沈青瑤回到家里,發現石磨也弄好了,豆子也泡好了,細沙布也買回來了,木板也有好幾個,現在不做豆腐,要什么時候做呢。
劉大志現在在練習菜譜,家里也沒有男人可以使喚了,沈青瑤可憐兮兮的看著蕭沐。
蕭沐立馬繳械投降:“說吧,有什么事情。”
沈青瑤趴在蕭沐的耳朵邊說了起來,于是蕭旭苦逼的趕著驢子在磨豆子了,期間還時不時的瞟了幾眼蕭沐,一幅可憐兮兮的樣子。
沈青瑤在房間里用筆寫下了豆腐的制作過程,她準備把這個和豆油一起交給蕭沐。
①碾片脫殼:將干黃豆分批倒進一臺土礱中碾壓,令其脫殼并成片狀;
②浸泡:讓脫殼干凈的黃豆片在清水中浸泡四五個小時;
③磨豆漿:用人力轉動一臺石磨,伴和著清水將黃豆片磨成豆漿,通常由2人操作,即一人用一支礱臂不停地轉動石磨,一人負責加料黃豆和水;
④過濾去渣:用一個密實的面粉袋裝上豆漿,然后用力將漿液擠出流進提前制作的一只木桶里面;
⑤煮沸:將純豆漿倒進一個大鍋,經煮沸后裝進一個按比例配以石膏水的木桶里,并用一支木槳攪勻,然后讓其冷卻凝結;
⑥加壓成形:取幾塊長約60×60×4厘米的槽形木板,板面呈方格狀,并各墊上一塊白布,然后用貝殼瓢將已凝結的豆腐花舀到幾塊木板槽里,用槽里的白布蓋住,再壓上一塊木板和石頭,令其減少含水量并成形。一個多小時后,搬開石頭和木板并將其反轉過來,除去白布,一板乳白色呈方格狀的豆腐便新鮮出爐了。
出來的時候蕭旭已經把豆子磨好了,天色已經晚了,先浸泡吧,等天亮在制作。
沈青瑤找到在一旁觀看的蕭沐,她歡快的說道:“拿出你的手,我有東西給你。”
還真是頑皮,蕭沐伸出手,沈青瑤拿出兩個方子遞到了他的手上:“看看喜不喜歡。”
蕭沐隨手拿起來,才掃過幾個字,他的瞳孔就緊縮了一下,這這臺貴重了,沒想到沈青瑤眼睛都不眨的拿給自己。
蕭沐看著沈青瑤,一時之間不知道該說什么,只有不確定的問道:“你知道這兩個方子的價值嗎?”
沈青瑤點點頭:“知道呀。”
蕭沐不死心的問道:“你知不知道有了這兩個方子,可保你一輩子衣食無憂榮華富貴。”
沈青瑤傲嬌的抬起頭:“知道呀,不過我絕對這個對你更有用,我不稀罕,只要我想,這樣的方子我可以拿出成千上萬個。”
看著沈青瑤好氣的樣子蕭沐一時之間不知道說什么了,他緊緊地抓住沈青瑤的手:“瑤兒我這輩子不負如來不負卿。”
沈青瑤滿意的點點頭:“錢我不缺,身份和地位我也可以爭取,我唯一要求的就是你的心,我要的是一顆真心。”
此刻的蕭沐只想把沈青瑤摟在懷里,緊緊的抱住,她的光芒已經散發出來,肯定會有很多人注意到她。
他已經等不及想要在她的名字前面冠上自己的姓氏。