晚上,一群人圍著葉凌,一個二個伸著脖子看個不停,沒辦法,誰讓葉凌這邊經不住威逼,如今做拉條子還是他來掌勺呢!
嗯,關于拉條子,這玩意可也算得上是新姜那邊的靈魂菜式了!或許其它地方的人可能不太了解,不過在新姜那邊可能比佛跳墻啊麻婆豆腐啊,什么的都要出名也說不定!
一碗好的拉條子從選面和面醒面揉面拉面到下面的等等工序都是極為講究的!而且更加靈魂的東西還得是拌面的菜!
選肉選菜切肉切菜拌肉腌肉,等等就不是一個小工程,而且關于炒制那更是極為考驗一個廚師的高超技術,人家那菜炒出來要色香味俱全,誘人食欲,金紅鮮亮,濃汁透明,不走油,不散湯,入口嫩滑,香味濃郁,這才是它的靈魂!
不過以蘑菇屋的條件,一碗真正正宗的新姜拌面估計是有點難出土了…
不過沒事,有葉凌在呢!
這么跟你說吧,其它的菜式可能說葉凌還有那么一些是不了解的,畢竟別說全球了,就說全國都那么多菜式呢,即便是他也不能全部都能學過來不是?
但對于這些少不了辣椒做伴的菜來說,葉凌可以拍著胸脯說一句自己精通此道!
沒辦法,誰讓他就好這口呢!為了滿足自己的口腹之欲,各種美食圣地各種美食名店他可是沒少跑!而且跑的最多的地方就是辣蜀等地!
就這么一個地方偷倆菜,一個廚房看兩眼,結果他自己什么時候給偷成了一大師他都沒發現!
額……
言歸正傳,嗯,因為何老師他們回來的挺早的,所以這面也已經是醒過了的,接下來就是揉一下并且拉成面條下鍋就行了,感覺時間差不多的葉凌開始操作著面團,像是專業師傅的一整套操作過來不見有一個多余動作,很快面就拉的精細均勻,因為加過一點鹽,所以拉出來的面不軟也不斷,看起來就專業!
在眾人眼巴巴的注視下,量足管夠的面條下鍋,完事葉凌就立馬跑到外面,嗯,這邊就交給黃老師看著就行了…
外面的小灶早已大火紛飛,葉凌跑出來后也不去切那些還沒切好的配料,反而直接架一口大鍋在上面,下好油,葉凌這才又反回來切菜!
蔥姜蒜切好下鍋,羊肉不多,于是葉凌牟足勁了干脆將其切成小丁,依次下鍋掂兩下翻炒,隨后再切青椒紅椒,嗯,洋蔥西紅柿這兩樣也不能忘,切好,同樣下鍋!
對了,西紅柿就是西紅柿,可不能用番茄醬代替!要不然它這碗拌菜就是莫得靈魂的!
一旁,正幫忙生火添柴的彭彭與妹妹外加吳今倆客人看得是目瞪口呆!
從來就沒見人切菜切的這么快的!而且還切的這么標準!燈光下那快速抖動的菜刀都快閃瞎了他們一眾人的鈦合金狗眼!
要知道葉凌切的菜分量可不少!怎么說也是足足七八人份的呢!可他切完了后,就是那么大的火在底下燙著鍋,鍋里的油居然都還沒沸!
這手速……你怕不是單身上百年了噢!
額……
算上前世,他葉凌單身的又何止百年?
刺啦刺啦……
隨著鍋底越來越熱,鍋內的菜也開始漸漸的發出令人向往的燙呲聲,這時的葉凌開始一個勁的往里頭放調料,什么生抽老抽雞精味精鹽最后再加點孜然…
嗯,這下味道就出來了不是……
一個字,香!
眾人覺得,就光這拌菜他都能就下兩碗米飯!
然后,當鍋里的拌菜所散發的香味到達一個臨界點,葉凌又迅速出鍋裝盤!
完事看都不看一眼,匆匆的又跑回了屋內,嗯,面也該快熟了!
