徐楊蹬著三輪車(chē)，載著他弄來(lái)的不銹鋼油炸鍋返回趙新艷的飯店，招呼趙新艷把鍋抬下去，同時(shí)把這鍋的用途簡(jiǎn)單介紹一遍。
這鍋說(shuō)是油炸鍋，其實(shí)跟十幾年后那種一體成型的專(zhuān)用油炸鍋不一樣，就是一個(gè)用不銹鋼焊接打磨好的空殼子，沒(méi)有專(zhuān)用的爐頭，而是直火加熱，跟家里用的鐵鍋沒(méi)啥區(qū)別，只是看起來(lái)比較時(shí)髦。
而且這是不銹鋼的，看著很亮眼，也比較好打掃，鍋邊沾了油漬和食物殘?jiān)�之后用毛巾一抹就干干凈凈了�?br>當(dāng)然，最大的亮點(diǎn)還是這形狀，搭配著他讓五金店給現(xiàn)編的鐵絲框，可以同時(shí)炸最多十份炸串而不至于弄混。
他簡(jiǎn)單講了一遍后，趙新艷又驚又喜：“你這想法也太，太新穎了吧，而且這么貼心，能申請(qǐng)專(zhuān)利了都�！�
“我也是照貓畫(huà)虎，實(shí)際上發(fā)達(dá)地區(qū)早就有這玩意兒了，而且更先進(jìn)，是咱們這兒太落后，根本買(mǎi)不到�！�
“那也很厲害，要不是你講的清楚，都甚至都不知道這玩意兒還是個(gè)鍋�！�
“嘿嘿，小姨，那炸串這事兒就得正式忙活起來(lái)了，我去菜市場(chǎng)上看了看，適合油炸的茄子、尖椒、大頭菜、豆腐這些都有，也不貴，可以直接買(mǎi)回來(lái)自個(gè)兒串串，肉稍微貴點(diǎn)，不過(guò)炸串用不了多少肉，也好書(shū)，雞柳沒(méi)得賣(mài)，但聽(tīng)人說(shuō)是潞州府的批發(fā)市場(chǎng)里有，得麻煩你去進(jìn)貨，剩下的事兒就簡(jiǎn)單了，雇人，串串�！�
“還的雇人？”
“嗯，必須雇人，串串這活兒沒(méi)什么難度，但很麻煩，而且咱們做的是學(xué)生的買(mǎi)賣(mài)，學(xué)生休息的時(shí)候就沒(méi)活兒，學(xué)生回來(lái)才有活兒，所以雇全天工不值得，所以我打算從學(xué)校里找?guī)讉�(gè)學(xué)生過(guò)來(lái)，按小時(shí)給他們算錢(qián)，主要是中午， 咱們管一頓飯，每個(gè)小時(shí)再給個(gè)三五塊錢(qián)應(yīng)該就夠了，你覺(jué)得呢？”
“這個(gè)……”趙新艷稍微有點(diǎn)慌，“我，我也沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，你說(shuō)了算。”
“那就先這么定下來(lái)，有問(wèn)題再整改，”徐楊卻很平靜，這么點(diǎn)小事兒還不至于讓他為難，重生之前，他好歹是個(gè)管理著好幾十號(hào)人的地區(qū)經(jīng)理。
他做出決定之后，趙新艷再無(wú)意見(jiàn)，繼續(xù)忙活。
晚上的生意依然很好，不過(guò)因?yàn)樗�和趙新艷準(zhǔn)備的食材更多，所以并沒(méi)有賣(mài)完，但就是短短一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間里，也賣(mài)了四百三的流水。
可惜的是晚自習(xí)之后忽然飄起了雨點(diǎn)，他沒(méi)有準(zhǔn)備打傘，只能忍痛放棄。
但第二天的清晨，接著大賣(mài)。
上午，趙新艷去購(gòu)買(mǎi)做炸串的食材，他則在店里做醬料。
做炸串，醬料非常重要，可以這么說(shuō)，炸串的味道如何全看醬料，這可是個(gè)技術(shù)活兒，雖然隨便糊弄一下也不愁賣(mài)不出去，但拿不符合他的習(xí)慣，不做就罷了，要做，那肯定要盡力，不說(shuō)做到最好也得做到自己滿(mǎn)意的程度。
