成人精品视频,91麻豆精品国产自产在线,欧美亚洲一区二区三区在线,成人颇多野结衣,在线曰本亚洲AV无码电影成年女人大片免费观看版,伊人久久偷在

紅豆小說網 > 玄幻小說 > 吃出個星辰大海 > 第093回 擠丸子
  幾分鐘之后,包夜已將所有需要準備的食材全部處理妥當。

  放下菜刀,包夜眼巴巴地望向林輕歌,心道:眼下廚房這里已經沒事可做了,咱們還要在這里干閑著?

  林輕歌似乎看穿了包夜的心思,笑道:“現在可不能出去,要讓姬月冰覺得咱們一直在廚房里為那道菜做準備,忙得不可開交。這樣,她才會徹底覺得那五斤肉給得值。”

  包夜不解道:“就算準備的時間再長,炒出來的菜肴味道終歸還是那個味道,這有什么區別?”

  “哈哈哈,這區別可就大了。”林輕歌對于烹飪,實際上還是一知半解,但對于消費者的心理,他卻是極其了解。畢竟,當初他就是各家酒樓飯莊的最大消費者。

  他拍著包夜的肩膀,笑道:“老包啊,當初你切肉之前,不是也知道耍一耍刀花,用來調動食客的情緒嘛。這點兒道理,怎么還想不明白?”

  包夜瞪著眼,說道:“我……我那只是活動一下腕子,以便于下刀時更加靈活,真的沒有別的用意啊。”

  “呃……”林輕歌的手掌一滯,苦笑道:“老包,你用不用這么實在啊?算了,有些事情,你不明白也好。反正今后我說什么,你照做就是了。”

  包夜嘿然道:“那是,我跟隨林老大,不就是為了常聽您的指點么。”

  林輕歌撓了撓下巴,道:“你都這么說了,我如果再不教你點兒啥,是不是顯得有點兒不夠意思啊?”

  包夜先是一怔,隨后驚喜道:“林老大,之前您說過有一種辦法,可以很快將生豚的紅肉燉爛,又不會讓肉變碎。您……能不能把這個教給我?”

  “這個啊……”林輕歌沒想到包夜心里居然一直惦記著這件事,看來作為星月城邦烹制肉食技術最好的大師傅,包夜對于生豚肉的烹制技法有些無與倫比的執念。他笑了笑,說道:“肉燉得爛不爛,關鍵是在器皿上。這個你別急,等回頭兒我把那種燉肉的鍋畫個樣子,你找個擅長制作廚具的地方做一套出來就行了。”

  包夜愣道:“就這么簡單?”

  “說簡單確實簡單,但卻也不是非常簡單。”林輕歌回憶了一下高壓鍋的構造,說道:“那種鍋我記得不一定完全準確,恐怕還得做出來試試才能知道。”

  實在不行,高壓鍋作不成,那就先做個密封式的砂鍋也行吧?林輕歌心里想著。

  “那……林老大是想教我點兒什么呢?”包夜一聽不是燉肉的法子,興致一下就低落了很多。

  林輕歌笑道:“其實也不能說是教你什么,只是我突然想到了另一種生豚紅肉的做法。我試驗著搞一搞,你在旁邊幫我參謀參謀。”

  “新做法?!”包夜眼睛頓時又亮了起來。

  星月城邦的烹飪方法極為簡樸,自祖上幾代傳下來的,基本都是水煮而已。所以林輕歌的蔥爆肉哪怕沒有專業級的水準,單是爆炒這么一個新做法,便已經足可震驚星月城邦了。包夜一聽說林輕歌又想出了新的做法,怎能不為之激動?

  “沒錯,這個做法,可以讓生豚紅肉難以咀嚼的問題得到徹底的解決。”林輕歌一指案板上剩余的那些生豚紅肉,說道:“去,把那些肉全部剁成肉餡兒。”

  包夜愣了愣,問道:“林老大,那個肉餡兒……是什么意思?”

  “我暈,你連肉餡兒都不知道?”林輕歌轉念一想,星月城邦以前吃肉都是清水煮熟后切成塊,連切片都很少見,更別說剁成餡兒了。

  無奈,林輕歌從案板上拿起菜刀,切了一小塊生豚紅肉下來。然后他提起刀,當當當當地一頓亂剁,將那塊肉直接剁成了肉泥。

  接著,他又切了一塊大些的生豚紅肉,把菜刀遞給包夜,說道:“就像這樣,把這塊肉也剁碎就對了。”

  包夜遲疑道:“可是……把肉切成這樣,豈不是完全丟失了口感?”

  就你們星月城邦做出來的東西這個味道,還好意思跟我提口感?林輕歌心里想著,大手一揮,道:“按我說的做,待會兒你就明白了。”

  林輕歌說話,包夜自己無條件服從。只見菜刀在包夜的手里轉了個圈兒,隨即落刀如驟雨,當當當當聲音連成了一片。不消片刻,已經把林輕歌切下來的那一塊生豚紅肉盡數剁成了細碎的肉泥。

  不得不說,包夜的刀工比林輕歌不知強了多少倍,只是他自己并不知道,還時常因為自己的手法和林輕歌的動作無法完全相同而感到自卑。

  “好,接下來,用這個不斷敲打肉泥,直到把肉泥敲成漿糊狀為止。”林輕歌也不知道從哪里找來了一根像搟面杖似的棍子,遞給了包夜。

  嘭嘭嘭嘭!

  又是一陣劇烈的敲打,終于把肉泥打成了林輕歌想要的那種狀態。

  林輕歌這才站到案板前,將肉泥收進了盆里,又在肉里撒了適量的食鹽、細碎的蔥花,將其攪拌均勻。

  一切順利,只不過還是那個問題——調味料太少,味道肯定要受影響。

  能做成什么樣就算什么樣吧。林輕歌想著,又讓包夜燒了一小鍋水,等到水開,他才端著裝著肉泥的盆走了過去。

  “老包,看好了啊。”說著,林輕歌的手伸進盆里,抓了一把肉泥出來。虎口處微微放松,后面三根手指一壓……頓時擠了一個圓圓的小肉球出來。

  隨后,林輕歌另一只手拿著根筷子輕輕一劃,一顆肉丸子便被下進了鍋里。

  這擠丸子的手法,林輕歌還是小時候跟著奶奶學的。林輕歌父親雖然有錢,可奶奶還是保持著從前的習慣,喜歡自己給孩子做吃食。林輕歌從小就喜歡吃肉,奶奶為了讓他好嚼好消化,所以時常給他做丸子吃。等林輕歌長大了些,也水跟奶奶一起做著玩兒,這么多年過去,擠丸子的手藝倒沒丟了。

  只見林輕歌雙手一擠一劃,配合默契,盆里的肉泥不斷變身成為小肉球,在開水里一滾,便即成了丸子湯。

  包夜在旁邊看得目瞪口呆。其實這擠丸子的技術并不很難,只是星月城邦從沒有人想過這樣做菜,所以包夜此時心里受到的震撼是絲毫不假的。

  正擠在興頭上,林輕歌忽聽耳邊一聲脆響:

  “叮!完成全新烹調菜式,廚技水平分+1。目前廚技水平37分。”

  “叮!恭喜宿主解鎖美食商城新貨品,詳情請到美食商城進行查看。”

  

溫馨提示:方向鍵左右(← →)前后翻頁,上下(↑ ↓)上下滾用, 回車鍵:返回列表

上一章|返回目錄|下一章