“是,我這就做,就算你不說我也會(huì)做,不做吃啥,難道吃張玲兒煮的這個(gè)黑暗料理?”
看著那一盆黑暗料理,南御閆也是不知道說什么好了,“本王死也不吃這東西,簡(jiǎn)直不是人吃的!”
他這些天在山里吃的都比這個(gè)強(qiáng)!又或許是離歌很會(huì)做飯,然后突然來個(gè)不會(huì)做飯的,他都覺得,再好也沒他媳婦兒好。
覺得不會(huì)做飯的女子都不是女子,很慶幸自己撿到了一個(gè)寶。
在山里熬了幾天,什么也沒吃個(gè)飽,現(xiàn)在總算是出來了,她自然要好好的犒勞犒勞一下自己,做個(gè)實(shí)力紅燒肉,再來個(gè)水煮魚片,雙椒魚頭,再來個(gè)個(gè)番茄炒蛋湯!
家常飯,自然要以下飯為主要,咳咳其實(shí)這廚房也就這些東西了,其他的都被張玲兒給浪費(fèi)了。
這魚是新鮮的花鰱魚,還狠生猛,個(gè)頭大,肉質(zhì)嫩,腥味小,吃魚吃它最合適。
離歌本來是不想殺生的,可是這就是食物鏈,她不吃它,別人也會(huì)吃了它的,于是一把將魚從水里撈了出來,與其掙扎了兩分鐘,“對(duì)不起兄弟,不過你放心你的犧牲是有意義的!”
殺魚過程省略,太血腥阿彌陀佛走好!
南御閆見她處理魚來一點(diǎn)也是一點(diǎn)也不含糊,干脆利落,幾下就弄好了。
接下來就是片魚片,這個(gè)比較考驗(yàn)刀工,離歌把魚頭和魚身分開后就不知道怎么下手了,她這刀工額
“怎么了?為何不繼續(xù)?”
南御閆見她猶豫不下刀,這才問及。
離歌不好意思的笑了笑:“哪個(gè)你刀工如何?這需要把它片成魚片!”
南御閆是知道離歌刀工不行的人,“哪本王來吧!”
他走近她跟前,一把就拿起了菜板上的刀,姿勢(shì)氣宇軒昂,“說吧要怎么切!”
“額”
離歌看著他拿刀的模樣,那有個(gè)切菜的樣子,這是要去找人拼命啊!
“南御閆?”
“嗯?”
“你確定你會(huì)切菜?”
“怎么?你質(zhì)疑本王的能力?”
“不敢你有菜刀在手,我怎么敢呢嘿嘿!”
既然他主動(dòng)要求幫她切菜,她當(dāng)然就不客氣了,就給他說了下怎么操作,南御閆就很淡定的切了起來。
當(dāng)薄如蠶翼的魚片從他的刀下一片片分離出來,離歌都吃驚了。
“難道練劍的人刀工都好?”
這讓她無意的想到了西商,他的刀工也不錯(cuò),他兩王爺有的一拼。
“可以這么說,不過你倒是讓本王覺得詫異,你會(huì)做飯,竟然刀工這么的讓人無法直視!”
“切,誰說會(huì)做飯,刀工一定好的,改明有空,我也去學(xué)學(xué)劍法,就好了,少廢話,你快點(diǎn),對(duì)了不需要太薄,又不是吃生魚片!稍微厚點(diǎn)!”
“這樣么?”
“嗯!就這樣,你片好了用水泡著,我先去處理魚頭!”
南御閆做起事來,一點(diǎn)也沒有王爺?shù)募茏樱F(xiàn)在這幅模樣,就像個(gè)二十一世紀(jì)的家庭廚男,一點(diǎn)不像王爺,這倒是讓她覺得這樣的男人還不錯(cuò),尤其這不是在二十一世紀(jì),這是在男尊女卑的古代!
他能做到放下身段,來幫她一起做飯,這樣的男人難能可貴啊!
當(dāng)然了,只限于這一刻,她還是沒忘記他腹黑時(shí)候的一面!
魚片就交給南御閆了,她就來處理魚頭,把魚頭破開,魚頭加上鹽、米酒,抹勻,腌制半個(gè)小時(shí),然后沖洗干凈,這一步非常去腥啊,蒸出來的魚頭一點(diǎn)腥味都米有了。
將蒜末、姜末、豆豉好吧這里沒有,就無視了,剁椒、蒸魚醬油混合均勻。
腌好的魚頭,沖洗干凈,擺盤,可以在魚頭下面墊上2根蔥段,姜片,這也是去腥的,做魚就要把腥味去干凈,才不影響味道。
將第四步中的辣椒均勻的抹在魚頭上,開水上鍋蒸10分鐘,最后撒上蔥花,淋上少許熱油即可,簡(jiǎn)單又好吃的剁椒魚頭就出鍋了,而且特別下飯,這可是她學(xué)做的第一道菜,她老媽說這不要技術(shù)含量!
一邊做著,離歌又開始想他們了,這一眨眼她都穿越過來三個(gè)多月了,時(shí)間說快不快,一分一秒的過得,這三個(gè)多月她經(jīng)歷了太多,幾次險(xiǎn)些沒命,真是天煞孤星的命!
魚頭下鍋后,南御閆也把魚片片好了,每片魚片都特別的均勻,下刀干凈利落,沒有破壞魚肉的組織,如果下刀猶豫,像拉鋸子一樣,那么肉質(zhì)就被破壞了,煮出來就都散開了。
“沒想到,你還有做廚師的天分啊,不錯(cuò),給你點(diǎn)贊!”豎起大拇指表示特別的滿意。
“怎么,這樣就被本王迷倒了?”
南御閆放下菜刀,隨手抓起抹布擦了擦手,又開始自戀了起來。
“一邊去,不就讓你切個(gè)菜,你都能夠這么的自我感覺良好,你到底哪來的這些自念?”
“本王屈尊幫你,你不答謝,還不領(lǐng)情?”
“呵呵,哪謝謝啊,一會(huì)兒我做出來你別吃!哼!”
離歌一把拉開他:“讓開,別擋道!”
“過河拆橋真的好么?”
“好!特別好!”
離歌和南御閆的日常就是避免不少的斗嘴,她沒把他當(dāng)王爺,他沒把他當(dāng)丫鬟,這些日有她在,他也不孤單,雖然環(huán)境險(xiǎn)峻了一些。好在不乏味。
本來離歌就不把南御閆當(dāng)王爺看,一起經(jīng)歷了這幾天,她就更不把他當(dāng)王爺看了,有什么說什么,一點(diǎn)也不怠慢。
一邊和他斗嘴,打嘴仗,一邊把魚片清洗干凈,控干水分,魚片中倒入一個(gè)蛋清,加鹽、米酒、生粉抓勻后腌制20分鐘。
準(zhǔn)備的佐料:雞蛋清、姜、蒜、沒有豆瓣醬就用辣椒醬好了、辣椒若干、花椒適量、鹽、淀粉、料酒。
配菜:豆芽,黃瓜