第二天。
林凡起得很早,他久違的穿上了西服,畢竟這種場合需要正式一些。
今天林凡的身份是美食俱樂部的副會長,因此裝樣子也得裝一下。
林凡開著勞斯萊斯不多時就來到了美食俱樂部的辦公大樓外面。
他看了一眼手機(jī),七點(diǎn)二十五分。
干事們都穿著西服等在外面,每個人的臉上都是笑容。
畢竟這可是赤尊者的百歲壽宴,許多大人物都將到場,對于他們來說這是一個絕佳的認(rèn)識大人物的機(jī)會。
當(dāng)他們看到林凡的車后紛紛停止了交談,轉(zhuǎn)而快步走向勞斯萊斯。
林凡下車,眾人點(diǎn)頭致意。
“副會長。”
“副會長。”
……
每個人都是恭敬地打招呼,林凡笑著微微點(diǎn)頭。
這個時候一輛寶馬7系緩緩?fù)A讼聛恚趾茲M面笑容的下了車。
干事們紛紛恭敬的出言。
“會長。”
“會長。”
……
這些人對待林浩的恭敬程度比對待林凡的時候還要多一分。
畢竟林浩是會長,而林凡只是副會長。
眾人笑著交談,此時一輛奧迪A8停了下來,隨后從車上下來一個男子。
男子六十多歲,他的眉毛比一般人都要寬一些,臉上有一些皺紋,身材很勻稱。
“林會長。”
男子笑著叫了一聲。
林浩聞言看過去,下一秒他的臉色變得尊敬起來。
“四爺。”
男子笑笑。
林凡看了這名男子一眼,然后問身邊的一名干事。
“這是誰啊?”
“副會長,這位是赤尊者的四公子丁四寶,人們都叫他四爺。”
“哦。”
林凡明白了。
林浩一路小跑著來到丁四寶面前,笑著說道:“四爺,您來這里是……?”
丁四寶笑笑,“我們家老爺子讓我來接你們。”
林浩一聽滿臉惶恐,“尊者讓的,這真是……真是受寵若驚啊!”
他感覺很驚訝,赤尊者派了他的兒子來接他們,這可以說是給足了他們面子。
赤尊者丁海洋和美食俱樂部的關(guān)系一直很不錯,他旗下的油條店在開張之前就已經(jīng)收到了安心牌,等到一開業(yè),直接就將安心牌掛上。
“林會長,我們走吧。”
“好,好。”
林浩一連說了兩個‘好’字。
眾人都上了自己的車,然后跟隨在丁四寶的車后。
一行十六輛車向著城郊開,漸漸地遠(yuǎn)離了繁華的都市。
林凡很長時間都沒有看到自然景色了,因此在看到滿目皆綠的大自然后覺得心里很暢快。
車隊(duì)七拐八拐,二十分鐘后停在了一處別墅前。
林凡看了一眼,發(fā)現(xiàn)這個別墅的占地面積很大,看上去足有三千平米。
厚重的大鐵門前兩側(cè)各站著三名保安,眼神犀利。
丁四寶將頭探出來,一名保安見到是丁四寶,對著手中的對講機(jī)說了幾句,然后大鐵門向兩側(cè)緩緩拉開。
隨后車隊(duì)開了進(jìn)去,六名保安目送著林凡等人。
等到最后一輛車進(jìn)門之后大鐵門緩緩合上。
林凡等人將車停在了停車位上,他看了一眼,發(fā)現(xiàn)足足有一百個停車位。
眾人下車,走到一起,在丁四寶的帶領(lǐng)下向著別墅背部走去。
兩分鐘后眾人來到一個纏繞著藤蔓的拱形鐵門前。
兩側(cè)的四名保安看到丁四寶躬身示意。
“四爺。”
“恩。”
丁四寶點(diǎn)點(diǎn)頭,然后轉(zhuǎn)身對著眾人一笑,“前面就是舉行壽辰的地方了。”
林浩感嘆:“我上一次有幸見到尊者還是十年前,尊者當(dāng)時展現(xiàn)的風(fēng)采在我心中留下了極為深刻的印象。”
丁四寶聞言眼神黯淡下來:“父親和林會長見面之后不久就住進(jìn)了醫(yī)院,他年輕的時候炸油條太拼命了,導(dǎo)致身子落下了病根兒,我們當(dāng)兒女的一直勸說他搬離城市,他不聽,后來還是他干女兒說話管用,這才在九年前搬到了這里,若是能早點(diǎn)搬來這里的話……”
說到這里,丁四寶的眼神更加暗淡,不過下一刻他就恢復(fù)了笑容。
“不好意思,剛才傷感了,大喜的日子不說這些了,我們走吧。”
門口有寫禮賬的,林浩等人拿出事先準(zhǔn)備好的紅包。
林浩以及一眾干事都隨了一萬塊,而林凡只隨了500元。
林凡不認(rèn)識赤尊者,也不想上趕著巴結(jié)他,因此就沒有多隨禮。
進(jìn)入壽宴舉辦地后,眾人眼前一亮。
在這處草地上擺放著整整100桌,場面很大。
一些人已經(jīng)坐了下來,看到林浩等人走進(jìn)來,紛紛點(diǎn)頭示意。
這個時候站在一旁一名侍者高聲喊道:“山城美食俱樂部會長、副會長以及干事們到!!~~~”