這醬料，說(shuō)難做也挺難做，很多人做出來(lái)的就是不好吃，哪怕把配方給他也一樣。
但要說(shuō)簡(jiǎn)單，也確實(shí)簡(jiǎn)單，不追求奇特的情況下，就是那么幾種調(diào)料的搭配，油、鹽、孜然粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉而已，講究點(diǎn)的再炸點(diǎn)白芝麻，無(wú)非是火候和具體比例有所不同罷了。
但就是這個(gè)火候和比例，不是行家還真把握不好，再考慮到不同地域人群的口味問(wèn)題，想要調(diào)配出一口讓人滿(mǎn)意的醬料，還真不容易。
而且屯城人不怎么喜歡吃辣，也沒(méi)有吃孜然粉和胡椒粉的習(xí)慣，這里的人更喜歡真正的醬料，喜歡芝麻醬、花生醬或者甜面醬那種香味兒醇和口感細(xì)膩的醬料。
芝麻醬花生醬和甜面醬都不是什么稀罕物，但用來(lái)搭配炸串還是差了點(diǎn)感覺(jué)。
所以他琢磨了一會(huì)兒后，特意用白開(kāi)水泡了點(diǎn)花椒，做成花椒水，然后用花椒水炒甜面醬，炒出香味兒后然后加入五香粉、味精、白糖、鹽等調(diào)料調(diào)配出合適的味道，嘗了嘗，挺滿(mǎn)意。
這是甜面醬味兒。
然后是芝麻醬。
芝麻醬香味兒更足，不需要其他的東西，但他還是炸了點(diǎn)花生，把花生炸到略微發(fā)糊之后碾碎攪拌進(jìn)芝麻醬里再加鹽和清水調(diào)和，味道同樣不錯(cuò)。
有了兩種咸口兒調(diào)料后，再加一種辣口的就夠用了。
但屯城人不怎么能吃辣，所以辣口的醬料才最難調(diào)，他前前后后嘗試了差不多十次，才調(diào)配出一種用甜面醬打底的辣口醬料，也是他最滿(mǎn)意的一種，因?yàn)樗�本人比較喜歡吃辣。
等趙新艷帶著大包小包的食材回來(lái)，倆人當(dāng)即炸了幾串茄子，分別蘸著不同口味的醬料嘗了嘗。
趙新艷先后仔細(xì)嘗了嘗，兩眼放光的指著辣口的醬料道：“這個(gè)好吃，太香了，你怎么做出來(lái)的？”然后又急忙擺手：“是秘方的話千萬(wàn)別說(shuō)，你自個(gè)兒知道就行。”
徐楊的手藝得到認(rèn)可，也挺開(kāi)心，嘿嘿笑道：“確實(shí)是秘方，不過(guò)不值什么錢(qián)，而且也不難，就是個(gè)火候的問(wèn)題，干辣椒小火煸炒后用滾油澆炸，然后取上層的干凈紅油炒甜面醬，小火慢炒，一邊炒一邊加水、白糖、鹽還有一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，炒出來(lái)后再淋上一點(diǎn)冷卻的紅油攪拌均勻就行了，記住取辣椒油的時(shí)候不要帶上辣椒皮，咱們這邊這人不喜歡那種嘴里有雜草一樣的口感�！�
趙新艷連忙點(diǎn)頭，拿筆就要記錄下來(lái)。
他再次搖頭，“我已經(jīng)寫(xiě)下來(lái)了，不難，不過(guò)是我專(zhuān)門(mén)為咱們屯城人調(diào)配出來(lái)的，也算是獨(dú)一份兒的，拿到外地不好使，就在屯城和周邊管用�！�
“你這也太厲害了，簡(jiǎn)直不敢相信你還不到十八歲，”趙新艷那個(gè)眼神，絕了，眼神里滿(mǎn)滿(mǎn)的都是崇拜，“一個(gè)人能琢磨出這么多東西，我在你這么大的時(shí)候，每天想的都是去哪兒割豬草�！�
“瞎捉摸么，都這樣，指不定什么時(shí)候就能琢磨出點(diǎn)亂七八糟的東西，小姨，這炸串先不用急著做，咱們自個(gè)兒先嘗嘗味道，盡可能把口味穩(wěn)定下來(lái)之后再拉出去賣(mài)，不然的話容易砸招牌�！�
