做完了堅持十年雷打不動的五公里晨跑，時光沒有進行每天的套路練習。今天他要去見一個，自稱是港城美食家的人。昨天下課后看到靜音的手機里，已經有n個未接電話，都是這個人的。由于要參加高小然的生日聚會，就把見面的時間定到今天上午。
想起昨天的聚會，時光不由得想到那個帥氣陽光的高小強。去過幾天健身房，非要和時光較量一下器械。如今已經把時光尊為神人，畢竟五根的拉力器，不是誰都能拉開的，何況是一組200多下。
眾人只知道昨天晚上時光和高強兩個人聊了會天，時光就帶著高強狂虐那些健身器材和沙袋，60kg的臂力器在他手里象面條似的一口氣300來個，拉力器象拉一根皮筋，本來正在聊天的幾個人眼睛都瞪得和燈泡似的。直到高小然拿起生日蛋糕喂了時光一口……
咽了下口水，“昨天的蛋糕是什么牌子的，怎么這么好吃？”時光仿佛還在回味。
來到上島咖啡，陳忠已經等那里了。遞過一張名片，陳忠自我介紹道“我是港城美食家協會的品鑒師陳忠，昨天吃了小兄弟做的油潑面，感覺特別美味，請問時老弟在哪家廚師學校或酒店學的？”
“我沒在廚師學校學過，”時光老實交代說“從小家里條件不好，嘴卻是很饞，就想盡辦法把簡單的食材做的更加美味。有時家里改善伙食買回魚肉，加工烹飪就更加珍惜。美食食譜之類的書到是看過不少，純屬業余愛好。”
“呃，是這樣啊，”很出乎意料。“那除了油潑面其他的菜式能不能做好？”陳忠把現在最擔心的問題說了出來。
“目前受到廣泛認可的川菜，魯菜，粵菜，蘇菜，浙菜，閩菜，湘菜，徽菜都稍有涉獵，我本身就是北方人，自身口味喜歡偏重些的，所以對川菜和老魯菜比較偏愛。至于雕刻，燒臘，熏醬，灌制一些技法”時光喝了口卡布基諾搖了搖頭。
陳忠頓感遺憾，這些基礎的加工方法要是不會，決不是一名合格的廚師。
“都沒問題！”時光放下咖啡。
陳忠真想一杯子拍死丫的。你就不能一口氣說完嗎？
擦了擦嗆出的眼淚，繼續問道“徽菜中的西湖醋魚老弟會做嗎？”
“西湖醋魚這道菜說起來很簡單，不過是把魚片開焯熟，淋上糖醋汁就行了。但是做起來卻有很多的講究。”時光又喝了口咖啡道。
陳忠靜靜地看著時光，等他把話說完。
時光又喝了口咖啡。
“沒了？”時光忍不住問道。
“嗯。”
陳忠簡直要吐血，你分明就是要把有什么講究說出來的口氣好嗎？
“陳先生，聊了半天，您就是想知道西湖醋魚的做法嗎？”
“哦！”陳忠拍了下自己的腦袋。“真是不好意思，是我沒把事情說清楚。”
陳忠在港城美食協會工作，工作之余和朋友一起開了個酒店，就是鑫龍源大酒店。位置依山傍海景色宜人。主樓十二層，副樓三層。前年榮獲國家級三星酒店，收入一直很好。可是從去年起，酒店的營業額就一天不如一天了。原因是就在他們的對面，新開了一家如意山酒店。按說港城是一個旅游型城市，大家各做各的買賣，倒也相安無事。可是如意山的老板劉勇卻不這么想。不但用下作的手段挖走了鑫龍源園的大廚，還要用美食家協會的名義，舉辦一場港城廚師大賽。這分明是要把鑫龍源酒店逼入絕路啊，要是贏了還好說，如果要是輸了的話，酒店的營業額將會一下再下，甚至虧損。辛苦建立起來的良好聲譽也將一落千丈。如意山的大廚，他是知道的。僅現在自己店里的廚師，必輸無疑。這不偶然間吃了時光做的面，不亞于抓住了一根救命稻草，希望時光能夠代表自己的酒店去參加比賽，但是還不知道時光的實力，所以才有之前的種種提問。
“這個好辦，你不就是美食家協會的嗎？不支持舉行比賽不就行了？”聽完陳忠的講述，時光開始同情這個樸實的老板，給他出主意道。
“劉勇是協會里的副主任。”
“拿點錢買通協會的會長？”
“劉勇的爸爸是八達集團的董事長。”
“找幾個人把劉勇打一頓？”
“劉勇在港城就是一霸，本身又是港城拳擊俱樂部的老大。…不是這西湖醋魚你到底會不會做啊？”
時光把咖啡一口干了，朝吧員打個響指。真TM好喝，平時時光可舍不得這樣喝。
“話說這西湖醋魚乃是古時候一位嫂子給小叔做的，故而又叫叔嫂傳珍。當時一個惡霸到西湖游玩時看上了，正在湖邊浣紗也就是洗衣服的嫂子，就用卑劣的手段把哥哥害死了…”
“故事我都知道，請講一下此魚的做法。”陳忠看了看端起第三杯咖啡的時光道。
“正宗的西湖醋魚一定要用西湖草魚作原料，”見陳老板似乎不太喜歡聽故事，時光赫然正色道：“烹飪前草魚要在魚籠里餓上兩天，使其排泄體內雜物，去其土腥味。制作時刮掉魚鱗，從背部連頭剖開取出內臟，制成腹部相連的連體魚，魚皮朝上展開劃上牡丹花刀。起鍋中火燒50克油，蔥姜塊煸香，15克黃酒。加水至將能把魚沒掉，生抽30克鹽五克，水燒開后放魚，武火燒開后文火煮熟。從下水掌握時間也就十分鐘左右，竅門是魚鰭支起來眼睛突出來就算好了，重點是保持鮮嫩，不要煮老。把原湯留100克，加十克醬油一兩糖，一兩醋鹽少許勾芡澆汁即可。”
陳忠聽了時光的話，頓時兩眼放光。作為美食家的他，可以輕易分辨出時光的話一定是親身操作過有過豐富經驗才能說出來的，絕不是在網上照本宣科的小文。當下斷定道：“以我30幾年的工作經驗，我是不會看錯人的，如果你能參加港城廚師大賽，一定不會輸給程大廚的。大賽初步定在七月中旬舉行，小兄弟到時候去我的酒店找我就行了。”
“對不起，我還沒有答應你去參加比賽。”
“比賽的獎金是十萬RMB。”
“我怕到時候學校…”
“如果贏了我們酒店再給你五萬作為酬勞。”
“陳哥，七月港城見。”
時光都滿意的站起身來，和陳忠握了握手。“不見不散。”陳忠長出了口氣。總算找到了比賽的人選，雖然他并沒有完全通過自己的考驗。
“對了陳哥？”時光走到門口回頭說：“西湖醋魚不是徽菜，是浙菜。”