蛋雞們從籠子后方的滴管喝水，它們吃的食物一粒粒黃褐色的混合飼料，飼料槽就附著在籠子外的前端，蛋雞只要伸出頭，就能方便地吃到食物和水。

　　蛋雞的頭上有一條糞便傳送帶，里面盛著上一屋蛋雞的排泄物，而蛋雞腳下踏的則是網狀的平面，平面稍微有點傾斜，這樣它們生的蛋才會自動滾到籠子外和飼料槽平行的蛋槽上。

　　這樣的每一個籠子，都像是一個狹小、自動化、一應俱全的黑色箱子。

　　像這樣的格子籠，英文是battery cage。

　　這里的battery，指的是一連串、一系列相同的東西，因為格子籠的數量往往十分龐大。

　　Battrey這個詞也隱含軍事的意味，比如artillery battery 指的就是一整排槍支或者是導彈。

　　這個詞匯和戰爭聯結起來也非常合適，因為首先，格子籠是第二次世界大戰之后才在北美開始進行商業使用的；

　　其次，格子籠背后的概念其實就是控制和監禁。

　　在格子籠發明之前，蛋雞和普通家養雞一樣，成群結隊地住在小小的后院里。

　　格子籠的出現，讓飼主比較容易找出其中‘濫竽充數’產蛋量不高的蛋雞，然后給予淘汰，因為這些雞的產量低，所以它們的存在并不符合經濟效益。

　　然后，打造格子籠材料相當昂貴，所以飼主們很快就想到，把好幾只雞養在同一個籠子里，可以節省成本。

　　為了節省成本，一個籠子里的雞數量從最開始的一只，一路增加到現在的五到十只，籠架層數則從四層增加至八到十層都有可能。

　　雞群見到張一和瑞克走在通道上，于是開始胡亂發出刺耳的叫聲，它們尖銳、凄厲地鳴叫在金屬之間的回蕩得愈來愈大聲。

　　隨后蛋雞一窩轟地涌向雞籠昏暗的后方，彼此相互踩踏，努力隱藏自己。

　　想想自家農場后山果園里生活的雞群和鴨群，和瑞克這座堆疊的、發臭的倉庫相比，克洛斯農場仿佛是天堂一般的凈土。

　　克洛斯農場的雞鴨，除了晚上睡覺時間不被允許外出，一年三百六十五天，白天無論刮風還是下雨，它們隨時能夠踏出戶外。

　　相比較之下，瑞克的蛋雞永遠都住在狹窄的籠子里，直到它們被屠宰的那一天。

　　至此張一終于明白，為什么瑞克對于外人要進入他的雞場，如此猶猶豫豫的了。

　　套用老米的一句話：“沒有雞權。”

　　“張先生，你查出那些雞的死因了嗎？我們得離開這里。”

　　瑞克催促道。

　　張一才進來沒多久，就被瑞克催促離開，還沒有走到那一批次死雞的位置。

　　“NO，瑞克先生，我還沒有查出那些雞的死因，你得帶我去它們生活過的籠子那里，我需要看看，和那些死雞，同一批次引的蛋雞，才能做出判斷。”