“啊？炸個(gè)串也有這么多講究？”
“做生意都怕砸招牌，尤其是咱們這種沒(méi)太大技術(shù)含量也沒(méi)什么門(mén)檻的小本買(mǎi)賣(mài)，大家都能做，你今天的調(diào)料味兒稍微咸一點(diǎn)點(diǎn)，人家很可能明天見(jiàn)就去別家吃了，一次兩次可能無(wú)所謂，但次數(shù)多了，生意必然要垮，可千萬(wàn)別看不起這樣的小買(mǎi)賣(mài)，越是小買(mǎi)賣(mài)，競(jìng)爭(zhēng)越強(qiáng)，稍有不慎就有可能被淘汰，用時(shí)髦的話講，就是抗風(fēng)險(xiǎn)能力極差，經(jīng)不起任何波折�！�
“抗風(fēng)險(xiǎn)能力……”趙新艷低聲念叨一句，使勁兒點(diǎn)頭，“我明白了�！�
趙新艷看樣子確實(shí)是明白了，下午做煎餅的時(shí)候格外的認(rèn)真，攤的煎餅個(gè)個(gè)又大又圓，力爭(zhēng)把面糊涂滿(mǎn)整個(gè)鏊子。
徐楊看在眼里，心里也暗自佩服，這女人，確實(shí)是個(gè)做實(shí)事兒的。
等第二天，李玲玲看到飯店里的炸串鍋后，也吃驚不小，“大胖，你從哪兒搞來(lái)的好東西？”
“找人打造的�！�
“可以啊，這腦瓜子好使，”李玲玲大贊，然后才反應(yīng)過(guò)來(lái)：“不對(duì)啊，你以前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種鍋吧，怎么想到的？”說(shuō)到這里還滿(mǎn)臉狐疑的在徐楊身上上下打量起來(lái)。
徐楊面不改色心不跳的指了指不知道那個(gè)客人落下的一本《故事會(huì)》，“上邊有，帶圖的那種�！�
李玲玲愕然，“大胖你到底是有多愛(ài)看這玩意兒？莫不是鳳姐的擁躉？”
“啥鳳姐？”
“就是那個(gè)……算了，說(shuō)了你也不懂，哎，重，咳咳，人生多寂寞啊，”李玲玲差點(diǎn)說(shuō)漏嘴，然后迅速轉(zhuǎn)移話題，“大胖，你到底怎么想的？還要上炸串？”
徐楊心里暗笑，卻也一本正經(jīng)的把他的想法，以及和趙新艷商量的過(guò)程簡(jiǎn)單講了一遍。
李玲玲撇撇嘴：“你倆這是跟地?cái)偢苌狭�？有這個(gè)必要么？”
“咋地，看不起地?cái)偘　！?br>“嘿嘿嘿，當(dāng)然不是，”李玲玲急忙賠笑：“怎么可能看不起呢，我的啟動(dòng)資金還指望著這倆地?cái)偰�，大胖，我支持你�！?br>“支持我就找?guī)讉�(gè)幫忙串串的�！�
“交給我了，別說(shuō)一個(gè)小時(shí)還有五塊錢(qián)的工資，就算沒(méi)有，沖著那一頓飯，也有的是人愿意做，不過(guò)大胖你可真黑啊，一個(gè)小時(shí)五塊錢(qián)，嘖嘖，我可憐的同學(xué)們被你賣(mài)了還要幫你數(shù)錢(qián)�！�
“就你這觀念，還想當(dāng)世界首富？你看哪個(gè)世界首富會(huì)心疼雇員？”
“裴總會(huì)啊，”李玲玲脫口而出。
裴總？
徐楊愣了幾秒鐘才想起這個(gè)裴總是誰(shuí)，這不是十七年后某本比較火的網(wǎng)絡(luò)小說(shuō)的男主角么？
這沙雕老婆拿小說(shuō)當(dāng)真？
人裴總是男主角，是有系統(tǒng)的男人。
你李玲玲呢？好吧，勉強(qiáng)算個(gè)女主，但沒(méi)有系統(tǒng)的女主有卵用�。磕膬簛�(lái)的信心跟人家裴總相提并論來(lái)著？