丹尼的‘小氣’是對農(nóng)場負責任的態(tài)度。

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　　只是張一有自己的難言之隱，兩個‘女兒’不能不養(yǎng)啊。

　　兩個可憐巴巴的‘小姑娘’在湖底追著一條小小小魚果腹。

　　那畫面，太可冷~

　　不過，上有政策、下有對策。

　　丹尼打算使用正在隔離，剛剛購進的一批母牛執(zhí)行張一交侍的任務，前提是他獵不到野豬和野狼。

　　總說，為喝一杯牛奶、養(yǎng)一頭奶牛，是傻瓜行為。

　　張一今天要任性一會，他想吃火鍋！

　　“丹尼，宰一頭牛吃火鍋。”

　　“...”

　　“BOSS...”丹尼想反抗。“這五十頭牛是牧場最好的安格斯牛，公牛留種、母牛明年就可以懷孕下仔，吃一頭很可惜。”

　　“丹尼，這些牛就像存在銀行里的錢，它們雖然可以生利息，但如果不能用于消費，它有什么意義呢？”張一反問。

　　丹尼語塞，胳膊擰不過大腿。

　　不久后，五十頭在農(nóng)場誕生的安格斯牛中，一頭看上去最‘差’的肉牛被牽到宰殺車間。

　　順應時代發(fā)展，實行無痛宰殺，電擊是最常用的辦法。

　　電倒肉牛后，丹尼開始為肉牛放血。

　　牛血才是毛血旺的正宗材料，用鴨血的都是耍流氓。

　　接著是剝皮，不愧是從小在牧場長大的孩子，丹尼剝皮手法流暢自如，加上刀刃鋒利，看上去藝術(shù)感滿滿。

　　只是丹尼手上的動作也越來越慢。

　　“怎么了？”張一問。

　　“BOSS，你看這些油花分部非常均勻，好像這頭肉牛有強迫癥的似的。”丹尼指著肉牛皮下油花道。

　　“這不正常嗎？”

　　農(nóng)場早前買過八號農(nóng)場的半價處理牛，當時接二連二宰殺掉給大家當工作餐，張一并沒有注意它們的皮下油花。

　　“我見過很多肉牛，油花總是雜亂的。”

　　“先不管，”張一急不可奈催促，“繼續(xù)解肉，我中午就想吃火鍋。”

　　“BOSS，這恐怕不行，”丹尼失笑解釋，“排酸是肉牛加工的一個重要環(huán)節(jié)，宰殺分切后的牛肉要放置在0℃-4℃的冷庫里留置24小時。”

　　“嗯？”張一額頭垂下幾根黑線。

　　聊天時，丹尼已經(jīng)完成剝皮，拿出手機對著均勻的油花拍照。

　　接著是需要打開腹部，從勁下部位下刀，一直切到臍下部分。

　　刀落、肉分，丹尼又突然停住，臉上表情看上去像是懷疑人生。

　　“又怎么了？”

　　張一無語，丹尼真的不是第一次解牛嗎？怎么像沒見過世面似的？

　　丹尼伸手扒開切口，展示給張一看。

　　“牛腹里有什么不正常嗎？”張一打量一眼問。

　　“BOSS，看切口。”丹尼提醒，“瘦肉與脂肪紅白相間，這是好牛肉才有的特征。”

　　張一收回前傾的身子，心里一點不奇怪。

　　農(nóng)場養(yǎng)的安格斯牛，吃的食物全部來自農(nóng)場自種糧食和牧草，這些植物的種子經(jīng)過改造生長出最健康的有機食物。

　　吃的好、睡的好，牛肉自然不會差。

　　分解繼續(xù)。

　　下水分別放在幾個鐵盆里。

　　有牛舌、還是大腸、四胃、牛心、牛腎、姨臟、牛肝、牛脾臟...