　　張一向他解釋道。

　　“不行不行，今天就到這吧。”瑞克連連擺手，阻止張一繼續深入了解蛋雞場，仿佛他是洪水猛獸。

　　回程的路上，張一腦海里回響著蛋雞們凄厲的叫聲，綿綿不絕。

　　但這種情況也絕非瑞克一家如此，還包括其它籠養豬、籠養牛的工廠，在美國數不勝數。從經濟角度出發、從農場主角度出發，他們的做法無可厚非。

　　但實在是太慘忍了一些。

　　它們一生不見陽光，無法離開格子籠，活著即等待被屠宰。

　　事情往往具有戲劇性，三天后，張一再次接到瑞克的電話，請求張一無論如何都要來一次他的雞場。

　　并請張一在前往他的蛋雞場必經之處，也是周邊五公里內的唯一一家餐館吃飯，店名叫做貨車休息站的餐館吃午餐。

　　聽到餐館的名字張一就飽了，老米的吃食，不是大肉排就是漢堡、奶油和薯條，簡直夠了！

　　張一喜歡青菜、豆角之類的新鮮蔬菜，辣子雞、酸菜魚、燉排骨之類的肉食。

　　不過張一還是如約趕到了貨車休息站餐館。

　　這家餐館名副其實，顧客大多身材壯碩，老板則是體毛濃密，體型肥大，一看就是那種只愛吃肉、不愛吃菜、又不鍛練的家伙。

　　瑞克和他的長工保羅都在，而且兩人的餐桌上已經堆滿食物，三份一模一樣的食物。

　　有熱巧克力、火腿蔬菜濃湯，還有大份的排骨雞翅拼盤加薯條。

　　瑞克和保羅在吃薯條的時候，先是用鹽罐撒上鹽巴，在小心翼翼、有條不紊地把一根根薯條放進嘴巴里，看起來像是在吃珍貴的魚籽醬，而不是普通的薯條。

　　張一只喝了半杯熱巧克利，一點不加鹽巴的薯條。

　　見證老美一餐里吃這么多的食物、這么多的鹽巴，對他們身體肥碩的原因也就不奇怪了，能量守衡定律，吃的去的東西，總會有去處，變成了堆積的脂肪。

　　要么就像丹尼一樣，進行大量的運動，把吃下去的食物消耗掉，也可以保持健康的身材。

　　“我知道鹽對身體不好。”瑞克注意到張一瞠目結舌地看著他，于是聳聳肩這么說道。

　　張一微笑，不作評論。

　　瑞克和保羅吃完自己的食物，盯看著張一，意思很明顯，‘你還吃嗎？’

　　“你們吃吧，我吃飽了。”張一把大盆火腿蔬菜湯和大份的排骨雞翅拼盤推給他們。

　　兩人高興地沒有拒絕。

　　看著兩人一點不剩地把所有食物吃完，張一都驚呆了！

　　這還不算，瑞克結完帳單，體發濃密的老板又送了三根棒棒糖過來。

　　瑞克分了一支給保羅，一支遞給張一。

　　雖然很少吃糖，但也知道老米的糖甜的過份，比國內常吃的旺旺奶糖，含糖量多出五到八倍不止，甜的過份、發膩，卻適合老米口味。

　　也難怪這些人，體型一個比一個肥碩、壯實。

　　張一拒絕了瑞克遞過來的棒棒糖，于是，理所當然，他吃掉了兩根棒棒糖，再次增加N多熱量。

　　離開餐廳，張一原本以為瑞克會自親帶他去雞場，沒想到他有其它事情要去忙。

　　于是張一和保羅一路駕車來到雞場。

　　回到好似廢棄的辦公室，保羅給自己又來了一杯黑咖啡，手上也點上了香煙。

　　“報歉，擔誤你一點時間，我離開不開香煙和咖啡。”保羅說話時還在不停的咳嗽，事實他需要戒掉香煙，最好也戒掉咖啡，讓他不至于夜不成眠，白天睡眼惺忪。

　　他的情況已經有些嚴重，眼睛里布滿如樹枝般交錯的血絲。

　　大約過去一刻鐘，保羅重新變的有活力，再次推開辦公室隔壁的一間門，這是雞場的方便入口。

　　“是發生了什么事情嗎？”

　　再一次來這里的原因是瑞克的請求，到現在張一還不知道原因。

　　“是的，”保羅點點頭，“就在昨天夜里，雞場又病死掉五百多只蛋雞。”

　　因為空間封閉，雞場內部有一股很濃的化肥味，刺激眼睛會流淚水，于是張一戴上口罩和眼罩，這才感覺好一點，但也擋不住濃烈的化肥味往嘴巴里鉆。

　　沒走幾步，保羅在一個大型控制面板前停下，介紹道：“這塊電腔面板，可以完成喂雞吃東西、把雞蛋裝箱、以及傾倒雞糞。”

　　“事實上，這塊面塊可以完成所有的任務，除了從籠子里取出死雞，因此我每天的工作之一是把死雞從籠子里面找出來，也就是今天早上，突然發現又死了很多雞。”

　　“你有什么發現在嗎？或者是特殊的地方？”站面保羅身后，張一問他。

　　想了想保羅回答道：“死的這群雞和前面的死雞病因相同，都是上周才從繁殖場引進的，我之所以能分辨出來，是因為它們的羽毛保存還算完成。”

