淺淺進了大廚房，看了一圈，大廚房中已經開始忙碌地準備午飯，見著淺淺過來，管事媽媽上前笑吟吟地行禮，“表小姐怎么有空過來，今兒是又要做什么菜嗎？”廚房里的人都知道淺淺擅長做菜，所以見著淺淺來廚房，都是客客氣氣的，畢竟都是真心佩服淺淺的手藝。

“晚上想做一桌好吃的，這會兒來看看媽媽這兒有什么。”淺淺并未明說，不過還是簡單說了一番，“不過是三五好友，想要做些家常菜。”

“今日從莊子上購置了一些新鮮時蔬，還有一些山貨，表小姐您看看要用到哪些，不夠用的再去購置便是。”管事媽媽非常熱情地為淺淺介紹放在案桌上的食材，“這是新鮮的野菌子，剛從山上摘下來，就送到府上了，這些也是剛打的野味，送來的時候還熱乎著呢，那邊水缸中養著一些魚，有河鯽魚，黒鱧魚，草魚，一應俱全。”

“黒鱧魚？”淺淺琢磨了一下，黑魚拿來做酸菜魚和烤魚最好，可惜現下沒有合適的酸菜，只能先做個烤魚，于是淺淺便對管事媽媽說道，“媽媽，這黒鱧魚下午為我準備兩條，可好？”

“好好好，表小姐需要什么盡管提，除了黒鱧魚，這鳙魚要不要，鳙魚燉湯最是鮮美。”管事媽媽為淺淺提了個意見。

淺淺看了看水缸中游來游去的魚兒，想著天冷燉個魚湯也不錯，便點了點缸中最大的那條鳙魚，道，“便用這條燉個湯吧。等等，這草魚看上去很肥碩，不若殺了，做成熏魚。”

“表小姐，熏魚需要不少時間，是現下就殺嗎？”管事媽媽也是個懂行的，熏魚做起來耗時，便問了淺淺一句。

“媽媽也是個懂行的，不錯，先把這兩條草魚殺了，我們先把熏魚做上。”淺淺也不再等，直接撩了袖子，準備做熏魚。

淺淺先準備熏魚的鹵料，先取了一個大盆，在里頭倒上半盆醬油，然后倒了一碗料酒，幾勺白糖，一點鹽，加了兩勺醋，攪拌均勻后，放入蔥姜蒜片，然后靜置一刻鐘，此時，草魚也已殺好切段，淺淺將洗凈的草魚段放入準備好的鹵料中，用手揉捏了一番，然后蓋上蓋子擱置在一旁。

“媽媽，這魚需放上一個時辰，你幫我看顧著些，別讓貓給偷了。”淺淺處理完魚，便笑著對管事媽媽說了句玩笑話，

管事媽媽自然是笑吟吟地應下，點了兩個小丫鬟專門看管這盆子魚。

“小姐，奴婢將東西買來了。”淺淺剛洗完手，便聽到外頭傳來了斂秋的聲音，原來是她外出置辦食材回來了，“天寒地凍的，沒了早市，這些東西還真不好找，這雞鴨還是新鮮從莊子上買回來的，這還沒殺呢。”

淺淺也看到了后頭小廝提著的正在撲棱的活雞、活鴨，一時有些訝然，沒想到這斂秋還挺能干的，便笑著說道，“這樣也挺好，都是新鮮的，雞和鴨各殺兩只，剩下的都養起來吧。”畢竟他們還要在這京城住上一段時日，所以儲備一些，有備無患總是好的。

“好的，小姐，奴婢們明白。”說話間，斂秋已經吩咐后頭的小廝把手中的食材交接到廚房中，然后一并退了出去，“小姐若是還有其他吩咐，可以隨時尋奴婢。”

“斂秋姐姐辛苦了，你先下去休息吧。”淺淺埋頭翻看那些食材，頭也不抬地吩咐了一句。

斂秋依言退下去，淺淺翻看了一圈食材，她要的東西都有了，竟還有一些海鮮干貨，讓淺淺驚喜不已。

“媽媽，這牛肉切大塊，鹵一下。”淺淺點了點牛肉，吩咐管事媽媽，然后又配了一袋鹵料，放入大鍋中，等管事媽媽把牛肉切了大塊后，淺淺先將牛肉焯了水，這才放入大鍋中，放入三碗花雕，兩碗水，然后開始燉煮。

“這個，水開之后轉小火，燉半個時辰，離火之后不要掀開蓋子，放一個半時辰。”淺淺一邊處理手上的鴨子，一邊吩咐小丫鬟照看鹵牛肉。

“這鴨子我一會腌上，然后和雞一樣烤著吃。”淺淺一邊吩咐，一邊往雞和鴨身上抹料酒、香料、醬油，然后細細揉搓，使之入味。

“小姐，差不多到了午飯的時候了，不如先吃了飯再做吧。”云珠看著時間差不多，而淺淺還在埋頭做事，便小心翼翼地提醒了一句。

“知道，等我做完這些前處理，我再吃飯，否則下午會忙不過來。”淺淺喜歡自己的菜自己親力親為，自己做出來的，才能掌握好口感火候，交待別人的始終不放心。

云珠無法，只得等著淺淺做完手頭上的事，好在也不過就這么兩刻鐘，否則云珠又要催促了。

“這些東西勞煩媽媽照看了，我下午歇個午覺便過來。”淺淺收拾干凈，又不放心地吩咐了一句。

管事媽媽笑吟吟地說道，“小姐且放心吧，奴婢一定照看好。”

淺淺這才放心的回了自己的倚梅閣，準備吃飯、睡覺。