馬新全，35歲，姥姥家連鎖酒店金鷹店的廚師長。

酒店開在金鷹廣場三樓，人流量擺在這，生意還行，作為廚師長，他一個月的提成就有三四萬塊。

覺得收入還不錯的馬新全便在這邊買了套房子，一百二十萬，首付30萬，月供一萬塊。

沒曾想剛簽了合同，酒店就出了變故。

老板和管理層商量了一下，本來主打家常菜的連鎖餐飲非要轉(zhuǎn)型，撤掉了一半的散桌改成了十人宴席桌和宴會廳，說是要打造高端品牌。

在這件事情上，行政總廚和老板發(fā)生了分歧，一怒之下帶走了自己的人。

這些人原本大多擔任個個門店的副廚，組長等等，走了影響非常大。

不曾想那老板也不是吃素的，他早就找好了頂替總廚的人選，各個門店涌進了一批新人。

這讓酒店原本的員工從上到下人人自危。

這不，新官上任三把火，第一把火就燒到了馬新全的頭上。

老板和新的總廚給他下命令了，三個月之內(nèi)，必須讓金鷹店轉(zhuǎn)型成功，并且營業(yè)額還要趕上之前。

不然的話他就可以卸任了，由副廚頂上。

那副廚就是新的總廚帶來的人，平時笑瞇瞇地看著人畜無害的樣子。

要不是房貸的壓力擺在那，馬新全一咬牙一跺腳的也就走了。

可是現(xiàn)在被架到這了，找新工作的話又不穩(wěn)定，他可賭不起。

那就干唄，可是連鎖餐飲哪是那么好轉(zhuǎn)型的。

首先就是餐位的問題。

原本飯點就要排隊的，現(xiàn)在可好，不等上一兩個小時根本進不去，除非你包宴會廳，最低消費1288的。

就這一下，趕走了一半的顧客。

其二呢，就是新菜單的問題。

俗話說狗肉上不了大席，宴會廳弄起來了，原本的菜單就上不去臺面了。

人家來包個酒席，就給人家上豬肉牛肉啥的？

那高端的海鮮什么的不得整點？

在廈門這地方，海鮮確實不用愁，哪里都是，可是好的海鮮很難得。

個頭啊，品相什么的。

采購那幫孫子，光會吃回扣了，買回來的海鮮根本沒法用。

于是，馬新全一個堂堂廚師長只能親自到市場上淘換。

一開始他去了海產(chǎn)品店，說要談長期合作，要個頭大的，品相好的，價格還要優(yōu)惠，要送貨上門，而且還是按月結賬。

結果話還沒說完就讓老板攆出來了，好貨誰都想要，基本上剛從船上拿下來就被搶走了，價格比市場價還要高，怎么可能便宜給他？

馬新全傻了，在市場上東奔西走，無一例外都是讓他哪里涼快哪里呆著去。

包宴會的客人已經(jīng)投訴很多次了，那巴掌大的龍蝦也值888？那人工飼養(yǎng)的海鱸魚咋好意思端上桌？

還有那石斑，都不知道在冷庫里呆了多久了。

廈門那么多海鮮酒樓，就沒有一家那么差勁的！

也就是現(xiàn)在法治社會了，不然早把他店給砸了。

前廳的經(jīng)理那是一天比一天憔悴啊，這輩子都沒說過那么多的對不起。

就前一段時間，馬新全租房的房東王大媽，突然提了一條兩斤重的大石斑回來，說讓他幫忙加工一下給孫子吃。

他就上了心思，一打聽得知廈大門口有個賣海鮮的小伙子和小姑娘，賣的海鮮那叫一個鮮活，都是從海里剛抓上來的，因為不給那些魚販子挑，所以什么個頭都有。

魚不錯，就是小伙子人不行，一根筋，上次那幾個螃蟹龍蝦沒賣給她，王大媽還在嘟囔著，眼睛卻盯住鍋里的魚挪不開了。

問好了地址，馬新全第二天一大早就上廈大門口去守著了。

結果等到中午也沒等到傳說中的小伙子小姑娘。

找保安一打聽，說是每天下午才會過來。

又等到下午，馬新全終于看到了那個小伙子，騎著電動三輪車，他旁邊還坐著個小姑娘，賊啦好看。

三輪車停靠在路邊，還沒等他上前，路人呼啦一下就圍了過去。

這哪里能行，馬新全那是拼命往前擠啊，靠著拿鍋練出來的臂力終于沖開人群擠了進去。

往地上那倆盆里一看，好家伙個頂個的有活力，他還差點讓一條蹦起來的石九公扇了一耳光。

大魚也不少，單獨放在一個盆里，都是兩三斤往上的，看著非常喜人。

一問價格，比采購那幫孫子報價還低了不少。

馬新全就想遞根煙，和呂小驢談談合作的事兒。

誰知道那小伙子一直低著頭秤魚打包，根本沒空搭理他。

等馬新全回過神來，那個裝大魚的盆已經(jīng)空了。

“！！！”

這還得了，馬新全連忙跟那個算賬的小姑娘要了五條鱸魚，個頭沒有剛才那些大，卻比他店里面的好太多了。

剛接過魚付完錢，還沒來得及跟小伙子打聲招呼就被那些大爺大媽給扒拉開了，買好了別在這擋道。

眼看人群一時散不開，馬新全連忙趕回店里，不然鱸魚就死球了。

晚上四桌生日宴，上了四道清蒸鱸魚，還有一個散桌也點了一道。

剛結束，前廳經(jīng)理就踩著高跟鞋跑后廚來了，本來就胖，一笑起來眼睛都看不見了。

說是客人對今天的清蒸鱸魚這道菜很滿意，下星期還會請客戶來這里吃，先預定個位置。

馬新全還沒來得及高興，第二天又有個好消息來了。

昨天那個點了清蒸鱸魚的是公司的神秘顧客，評價很高！

老板很高興，說周一會帶著總廚親自來嘗嘗。

老板高興意味著什么？他這個廚師長的位置就很可能保住。

一連兩個好消息，將馬新全砸的暈頭轉(zhuǎn)向，忘乎所以。

冷靜了一番后，將質(zhì)量不好的海鮮全部退了回去，相關菜品全部估清。

老板打電話來問，他就說找到了好的貨源。

第二天下午，馬新全吃完飯就在廈大門口侯著了，包里的錢帶的足足的，準備多買點回去。

哪成想這一等就是一下午啊，那個騎三輪車的少年少女始終不見蹤影。

沒辦法，馬新全又去找保安大爺，遞了根煙：“大哥，這門口賣魚的小伙子小姑娘怎么沒來呢？”

看了看手里的芙蓉王，大爺滿意地點起了煙，美滋滋地吐出一口口煙圈：“他們啊，今天肯定是有課才沒出海，你明天再來看看吧，說不定明天就沒課了。”

馬新全雙眼一翻，好懸沒暈過去。