這回,屋外的眾人沒有再跟葉凌一起跑了進入,而是圍繞著剛出鍋還冒著騰騰熱氣的拌菜一個勁的咽口水……
屋內,面條也已經出鍋,黃老師正拿著長筷將大鍋里的面條一點一點的往上撈進裝著冷水的大盆子里…
“黃老師!留點兒!然窩子!我要吃然窩子的那種!”
黃老師一聽,趕緊讓葉凌取碗過來,要不然再多煮一下面就該糊了!
然窩子,其實就是沒過冷水的面,新姜那邊叫黏給叫成了然,黏在一起就是然在一起,估計是因為沒過冷水的面容易然在一起才得的這個名字……
然窩子的優點是保持面的柔軟,吃起來舒適,而過冷水的面則更講究勁道柔滑和細膩,吃起來口感更加舒爽!
嗯,別問葉凌喜歡吃哪一個,他都喜歡!而之所以現在要吃然窩子無非也就只是此時的他想快點把面吃到嘴里而已!
話說這也是因為是黃老師,要換其他人來你說然窩子他怕是都不知道是個啥意思!
盛了面,葉凌這才心滿意足的走了出去,嗯,其它的菜都已經差不多弄好了,話說今晚的主食都只有面了呢!還有一個是小龍蝦蓋面來著,所以也就不用再去蒸飯了,直接開吃了就!
嗯,其實米食面食都沒差,都能填飽肚子,眾人也都不是那種太挑的人,有的吃就吃唄!
隨著黃老師何老師兩人分別將面盆和炒好的小龍蝦端出來,外頭正對著一盤拌菜猛拍照猛發圍脖的眾人這才反應過來,匆匆進去幫著將一些配料啊小菜啊,哦,對了,還有一條魚!零零總總的都端出來后,眾人洗手,嗯,可以開動了!
額……
貌似葉凌這邊都已經開動了…
是不是有點不禮貌?
不過管他呢!此時的蘑菇屋不興這套!就連鏡頭外,數量龐大的觀眾姥爺們都沒空去病詬理會他!主要是,今晚的食物看起來太過尤物了!誰還能想到是哪一個先吃的?反正又不是不夠吃!
一勺拌菜蓋面上,量不用怕多,能裝多少裝多少!對了,你還得注意別太多等下不好攪拌,隨后就是將面和菜互相攪拌均勻,嗯,這才是拉條子的正確吃法!
你要換成拌菜放一邊面條放一邊一點一點的吃,那這碗拌面它就不叫拌面了,它就是莫得靈魂的!
可以的話你還可以往里頭加點炒好的小龍蝦的大肥尾,不用擔心串味的!熱情飽滿濃烈和直接,外加不拘小格,這才是新姜的味道!
“唔…好吃!”
面一入口,其濃烈的味道,彈牙勁道的口感一下子令眾人贊不絕口!
“葉凌,我決定了!以后帶你去拍戲的話平時就由你來掌勺!吃了你這拌面我都怕到時候吃不下盒飯了!”
吳今吞咽了幾口面條下去,不由朝葉凌豎起大拇指開玩笑的道…
“讓我掌勺?那我情愿陪你一起吃盒飯!而且人家盒飯其實也不錯啊!量大管飽!不夠還可以再拿!比一些無良餐廳都好多了!”
葉凌這邊也是不停地狼吞虎咽,抽空和吳今說了一句后又是將自己的臉埋進的碗里嗦著香噴噴的面條,嗯,真爽!要是不讓自己動手的話吃起來肯定更香!
“拍戲?吳今老師,什么情況?”
一邊,聽到兩人對話的何老師不由暫時停下了嗦面的動作,轉頭看著倆人小眼睛里止不住的好奇跟八卦…
“沒什么,就是找葉凌過去給我那戲配個角色…”
吳今說完繼續嗦面…
而另一邊,何老師跟黃老師這才知道有這么一回事的倆老聽了吳今的話后卻是有點愕然!
啥玩意?讓凌子去拍吳今的戲?
……
不是說好的不用小鮮肉嗎?而且你丫拍的是動作戲好吧!你確定他這么一條翻身都懶得動的咸魚會愿意跟你去那折騰?
不過,那句話怎么說來著…人老成精?
倆人對視一眼后開始捋一捋整件事情的始末,嗯……
這事,恐怕沒那么簡單!