第170章工作分配
對面的那些廚師一聽，嘴角抽了抽，天下也只有自己的少東家是那么的坑自己的！
“公子，筆墨準備好了。”林掌柜磨好墨，鋪好了紙等待蘇穎兒的吩咐。
“好，先從廚師開始，一個一個報上名。”
“我叫石勇，擅長燜燒燴。”
“我叫陳明，擅長燉炒蒸。”
……
那些廚師一個一個的報上自己的名字，難得的是他們所擅長的居然都不一樣，看來上官聿這次確實是下了很大的功夫，不由感激的看了上官聿一眼。
“怎么，要感謝哥哥我嗎？”上官聿見蘇穎兒看他，挑了挑眉說。
“是，一定會好好感謝你！”
“那以身相許吧！”
“噗——”
“啊——”
……
一片驚訝的聲音響起，沒想到這個長相妖冶的男子居然好這一口！
“我去，上官聿，你能正經些嗎？”
“開玩笑而已，那么大反應干嘛？”上官聿瞥了一下快要哭出來的眾廚師。
少東家，有些玩笑是不能開的，會被你嚇死的，那些廚師們個個都是一臉的驚魂未定。
蘇穎兒見那些廚師的反應，以為他們也像其他人一樣以為上官聿有龍陽之好才是這副見鬼的表情，也沒放在心上。
“好了，玩笑就別開了。現在輪到你們，報上名吧。”蘇穎兒對玄鉞丹楓派來的人說到。
“回公子，小的叫李開，有些拳腳功夫，平時主要是管理一些雜役做事。”
“嗯，好，李開，林張掌柜記下。”蘇穎兒示意林掌柜做好登記。
“小的戴浩叔，平時是管賬目的。”
“小的程逸，平時是采購的。”
……
眾人一一報上名字，蘇穎兒見林掌柜登記好后又讓招來的伙計一一報上名來。
“林掌柜，你登記一下，我們來將這些人分一下工，這兩人負責采購，另外安排兩名伙計幫忙，這兩人負責賬目；這兩位負責大堂協調工作，另外這六名名伙計由他們兩人調配，主要負責客人的點菜、上菜；這兩位負責前臺工作，一人收費并負責登記，一人在門口負責調配客人座位，另外這三名伙計協助他們的工作；這兩位分別負責調配二樓三樓包廂的工作，手下各兩名伙計。另外這五名伙計在廚房當助手。你覺得如何？”
“好，太好了，林某人做了多年酒樓生意，還沒想過可以這樣安排的，公子考慮的真周到。”林富貴對這個年輕人是佩服得五體投地。
“林掌柜過獎了，這一切還要仰仗林掌柜協調管理。”
“公子過謙了，不知這些廚師要做怎樣的安排？”
“這是我早就準備好的菜譜，我想根據他們的特長來安排，每個廚師負責一個菜系，客人點菜的時候把相應的菜單送給廚師即可。”
“公子，這些菜——”林富貴見厚厚的菜譜心里詫異得不得了，沒想到賈公子背地里已經準備了這么多，難怪他那么有信心要打敗祥云閣，只是這些菜譜見著很新奇，要怎么做呀。
“林掌柜不必擔心，我自有辦法。”
“小……少爺，我們回來了。”蘇穎兒話音剛落就聽到杏兒的聲音，這丫頭差點叫漏嘴。
“嗯，東西都拿齊了嗎？”
“都在這了。”杏兒讓跟著去的伙計把東西放在地上。
“穎……穎兄，這些東西到底怎么用呀？”三清朵娜實在很好奇這些稀里古怪的東西能做什么。
其他人也看著地上那些廚具，而且還有一大袋小鐵珠，不由紛紛露出好奇的表情。
“既然大家好奇，今天也沒什么特別的事，本少爺就給你們展示一番。”
“好！”大家一陣歡呼。
“林掌柜，將之前交代你準備好的食材拿上來吧。”
“是，公子！”
“江師傅，你幫忙調些醬料，我是需要腌肉用的，需要香料和帶點麻辣或酸甜的。”
“是，公子！”
“喂，你把肉弄得那么大塊干嘛？”上官聿不解地看著林掌柜把一塊塊牛肉拿上來。
“呆會你就知道了。”蘇穎兒不理會上官聿，拿著牛肉對那些廚師吩咐到，“你們將肉切成這么厚，這么大的肉塊。”蘇穎兒邊說邊比劃著。
“是，公子。”
“穎兄，這肉要怎么煮呀？”三清朵娜也很好奇。
“看著就知道了。”
“來，將這平底鍋放到灶上，這些刀叉先洗一洗放好。”蘇穎兒一邊指揮一邊指導廚師做事。
“公子，醬料弄好了，不知道這樣可以嗎？”
“我看看。”蘇穎兒拿起勺子逐樣嘗試，“嗯，味道不錯，來，將肉放在這醬里先腌著。江師傅，你能調一些酸甜味的醬料嗎？”
“會，我這就去弄。”
“好。”
“這肉要腌多久呀？”上官聿忍不住又問。
“一個時辰吧，我們先將工作分配一下。”蘇穎兒將牛肉腌制好后就走回廳里。
“林掌柜，你將我們剛才商量的結果給大家公布一下。”
“是，公子！”林富貴拿起冊子開始安排大家的工作，一切都井井有條。大家在心里對這個年輕的東家多了一些敬佩。
“林掌柜，你今天去找兩個丹青高手，讓他們明天過來酒樓。”
“公子是想作畫？”
“不，要寫海報宣傳。”
“海報？什么來的？”
“我約摸這酒樓再過十天應該就可以完工了，再過半個月就是太后娘娘的壽誕，我想趕在壽誕之前開業，粘一粘太后娘娘的福氣。所以我想現在先宣傳，讓大家知道我們的特色。”
“你是說像官府貼通告一樣貼出去？”林富貴一聽就明白蘇穎兒的意圖。
“不錯，我想讓廚師先做我們幾樣招牌菜出來，然后讓丹青手畫下來，再配上一些文字宣傳，張貼在大街上。”
“這主意好，要是我看到這些海報，我肯定會來吃。”三清朵娜不得不佩服蘇穎兒的想法。
林富貴雙眼也冒著精光，這法子太妙了，他以前怎么就沒想過呢。
“同時，剛開始開業時我們可以先搞一些免費試吃的食物在門口，讓一些對我們沒有信心的人嘗試一下，同時也讓帝都各個階層的人們都可以吃到我們的食物，這樣他們也會幫我們宣傳，同時還可以形成口碑。”