　　其中牛脾是市面上幾乎看不到的稀有部位，味道類似肝臟，鮮度好的甚至可以生吃。

　　牛內(nèi)臟中分量最大的是牛肝，重量約6~7 公斤，和過往認知不同，它沒有那股特別的臭味。

　　雖然用品質(zhì)好的牛肝，加上好的手藝，有人可以做出口感柔嫩、可口的菜品，但張一不喜歡，打算把它賞給小熊。

　　還有牛舌，這東西是張一的最愛，他最喜歡的吃法醬爆牛舌。

　　至于瘤胃、蜂巢肚、牛百葉、牛皺胃，這四個部分大家都懂，毛葉旺、火鍋的必備材料之一。

　　這些東西，每一個部分都有它的獨特吃法，絕大部分都十分不錯。

　　接著卸下前后四腿、前胸、牛楠、腹肋、內(nèi)側(cè)腿肉、外側(cè)腿肉、后腰脊、前腰脊、肋脊、牛小排、菲力、肩胛、牛尾....

　　打量著這些牛肉，口水已經(jīng)掛到嘴角外面。

　　除外側(cè)腿肉、前胸、肩胛、四蹄、牛頭、牛尾，這六個部分。

　　其它部分明顯、清晰可見，瘦肉和油脂巧妙地相互交織在一起，肉質(zhì)十分細膩、鮮嫩。

　　張一不會嫌棄牛蹄，它們無論是鹵、還是醬，都是十分美味的部分。

　　更不會嫌棄牛頭，手把牛頭肉，時下很流行。

　　不能想太多，特喵的口水又來了。

　　張一從未感覺二十四小時這么難熬，特別是這么好的牛肉。

　　“好久沒有一起吃飯，恰好明天是周末，明天傍晚帶著家人到農(nóng)場來參加派對。”

　　獨樂樂不如眾樂樂，何況農(nóng)村這么無聊，派對是一個得要的消遣活動。

　　同時也是張一籠絡人心的方法之一。

　　瑪爸爸不是說了嘛，員工要走，要么是錢沒給夠、要么是感情沒給夠。

　　“好的。”丹尼爽快應聲，他對這些肉牛也很期待。

　　帶上六七斤的牛肺，和一塊二十多斤的外側(cè)腿肉，張一繞道十號農(nóng)場薩馬米什岸邊，送給小熊和它的媳婦兒球球吃。

　　‘新媳婦’嫁進克洛斯農(nóng)場，張一這個當父親的自然不能小氣。

　　如果球球能生下一只、兩只小熊，哇~畫面太美。

　　得到美味的食物，小熊的媳婦‘球球’再看張一，目光變的柔和很多。

　　經(jīng)過農(nóng)場門口，那些狗皮膏藥般的記者還在集在這里，等待著克洛斯農(nóng)場對外界交待些什么。

　　有樣學樣，張一提前把油門踩的轟轟響，嚇的他們四散避開。

　　后視鏡里，一群人對著張一的汽車各種指責。

　　“呵呵...”張一露出不屑表情。

　　只要老子沒違法，掙多少錢都不用給誰誰交待。

　　何況，張一出資的是三百萬股不計名股票，沒有一點交易痕跡，所有賺到的錢甚至不用在米國納稅。

　　就是這么爽~

　　從冷冰的室外，走進溫暖的客廳，張一心情依舊美麗，打著響著、轉(zhuǎn)著圈，臉上寫滿笑容。

　　“吠...”薩摩耶轉(zhuǎn)到張一腳前吠叫一聲，意思是：‘什么事情有這么開心？’

　　“跟你沒關(guān)系。”張一用小腿將它推開。

　　“親愛的，什么事情這么開心。”美琳和幾個小妾正在客廳追劇，聽見薩摩耶的吠叫聲、回頭看過來。

　　“牧場今天殺了一頭肉牛，明天傍晚我打算邀請大家過來派對。”

　　“哇...”事精兒手里拿著一包薯片發(fā)出驚訝聲，“我喜歡派對、我喜歡啤酒。”

　　張一額頭垂下幾根黑線。

　　家里開著電暖，比較暖和，事精穿的有些‘事無忌憚’。

　　金發(fā)、低胸、超短、黑絲...

