做好面出來的時候，秦叔已經迫不及待了，聞到香味兒立馬挺直了背脊，”準備開動�！�
聞著香味兒，紀南也跟著嗅了嗅鼻子，然后轉頭看向顧小曼問道，”小曼，給我來一碗？”
眉頭一揚，顧小曼指了指鍋里沖著紀南說道，”你怎么知道我做多了。”
說著，顧小曼就給顧小曼倒了一碗，然后遞給他，謙遜的說道，”紀老師，請多指教。”
她這樣謹慎的真的如同是個潛心學習的樣子。
紀南也不端著，隨即點了點頭，”好說好說，來吧。”
說完，紀南接過碗，擋在鼻子上聞了一口。
”呼~”真香！
說著，紀南挪動筷子然后嘗了一口，牙齒咀嚼中，紀南立馬伸手做了個贊。
顧小曼正站在一旁謹慎的看著紀南的表情，等著他的評價。
吃了兩口，紀南立馬點著頭說道，”小曼，你……”嘴角上揚，紀南自己都覺得很神奇，”沒有想到你手藝這么好�！�
”�。俊鳖櫺÷軐櫲趔@的眨眨眼，”紀老師，你確定是好？”
紀南連連點頭，”是，我確定，非常好！這云吞跟面的配比剛剛好。”
說完，紀南又夾了一個云吞放進口中。
咀嚼片刻之后，紀南接著說道，”很多人都說云吞面最重要的是面，其實不是�！�
指著碗中薄如蟬翼的云吞，紀南眼中滿是贊許，”云吞面以云吞和面還有熬好的湯頭制成，云吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮，面更具有彈性帶嚼盡勁，并且云吞擁有豐富的蛋白質，淀粉等營養元素。
然而在其中極為重要的一環就是這云吞的味道。
云吞是很講究，之前很多人弄的是全豬肉制，所以稱做”凈肉云吞”，但是在古代，對于云吞的處理是非常嚴格的，要講究肥三瘦七，然后弄成肉糜，刀工也講求先切后剁。
講完了制作方法的講究，吃云吞面也有一套說辭的�！�
說這句話的時候，紀南是看向正在大口吞咽的秦叔說的。
似乎感知到了他的意思，秦叔尷尬的咳嗽了幾口，然后下意識的放下了手里的筷子，看向紀南。
跟秦叔笑了笑，紀南接著說道，”首先要明確一點，不是幾顆餛飩加上一把面再加點湯就叫云吞面，正牌的云吞面需要”三講”�！�
“那三講？”顧小曼趕緊從口袋中找出小記錄本，一臉虔誠的握著紙筆等著他接下來的話。
紀南還是第一次在這么少的人面前有種要將論壇的感覺，隨即輕咳了一下嗓子，故意開玩笑的將姿態端了起來。
“首先呢，第一條講面：地道的面要從面粉加鴨蛋做起，而且最講究的應該一點水都不用，正宗竹升面完全靠鴨蛋，這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴里非常爽脆。
其次呢，第二條講云吞：關鍵在于里面的餡，用新鮮的蝦球，三分肥七分瘦豬肉混合而成，正是如此，一口咬下”卜卜脆”。
最后呢，第三條講湯：正宗做法是用大地魚和河蝦子或者柴魚蝦殼熬出來的湯即要有鮮味且清甜，加味精是大忌�！�
“哦~”顧小曼跟秦叔兩人異口同聲的點著頭恍然大悟道，相對于兩人的震驚，羅叔很是淡定，腦海中思緒萬千，似乎在思考著剛才紀南的話。
“原來吃個云吞面這么多講究啊。”說完，秦叔又大口的吃了口云吞，剛才紀南的話依然被拋在了腦后。
課講完了，紀南又朝著顧小曼豎了豎拇指，“小曼，你這個云吞面真的做的很好吃，香而不膩，口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮，面更具有彈性帶嚼盡勁�！�
被紀南這么夸獎，顧小曼自己都覺得不好意思了，尷尬的咬了咬下唇，“紀老師，我讀書少，你可別騙我啊�！�
“我像是那種騙人的人嘛？”
搖頭，顧小曼誠然開口，“不像�！�
“那不就是了，我不可能騙你，你這個做的真的做的好吃。”說完，紀南忽然想起什么一般，“對了，上次的事情考慮的怎么樣了？”
上次的事情？
羅叔看向顧小曼，帶著詢問的眼神。
趕緊跟羅叔解釋了一遍，然后顧小曼搖了搖頭，“紀老師，您真的覺得我可以？”
“當然了！”紀南爽快說道，“這些年美食真的是發展到了鼎盛，很多花樣，很多樣式，很多口味的料理如雨后春筍一般的冒出，但是也有一些人開始慢慢的回歸食物最本質的味道了。
料理的真諦就是在于將所有食材的味道無限放大，而不是通過各種調料，將美食原本的味道給掩蓋。
這樣料理就是去了它原本的意思。
最近幾年參賽的人很多手藝非常好的，但是他們都太過于公式化，就好像是同一個廠家制造出來的衣服，只是顏色不同而已。
我一直再尋找的就是食物本身的味道，那天我聞到羅叔手下的蛋炒飯時，我真的震驚了，這樣的味道，我真的一直再尋找�！�
端起手里的碗，紀南繼續說道，“如果我是評委組，你這份參賽產品我一定給你滿分的�！�
被紀南夸得，就連顧小曼自己都快要飄了。
“我……”帶著懷疑的看向羅叔，“羅叔，我真的可以嗎？”
點頭，羅叔臉上滿是寵溺的笑，“丫頭，自信點！”
好像錯過了全世界一般，秦叔茫然的在三個人的臉上飄過，然后眼神落在了手里的云吞面上。
恍然間反應過來，秦叔也跟著點頭，“小曼！你可以的！”
“哈？”
三個人驚訝的看向秦叔，老友之間直來直去，羅叔無奈的說道，“老秦，你知道啥啊�！�
明明四個人在場，他卻被排斥在外，秦叔快速的吧唧了幾下，然后篤定的說道：“當然了！我當然知道了，不是去參加比賽是嗎？”
驚訝化為驚喜，羅叔笑著點了點頭，“老秦，可以啊，你這血管堵的倒是把智商拔高了�！�
得意的笑了兩聲，羅叔的表情猛然一頓。
不對，這不是夸他啊，是說他之前笨？
不過這也不重要了，重要的是小曼去比賽，他第一個舉雙手贊同！