這一聲雷霆咆哮雖說陣勢浩大,但直接被吼死的野蜂數量并不多,剛剛搬進新家的野蜂大多還在暈眩狀態,估計要緩上一陣子才能醒來。
研究一會兒面板信息后,林余來到向日葵田,開始欣賞作物。
這已經是第四茬向日葵,田地的肥沃度接近耗盡,在冬天,肥沃度回復速度只有平時一半,林余打算這波收割之后,就休農一陣子,等到土地休息好了,再進行下一輪耕種。
向日葵畝產葵花籽極多,刨除活性高的優質種子后,每畝都能多出來3-5單位葵花籽,到目前為止,林余的大箱子中已經保存了接近50單位葵花籽——有點太多了。
所以,他決定今天開始熬油。
“赫倫。”他大聲呼喚正在擺弄花貓的精靈。
這些天里,后者似乎也習慣了生活的節奏,除了日常鍛煉從不落下之外,每天的生活就是擼貓種田砍樹釣魚,十分有農家度假的感覺。
“怎么了?”
聽到領主的聲音,赫倫希爾德將花貓丟在樓梯上,小步朝林余跑來,后者發出一聲不滿的呼嚕聲,翻了個身,繼續睡。
“來剝瓜子。”林余搬出兩個大箱子,拿起匕首,敲開一顆葵花籽,示意道,“像我這樣,敲一下,剝開,殼丟在這邊,仁擺在這里。”
“……好。”
瓜子殼曬干之后可以燒成草木灰,是農田升級的材料。很快,兩人腳邊的瓜子殼堆了起來,瓜子仁也存滿了一罐。
系統提供的種子都是優質品種,瓜子仁帶著一股清香的氣息,出油率估計能到50%甚至60%,林余估算了一下,一罐瓜子仁大概兩斤,能出一斤油,多剝上幾罐,以后就能天天吃炒菜了!
為了保證生活質量,林余在小屋的廚房上下了大工夫。從入侵者船上繳獲的調料罐在桌上擺了一排,經過提煉的精鹽和蜂蜜占據了兩大罐,少量胡椒、方糖和大把茴香籽則占據了最高的位置。
菜籽油近在眼前,又有大量鐵礦入手,林余毫不吝嗇地打了口鐵鍋,掛在墻上,分外惹眼。
等到葵花籽仁差不多堆滿了桌面,林余拍拍手,“可以了,準備榨油。”
石臼和木槌早就準備就緒,由于不是大規模生產,林余尋思也沒必要做個水車,而且自己徒手畫的工藝圖也不一定準確,便弄了兩個不大的石槽,以及兩個手碾,準備純手工搓油。
工具準備就緒,
加熱葵花籽不需要用大火,為了控制火勢,林余沒有將煤塊敲碎,在大塊原礦周圍圍上一些干木塊,確保小火綿延不斷后,他將第一批瓜子仁一股腦倒進鍋里,開始翻炒。
為了確保出油,翻炒要持續半個小時,兩人一個對付鐵鍋一個對付石鍋,很快,濃香的菜籽油氣息升騰而出,饞得林余險些流下口水。
“弗雷在上,領主大人,為什么會這么香!”
赫倫希爾德同樣感到自己在流口水,問道,“可以吃么?我是說,我們是準備將它炒熟么?”
“不行,起碼現在不行。”林余搖搖頭,“瓜子仁直接翻炒出油太多,吃起來鬧心,過會兒直接炒一袋瓜子,那才好吃!”
赫倫希爾德戀戀不舍的將目光從石鍋內香氣撲鼻的瓜子仁上挪開,更加努力的翻炒。
加熱好的瓜子仁送到門外去風干冷卻,蒸發其中的水。
第二批瓜子仁炒熱后,第一批也冷卻到了體溫左右。
將手探入瓜子仁堆內,感覺溫度差不多了,林余告訴精靈可以正式開始榨油。
這些瓜子仁被倒進石槽內,用帶著把手的手持轱轆輪順著石槽滾動,將瓜子仁破碎,碾成渣,而渾濁的第一道油就從其中溢出,量很少,順著石槽滴落在陶盆中。
“就這么些么?”赫倫希爾德有些失望。
不僅數量少,而且香氣也大打折扣,只有淡淡的清香氣息,雖然早就知道領主腦子里滿是奇妙的東西,但此時,精靈還是有些懷疑,這次‘煉金’似乎失敗了。
“當然不止這么些。”林余頗為好笑地看著精靈遺憾的表情,“要多碾幾遍,來,繼續加瓜子仁。”
精靈眼中‘浪費糧食’的行為一直持續到下午,最后一批瓜子仁碾碎后,陶盆中渾濁的菜籽油才堪堪半盆,而渣子堆了滿滿四大盆,這讓她十分心痛,心中思考如何處理。
這時,林余拿出一卷防水帆布——這是從龍船上拆下來的,攤平在桌上,吩咐道,“把所有渣子放上來,急什么,榨油才剛剛開始。”
葵花籽雖然含油量高,但能通過破碎直接得到的畢竟還是少數,實際上,能通過碾子弄出半盆油,林余已經感到十分驚訝,看來,系統提供的向日葵種子質量真的不錯。
如果是旋轉石磨,效果肯定更好,但配套設施太多,只能列入計劃表,日后準備。
所以正如他所說,大量油,依舊在渣子內,等待榨出!
