

“好吧，那我嘗嘗，”楊天其實也有點小好奇，到底味道會如何。

盤子旁邊擺了刀叉。

他拿起刀叉，開始切。

一刀切下去……他卻感覺到有些不對。

這一刀落下去的感覺，怎么不是特別實在啊。不像是……切熟肉，而像是切生肉。

楊天將這一刀切好，一看切面，傻了。

外邊一圈確實是焦褐的，是熟的。

但僅限于薄薄這么一圈。

而里邊，尤其是中間，完全是鮮紅的。

不是暗紅，不是粉紅，而是鮮紅。

血水滋溜一下，緩緩冒出。

當(dāng)然，楊天也做過不少次牛排，他知道做好的牛排也會有肌紅蛋白，也就是所謂的血水。但是烹飪好的牛排，顏色、汁水滲出的感覺，他都是很清楚的。絕非眼前這種情況！

眼前這牛排中間的顏色，這血水……

這根本不是三成熟五成熟的問題——這是生肉啊！

楊天驚呆了，同時也覺得有些驚奇，“佩爾，你是怎么做的這個牛排？”

佩爾還不知道問題的嚴(yán)重性，得意洋洋地看著他，“怎么了？想學(xué)我的獨門秘訣了？”

楊天苦笑了一下，雖然不想打擊她的積極性，但這種重大問題還是得如實說：“這牛排里面完全是生的啊，不能吃的。”

“啊？”佩爾懵了，“怎……怎么會？你不是剛剛才說我的火候控制的很完美嗎，怎……怎么會不熟啊。”

“我才想問這個問題啊，”楊天有些哭笑不得，“你到底是怎么做的啊？”

煎牛排為什么簡單？

因為就是一整塊放在鍋里煎啊。

整個煎的過程，都是整體受熱的。

熱量會從表皮往里面?zhèn)鞑ァ?

所以，一般來說，只要表面的焦褐層完美，沒有焦糊，那么里面的火候就不會差太遠，至少不會焦糊，也不太可能夾生。最多只是熟度控制不精準(zhǔn)的問題，但那對于新手廚子來說不算太致命，反正怎么都能吃啊。

從這個角度講，佩爾現(xiàn)在做到的反而是更神奇的事——她在制造出完美的牛排外皮的同時，還能讓里面是完全生的。

這TM是怎么做到的？

楊天真的很好奇。

“我……”佩爾抿了抿嘴，抬起小手撓了撓頭，有點小尷尬，嘟了嘟小嘴道，“我就是……靈光一閃，用了神術(shù)的火焰而已啊……怎么會這個樣子呢？”

“神術(shù)火焰？”楊天微微一怔。

如果只是使用神術(shù)制造火焰的話，應(yīng)該沒什么問題啊。

神術(shù)產(chǎn)生的火焰，其實就跟普通的火焰沒什么區(qū)別。

而且溫度可以控制，成分還更加純粹，沒有任何有害煙塵產(chǎn)生——幾乎可以說是完美的廚房用火。

如果用的好的話，應(yīng)該不會出現(xiàn)這么奇怪的結(jié)果啊。

“我一開始也想像你一樣在灶臺生火的，但是嘗試了一下，覺得太麻煩了，而且想控制火候都比較復(fù)雜，一點都不能做到精準(zhǔn)控制，所以……我就想到了用神術(shù)，”佩爾聳了聳光潔柔嫩的香肩，道，“用神術(shù)做起來確實就簡單了啊，神術(shù)制造的火焰我可以控制得無比細(xì)致，完美。我就用幾秒鐘就把這個牛排烤好了啊，和菜譜上的模版圖畫一模一樣。”

“等等……幾秒鐘？”楊天好像發(fā)現(xiàn)了問題所在。

“是啊，幾秒鐘，”佩爾疑惑道，“有什么不對嗎？”

楊天捂了捂頭，苦笑不得，“你幾秒鐘就烤好了，說明你用神術(shù)制造出了極其高溫的火焰。火焰的確在你的精準(zhǔn)控制下完美地烤好了牛排外皮，但這么短的時間，熱量怎么可能傳得進去啊，又怎么可能讓里面的肉也跟著被烘熟呢？熱量也是需要時間來傳進去的啊。”

“誒？還有……這種說法嗎？”佩爾垂下小腦袋，有點失落。

本來還以為這個牛排會是她的得意之作。

可沒想到也翻了大車。

這下長老大人的積極性也有點被打擊到了。

楊天苦笑了一下，抬起手摸了摸她的小腦袋，道：“沒事啦，一開始做總是很難的，至少你現(xiàn)在踩過的坑，以后就不會再踩了嘛。而且，這塊牛排表皮的一小部分還是能吃的，我嘗嘗看吧。”

他拿起刀叉將表皮薄薄一層切了一塊。

就像一片烤鴨皮一樣。

他塞進嘴里嘗了嘗，準(zhǔn)備露出一個非常享受的表情，滿足一下佩爾的成就感，算是給她的鼓勵。

可這一薄塊牛肉剛進嘴里，一股強烈的刺激就傳來……

咸！

好咸！

齁咸！