　　上一次進蛋雞場，張一就注意到，一眼看過去，幾乎所有的雞都是沒毛的，或者只剩脖子上還有那么僅存的幾根毛。

　　很快張一就看到保羅所說的、羽毛還算完整的蛋雞，它們位于四排籠架的里面一些，上次來沒有走到這個位置。

　　這些雞還沒有把彼此啄得赤果果，身上一塊一塊粉紅的，和更早引起的蛋雞很不一樣。

　　“這是正常現像，事實上，蛋雞剛剛被引進進，就會被去掉尖啄，但它們還是會用僅存可以吃食物的基啄去攻擊對方。”保羅解釋道。

　　身為獸醫，張一知道去啄這件事，而且不單單是去啄，還會把嘴啄削鈍，這樣做的目的是讓雞的嘴啄變成隱隱做痛的弱點。

　　一家農場，總有那么幾只爭強好勝的公雞，特別喜歡斗狠，甚至是殺死其它的雞

　　于是去啄的辦法誕生了。

　　這樣處理過之后，雞就會變得不常便用嘴啄，就好比，一個人會較少使用受傷的手一樣。

　　只是和普通農場不同，蛋雞場的每一只雞都要去啄，只剩下厚鈍的嘴基，前半部的尖端統統不見了。

　　去啄的雞給人一種奇怪的感覺，仿佛這些雞正在生悶氣，非常信人化。

　　除了它們愁眉苦臉的表情外，每五只雞就會有一只雞的嘴啄上面附著黑色的硬皮。那是干涸的血跡，之所以會流血，是因為這些蛋雞去啄的時間比較晚了，等到它們長到八周大了才切除，而這時候它們的嘴啄早已發育完全，也已經有了痛感。

　　去啄的時候是使用一臺叫去啄機的機器，這臺機器會用高溫的刀片把嘴啄切除。

　　張一相信，整個過程會帶來極大痛苦，因此克洛斯農場的雞從不去啄，如果有那么幾只喜歡攻擊其它同類的壞雞，狗狗們會教它如何做一只好雞。

　　雖然對去啄持反對態度，但張一也知道，無法阻止瑞克這樣去做。

　　因為他們相信，給蛋雞去啄可以治愈一種重癥，就是蛋雞之間的自相慘殺形為。

　　至于為什么蛋雞會互相慘殺，從業者不關心。

　　只關心如何阻止蛋雞互相慘殺，去啄只是其一，還包括將燈光調暗，在籠子兩側豎立墻面。

　　讓蛋雞生活在壓抑、暗無天日的格子籠里。

　　看出張一所想，保羅解釋道：“如果有一個籠的雞開始啄來啄去，其他籠子里的雞也會開始模仿，最后所有的雞都會彼此攻擊。”

　　“就像是一種傳染病，這種病癥傳染非常快，最后可有會演變成嚴重的問題，我們不希望這樣，所以每個籠子的兩側都是墻壁，而不是柵欄，這樣蛋雞就看不到左邊和右邊的籠子，也就不會去模防。”

　　“燈光也很重要，把燈光調暗，這樣蛋雞就相對沒有那么活躍，如果燈光明亮，它們就會變的活躍，然后更會去啄其它雞，這是一群壞家伙！”

　　保羅頗為氣憤地說。

　　聽完，張一有一種古代行軍，晚上炸營的即視感。

　　經歷高壓、疲憊、精神緊張、甚至是夢游、大一點的聲響，都有概率發生炸營，士兵之間相互攻伐，而且也會傳染，直至整個營地發生嘯營。

　　換句話說，這些數量龐大的蛋雞，一生都生活在壓抑、緊張、不安的環境里，直至被送到屠宰場。

　　而它們身上的大部分部位，包括背部、脖子、腿、內臟，會被運到中國、日本、墨西哥，形成一個跨國、復雜難以管控的食物鏈環節。

　　而身體的其它部位則賣給麥當勞或肯德基做成雞塊。

　　輕輕靠近雞籠，張一打算近距離觀察一下這些還活著的雞。

　　因為雞的聽覺靈敏，擔心它們會像其它雞一樣受驚尖叫著躲起來，所以是輕手輕腳靠過去的。

　　果然很有效，這些雞并沒有受到驚嚇，自然也就沒有躲起來。

　　另一個特點是這些雞對于經過籠的前水和食物不聞不問，不像其它籠子里的雞不時的會吃一點、喝一點。

　　‘呃...’張一發出錯呃聲，立在這些雞的面前，突然感覺自己像個二傻子。

　　雞在白天視力敏銳，具有神經質的特點，晚上雖然會差一點，但也不至于看不到立在跟前的人。

　　通過這兩點原因，張一斷定這些雞其實都是瞎的，雖然它們的眼睛看上去黑溜溜的很透明，但都已經瞎了！

　　而且是從繁殖場引進的時候就已經瞎了，這也就能解釋的通，為什么它們對食物不聞不問？

　　不是它們不餓，而是它們看不見。

　　“餓死的？”保羅驚呼問，反駁道：“這是不可能的訝，這些蛋雞苗在繁殖廠要呆上八周才會被引進到這里，如果它們是瞎的，早該餓死了才對？？？”