　　“你明天找套正常點的衣服穿！”張一佯裝生氣。

　　事精聳聳肩，表示知道了。

　　事精其實還是挺懂事的，‘嫁人’后，穿衣風格已經(jīng)收斂很多。

　　只是在家里，她才會穿的這么‘傷風敗俗’。

　　心里面張一喜歡她的穿衣風格，女人的膝蓋像是飛機的輪子，只要‘跪’下去，張一就會飛。

　　“通知那些人呢？”小透明雪莉也抱著一包薯片正在嘎蹦脆。

　　她也是很美妙的，皮膚細嫩、樣貌可愛、性格恬靜。

　　“馬喬、本森和他們的菲律賓女朋友，還有丹尼、杰里、哈維、彼得和他們的家人、陳華一家。

　　還有你們的家人，如果他們在西雅圖、也愿意來農(nóng)場，那都請來吧。”

　　女人們應聲，自行分配打電話任務。

　　張一也有邀請任務。

　　林奇。

　　生活在西雅圖的酋長國邊角料王子——扎耶德。

　　小鎮(zhèn)警長哈利及家人，他有兩個上初中的女兒。

　　漢堡店老板露西和杰克夫婦。

　　西雅圖理工大學校長克洛瑞斯夫人。

　　建筑商鮑恩。

　　還有瑪吉雅，得知他哥哥還有西雅圖，兄妹倆一起邀請。

　　至于新人，包括溫蒂、愛托佳...等等近兩百名新員工，沒法邀請。

　　最后，張一把電話打給菲麗斯奶奶。

　　老人在和美琳同樣花樣年華的時候，來到克洛斯農(nóng)場。

　　孤男單女，菲麗斯和張武自然而然....生下張文之。

　　農(nóng)場是她生活幾十年的地方，是她真正意義上的家。

　　張一接手前農(nóng)場前，她主動離開，返回位于溫哥華的老宅生活。

　　后來，美琳借口溫哥華太冷，接老人過來小住幾天。

　　其實兩個地方只相距一百五十公里，溫度區(qū)別不大。

　　直到后來好久，張一才明白其中原由。

　　老人是想家了，又不好意思開口回來，和普遍老人的心態(tài)一樣，她不想給張一添麻煩。

　　所以美琳善解人意地，以避寒為由，邀請老人來農(nóng)場小住。

　　最近一年，因為張一開后宮。

　　老人更不好意思過來了，那怕是美琳邀請，她也堅持不來打擾。

　　不得不說，張一是幸運的。

　　假如遇到一個潑辣、肥胖豐臀、不講理的紅脖子婦女，張一肯定得頭疼好久。

　　內(nèi)心里，張一很感激她們。

　　趁著這次機會，張一希望老人能來小住幾天。

　　十多分鐘后，在張一軟磨硬泡之下，菲麗斯奶奶同意來參加明天的派對。

　　更進一步，張一邀請她今天就過來。

　　老人思考片刻同意。

　　掛掉電話張一微笑，人性的弱點，能退一步、就能再退一步。

　　下午兩點，陳蘇駕駛一輛皮卡來到農(nóng)場別墅，后車斗里是裝著土豆、洋蔥、玉米、辣椒、大蒜...等等幾蔬菜。

　　除此之外還有許多調(diào)料瓶、刀叉餐具，這些都是為明天派對準備。

　　非常細心。

　　派對地點是車庫，車庫寬二十米、深十米、高五米，建造之初就有考慮用它舉辦派對活動，所以在幾處適當?shù)奈恢茫�裝有吊頂式大功率抽油煙機。

　　在下面放置烤爐、煎爐，不用擔心油煙和炭煙。

　　派對方式是自助燒烤，做為主辦方，張一需要提前準備好制作設備、餐具、食物、調(diào)料、酒水飲料...等等。