至于如何處理,林余準備用最原始的按壓法。即用油布將渣子包裹好后,用石磙反復碾壓,再破碎再碾壓,重復幾次之后,就能得到絕大多數油料。
在上輩子,正規的制油工廠都已經普及了專業的壓榨機、離心機和真空抽取機,對葵花籽的破碎效果極好,沒有現代化設備,林余只能通過慢工出細活,多來幾輪,將老祖宗的手工技能發揚光大。
到黃昏時分,被徹底榨干的渣料堆成小山包,而第一道菜籽油已經榨出了整整三盆!
林余的工作依舊沒有結束。
“呼,接下來是最后一道工序。”他取出四層亞麻布,蒙在陶罐上,抹了把汗,“居然花了這名長時間,今晚吃飯遲點,我給你表演下什么叫廚藝!”
赫倫希爾德的雙眼瞬間明亮起來,勞累的雙手也不抖了,身體瞬間有了力氣。
不得不承認,這名領主大人的烹飪技巧,十分高明!
破碎時榨出的第一道油經過沉淀,已經變得澄清了很多,林余先拿勺子撇去浮沫,再傾斜陶盆,小心翼翼,讓油料盡可能平穩地倒出,避免混入底層渣滓。
經過亞麻布的過濾之后,第一道油總算有了上輩子商品油的一點模樣。
葵花籽油應當是色澤清亮而澄凈,但林余這邊由于使用粗法,過濾水平有限,油料稍顯渾濁,色調也比較暗,未經真空去除氣泡,質地較為粘稠。
天色見黑,兩人已經點起火把,在火苗映照下,菜籽油洋溢著金色的光芒,宛若流動的黃金。
見天色不早,剩下兩盆油還未沉淀完全,林余拍拍手,決定明天繼續。
他轉過身時,看到精靈亮晶晶的眼睛,充滿期盼,“該吃晚飯了!”
他一拍腦袋,“哦對,來,今晚吃炒菜!”
赫倫希爾德的口水瞬間就出來了。
由于有豬油、鹿油和熊脂(甚至還有魚油),此前林余也做過幾次炒菜,但用動物油脂炒肉,口感過于膩味,炒菜又徒有香味卻沒有完美口感,他一直不太滿意,當然,只是對他自己而言……
精靈早就淪陷了!
此時的赫倫希爾德,顯然將之前炒瓜子時的香氣和炒菜中的香氣聯系在了一起,食指大動,眼中的渴望全部寫在臉上。
她刷的一聲抓起匕首,耍了個花活,催促道:“快快快,我給你切菜!”
林余笑了笑,選出兩塊豬肉和一塊魚肉。
“一塊豬肉剁成餡,一塊切絲。”他吩咐道,“魚肉切成薄片,我們煎魚排。”
他充分信任赫倫希爾德的刀工,能用一把匕首切出粗細均勻的薄片和細絲,真無愧于女武神的身份。
隨后,他將羽衣甘藍切成塊,碼在一旁,作為配菜。除此之外,還有幾種叫不出名字的小野菜,都洗干凈切好擺齊。
用于起香的蔥蒜茴香則切成段,順便帶了一些茴香籽和胡椒。
“好,上油!”
林余將鐵鍋放在架子上,在火種加了一把煤粉,火勢瞬間變大,鍋燒熱后,他倒入兩勺葵花籽油,一小塊豬油。
雪白的豬油迅速融化,帶著些許雜質的菜籽油發出畢波畢波的爆響,等到聲音平靜下來,濃郁的香氣再次出現,讓赫倫希爾德一個勁兒吸著鼻子。
油溫夠了,可以開始爆香,林余將碟子中的香料推進油鍋里,一時間噼里啪啦爆響不斷,飛濺的油星被鍋邊的大火點燃,場景壯觀。
“著火了?”赫倫希爾德被突然傳來的爆響驚了一瞬,又看到林余面前的大鍋,驚異道,“怎么回事?我的菜!”
“小場面,別慌。”林余翻炒了幾下,讓香料的氣息充分釋放,便開始加主菜。
肉絲、甘藍、野菜,加上鹽調味,方糖上色,肉香和油香瞬間在屋內升騰而起,饒是林余早有準備,此刻也差點流下了口水。
他動了動脖子,一邊翻炒,一邊扭頭看去。
且不說滿臉星星的精靈,不知什么時候,一直睡懶覺的大花也跑了過來,優雅的站在桌面上,眼睛卻緊緊盯著鍋中的炒肉絲。
“快好了,別急。”
等到甘藍稍稍變軟,這盤菜就宣告完成。
“還有兩個菜,別偷嘴——喂!”林余剛剛放下盤子,就看到精靈和大花各自扒拉了一塊,塞進嘴里。
這可是剛剛出鍋的菜!
精靈還好,燙的嘶了一聲,也就沒什么事,大花可以就慘了,貓舌頭天生怕燙,這一嘴下去,她一邊慘叫一邊逃竄到池子邊,舔了好幾口涼水才緩過勁兒來,但她隨后就竄回桌子上,趴在菜旁,和精靈大眼瞪小眼。
第二道菜是炸肉丸,第三個是煎魚排,最后還有野菜燕麥湯作為主食。
所有菜式完成后,三人一頓風卷殘云。
總之,赫倫希爾德很滿意,大花很滿意,唯獨林余沒有吃飽,只得多喝了幾碗燕麥粥。