最后的字拉著長音。
隨后一名女侍者帶領(lǐng)著林凡一行人坐在了左側(cè)靠近壽星主位的一張桌子旁。
之后陸陸續(xù)續(xù)的有人走進(jìn)來,那名男侍者則是不斷的高聲喊著。
“城北老宋家油條大掌柜宋怡欣到!~~”
“城南李家油條鋪老板李婉婉到!~~”
“城西韓家油條老板韓三到!~~”
……
今天這場壽宴是山城油條界的一次盛會,分布在城市各個地方的油條店老板都在百忙之中趕來,只為了對丁海洋送上祝福。
看著這一個個老板,林浩的眼角跳了跳,他對林凡說:“這些老板可都是響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋铩!?br>
林凡臉色平靜。
這些人進(jìn)來后不久,男侍者的嗓子又開始喊起來。
“魔都方家油條董事長方玉琪到!!~~”
“魔都孫氏油條有限公司總經(jīng)理孫寶到!!~~”
……
進(jìn)來的這些人都是從遠(yuǎn)道而來的。
他們在聽說了丁海洋要舉辦百歲壽宴后都是連夜坐飛機(jī)趕來的。
林浩的眼皮不斷的跳動,他咕嚕咽了一口唾沫。
這些大人物林浩是根本沒有機(jī)會見到的,可是在今天,他接連不斷的見到了這些大人物。
而林凡對此不置可否,他從始至終眼神都很平靜。
隨著時間的推移,場地上空著的桌子也逐漸坐滿。
由于都是同行,因此都在互相的交流經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然只是交流一些表皮經(jīng)驗(yàn),深層次的經(jīng)驗(yàn)是肯定不會分享的。
炸油條看似簡單,實(shí)則極其復(fù)雜。
想要炸出一根油條很簡單,只需要幾個步驟:和面、醒面、切條、油炸。
但是,若想要炸好一根油條則是很困難的一件事。
絕大多數(shù)人對于油條的口感都是不怎么在意的,因?yàn)樵谠缟仙习嗟耐局校砸豢诜乐苟亲涌障聛碛绊懮眢w健康就是這些人的想法。
對于他們來說,只要能夠填飽肚子就可以了。
可是這些油條在一些活得精致的人看來簡直是難以下咽!
這些人對于油條的口感是非常在意的。
他們不在乎油條的價格,他們可以為了口感而接受高價油條。
想要炸出口感上乘的油條對于手藝的要求是很嚴(yán)格的。
首先要從選材開始。
油條的主要成分是面粉,而面粉有成千上萬種,每一種面粉炸出來的油條口味與口感都是不一樣的。
假設(shè)一個人真的選出來了炸油條的完美面粉,那么接下來又是一道難以逾越的障礙——水。
在和面的時候需要水。
世界上有許多種水,井水、河水、雨水、雪水等等,不一而足。
而最讓人感到苦惱的是,哪怕是同一種水,在不同的兩個地方的口感都是截然不同的。
例如井水,可能在甲地口感甘甜棉潤,而在乙地就變成了苦澀難咽。
如果一個人連水都能夠選出來,那么他已經(jīng)超越了百分之五十的同行了。
接下來就是一個大難關(guān)。
油。
橄欖油、葵花籽油、大豆油炸出來的油條口感是截然不同的!
最讓炸油條從業(yè)者感到頭疼的是食用油的種類不光是這三種,還有很多很多種。
再假設(shè),如果那個選好了面粉的人也選好了炸油條所用的油,那么接下來就是第三重考驗(yàn)——怎樣將兩條切好的面完美的粘在一起。
眾所周知,油條是將用刀切好的兩個長條粘在一起然后下鍋炸的食物,怎樣把兩個長條粘在一起是非常考驗(yàn)炸者的技術(shù)的。
粘的太深,會造成炸出來的油條很脆,中間部分不柔軟。
粘的太淺,會造成炸出來的油條很軟,不夠脆,吃起來沒有爽快利落的感覺。
想要粘好不是一件容易的事,一些人在經(jīng)過十幾二十年的摸索才將這項(xiàng)技藝弄明白了七七八八。
但也只是七七八八,想要真正的粘好至少要付出三四十年的努力。
如果這個部分成功了,接下來就是大自然的影響了。
炸油條時的風(fēng)力、風(fēng)的角度、空氣濕度都會影響油條的口感。
哪怕是周圍的聲音都能夠影響油條最終的口感。
這是因?yàn)槿绻車穆曇籼螅曇魰鹩蜅l分子的微微顫動,在炸的時候會造成整根油條口感的不均衡,影響口感平衡。
最最關(guān)鍵的是最后一步,這最后一步只有兩個字——火候。
炸油條的火候是至關(guān)重要的,甚至可以說對口感的影響占比達(dá)到百分之七十。