　　林茵、周潔、雪莉，幫著把停在車庫里面的汽車移到外面的草地上。

　　畢竟是農(nóng)場財產(chǎn)，平時出門要用的，她們細心地為每輛車穿上防曬雨衣。

　　張一和陳蘇負責布置烤爐、煎爐、準備木炭，并支起兩排長桌，用于擺放半成品食物。

　　之后陳蘇需要配制調(diào)料、沾料，并讓張一去畜棚抓一些老母雞、老母鴨過來。

　　陳蘇需要用它們熬高湯，明天做牛肉丸使用。

　　提到高湯，張一思緒離體想起小時候，在外婆家吃的面條特別、特別、特別好吃。

　　回家讓媽媽也煮面條吃，結(jié)果....那味道差的不十萬八千里，而百萬千里。

　　小時候任性，遇到不順心的事，腿一軟、往地上一趟，又嚎又叫。

　　張一只吵著面條不好吃，吵著要去外婆家。

　　媽媽無奈，只好去超市賣只雞，費時費力煲了一鍋湯出來，再重新用高湯給張一煮面條。

　　結(jié)果還是不好吃，味道依舊相差巨多。

　　張一至今還記得母親表情無奈地吐槽，‘我買的也是老雞啊，難到是假的？’

　　后來長大，張一終于明白，無論是網(wǎng)上、還是超市里，很難買到那種不喂飼料的家養(yǎng)雞。

　　味道自然不對。

　　也是因為這件事，張一反對農(nóng)場圈養(yǎng)雞鴨，寧愿丟失一些，每天傍晚只喂一頓農(nóng)場自種玉米，想要吃飽，早上它們得自己出去找食物。

　　因此，張一也養(yǎng)出小時候的味道、回憶里外婆的味道。

　　不過，陳蘇讓自己去抓雞？還抓鴨？

　　這肯定不能啊。

　　看到三條邊牧，聰明豆和小三、小四吩咐，張一揮揮手，“叫上你們的小伙伴，各抓三十只雞、鴨過來。”

　　“吠...”

　　狗狗是農(nóng)場里最乖的的寵物之一，吠叫一聲靈敏地轉(zhuǎn)身向畜棚方向奔跑。

　　“成精了。”陳蘇笑著搖頭。

　　陳蘇家里養(yǎng)有好幾條德牧，俗成大狼狗。

　　話又說回來，生活在農(nóng)村，家里如果沒養(yǎng)寵物，會顯的很怪異。

　　接著小妾們都來幫忙清洗蔬菜、水果、制作調(diào)料。

　　只是清洗，為保持新鮮，暫不削皮。

　　狗狗們不停地把雞鴨送過來。

　　張一和陳蘇放血、退毛。

　　因為宗教問題，大部分米國人不沾動物血和動物內(nèi)臟。

　　張一卻堅持把它們留起來。

　　現(xiàn)在兜里有錢了，但日子要過的細水長流。

　　雞血、鴨血煮一煮凝固，如果自己吃不完，還有十八條狗狗和兩頭熊呢，它們都是大胃王。

　　肝、心留著，其它清洗麻煩的全部就丟掉了。

　　最麻煩的還是拔毛。

　　過去，張一是燒水退毛。

　　退雞毛還好，特喵的鴨絨是真的很難清理，一個上午或一個下午，只能處理一只鴨子，特別費事。

　　都說近墨者黑，張一學著丹尼、皮得他們，不拔毛、直接剝皮、退皮。

　　畢竟要處理三十只雞、三十只鴨，時間真不夠~

　　已經(jīng)有一頭肉牛，為什么還需要這么多雞鴨？

　　答案是顯爾易見的，客人有約九十人，而牛只有一頭。

　　人們各杯換盞、喝酒吃肉。

　　到時總不能讓十八只可愛的狗狗吃狗糧吧？

　　不能讓兩頭可愛的棕熊眼巴巴的流口水吧？

　　這些雞鴨燒烤后大部分為它們準備，少部分煲高湯使用。