每一個油條炸者在炸油條時都必須要掌握火候,什么時候?qū)⒂蜅l扔進(jìn)油鍋,什么時候撈出來,這是一個精細(xì)活兒,一般的人干不了。
如果火候欠佳,就會導(dǎo)致油條沒有完全炸熟。
如果火候過大,就會導(dǎo)致油條嘎嘣脆,讓一些牙口不好的老年人咀嚼費(fèi)力。
‘火候’這兩個字看上去平平無奇,但卻深奧無比。
一些人窮極一生都無法完美的掌控火候,最后只能帶著遺憾離開人世。
以上這些因素影響著成品油條的口感,也讓很多人對于炸油條這一行當(dāng)望而卻步。
炸油條的商機(jī)很大,可是很多人也不敢輕易的就進(jìn)入這個行業(yè)。
只因門檻太高。
正是在這樣的情況下,一個人出現(xiàn)了。
他叫丁海洋。
丁海洋是幾百年才出一個的油條妖孽。
在他十五歲的時候就已經(jīng)找到了炸油條的完美面粉——高筋粉。
二十二歲的時候他找到了最適合炸油條的水。
這種水自然界是不存在的,因?yàn)椋且环N混合水。
丁海洋經(jīng)過十多萬次的失敗實(shí)驗(yàn),才將這種水給配比出來。
十分之一的位于30.62緯度的井水、十分之三的位于45.26緯度的河水以及十分之六的冰川水。
這三種水混合起來就形成了炸油條的完美水。
在丁海洋三十歲的時候,他找到了一種炸油條十分美味的油——不飽和脂肪酸高達(dá)百分之九十二的玉米油!
丁海洋年僅三十歲就找到了制作一根口感上乘油條的完美材料。
之后,丁海洋開始研究起火候。
在短短五年之后,三十五歲的丁海洋頂著濃重的黑眼圈,告訴所有的從業(yè)者,他研究出了炸油條的完美火候。
之后,丁海洋又研究出在怎樣的風(fēng)力條件下、怎樣的濕度條件下、周圍環(huán)境聲音多大的時候,炸出來的油條口感是最美味的。
若是丁海洋保守這份秘密,丁家絕對會成為油條行業(yè)極其恐怖的存在。
可是,丁海洋接下來的舉動出乎所有人的預(yù)料。
他將數(shù)十年研究出來的成果公布給全世界!
不收一分錢!
丁海洋的舉動讓許多人都沒有想到。
因?yàn)檫@樣的研究會給他帶來數(shù)不盡的財(cái)富,可是他卻無私的把研究成果告訴世人,這讓他的聲望達(dá)到了一個極其高的程度。
每一個人在看過丁海洋公布的那張單子后都是驚駭莫名,因?yàn)閷?shí)在是天才的研究。
(炸油條選材配比火候清單)
(面粉:高筋粉)
(水:10%30.62緯度井水、30%45.26緯度河水、60%冰川水)
(油:不飽和脂肪酸為92%的玉米油)
(火候:油溫183度)
(風(fēng)力:西南風(fēng)四級)
(濕度:25%)
(環(huán)境聲音:55分貝)
這一份天才的研究直接將丁海洋送上了‘尊者’的寶座。
許多人按照這份單子上所寫的進(jìn)行油條的炸制,結(jié)果每一個人都沉浸于美味的油條中無法自拔。
許多人由此踏入了油條行業(yè),靠著炸油條養(yǎng)了家糊了口。
很多人都發(fā)自內(nèi)心的感激丁海洋,認(rèn)為沒有丁海洋就沒有他們的好日子。
林凡看了四周一眼,發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒有了空座。
就在這時,男侍者的聲音響了起來,他的聲音前所未有的莊重與嚴(yán)肅。
“赤尊者到!!~~~~”
最后一聲拉的極長。
隨后,穿著紅色壽辰衣服、身材佝僂、拄著拐杖的丁海洋出現(xiàn)在林凡的視線中。
丁海洋的臉上布滿皺紋,還有許多老年斑,不過雙眼卻沒有普通老人那樣的渾濁,十分的清澈。
在場七百多人看到丁海洋出現(xiàn)后,紛紛起身鼓掌。
一時間掌聲充斥周遭空間。
丁海洋笑了笑,說道:“沒想到我這個老頭子還挺有人氣的。”
眾人哈哈大笑。
在一名女侍者的攙扶下,丁海洋緩緩走向壽星主位。
丁海洋在路過林凡所在桌子的時候停了下來,然后將視線看向林凡。
二人對視。
丁海洋心里微微驚異。
因?yàn)槎『Q髲拿媲斑@個帥氣年輕人的眼中看不到任何的諂媚,有的只是淡然。
‘這是誰?’
丁海洋的心里很疑惑。
許多人在見到丁海洋后所表現(xiàn)出來的都是十分的恭敬與討好,而此時此刻他面前的年輕人卻與眾不同。
丁海洋心說‘這個年輕人有點(diǎn)兒意思。’
隨后丁海洋坐在了主位上。
看著面前兩側(cè)一桌桌的賓客,丁海洋露出一個微笑。