買好房子之后，下一步自然就是裝修，冬舅已經找了朋友，給減免了一大塊的費用，但依舊是花了5000多，跟著又要采購桌椅器具，沒看到什么東西就花出去2000多，這段時間絕對可以說是花錢如流水。

當然了，錢洪對冬舅的看法沒有錯，他是個既仗義又公平的人，盡管現在是真沒錢，但是錢洪花在串店上面的啟動資金，冬舅死活都要承擔一半，一筆筆都以打欠條的方式交給錢洪，講好未來再從串店的分成里面扣除。

面對冬舅的堅持，遞到面前來的一張張欠條，錢洪能做的就是面帶微笑的收下，至于以后要不要使用它們，那就看情況再說了，如果冬舅還跟上一世一樣，那這些小紙片恐怕就沒有重見天日的機會了。

周二下午，造船廠子弟小學休息半天，錢洪匆匆把書包往家里一扔，人就趕到了江南，當他站在裝修一新的串店門口，心中也免不了一陣激動。

碩大的牌匾上掛著紅布，這需要在開業當天才會摘下來，順著二樓的牌匾往下看，整個一樓門頭、墻壁錢洪都是用金色的鋁合金包了起來的，這樣在陽光之下就會閃閃發光，隔著大老遠就能看見。

正門在錢洪的堅持下被擴大了一些，傳統的木頭門也換成了時尚的大玻璃門，這樣子路過的人、經過的車子就都能一眼看到店里面的擺設了。

為了爭取步步高的好意頭，錢洪跟冬舅商量在大門建了幾級臺階，原本是想鋪上大理石的，不過再一想大理石在冬天會變得跟鏡子一樣滑，錢洪就只能退而求其次，換成了帶條紋的麻石臺階，不過總體來說，大宇燒烤的門臉要比周圍店鋪高出好幾個檔次。

滿意的點點頭，錢洪就推門進去了，店內一樓就是敞開式的大廳，除了柜臺之外就是整齊劃一的餐桌，統統都是嶄新的木質方桌，左側是四人臺、右側是六人臺，中間則是一條過道，放下十五張餐桌也并不感覺擁擠。

墻上除了描繪豐收跟屠宰的簡筆畫之外，還布置了十幾張大照片，這會兒也都用紅紙遮擋，免得還沒開業，錢洪那些別具特色的烤品就被同行給抄襲過去。

此時此刻，冬舅正在柜臺里面跟兩個男人說話，一看到錢洪來了就瞬間露出了笑容，不過當冬舅朝錢洪招手，示意他過去時，錢洪卻搖搖頭，穿過過道走進了后廚，看著亂七八糟還沒有徹底歸位的各種用具與設備。

看過一樓之后，錢洪又信步上到二樓，這里除了樓梯口部位的迷你酒水倉之外，統統都改建成了包房，用刷過清漆的木墻制作的大隔斷，左右兩側一共是大包四個，小包六個，盡頭位置則是二樓的洗手間。

這其中的大包可以容納10人以上，用的是大圓桌，必要時還可以加凳子，小包能容納4-6人，這會兒正在進行最后的裝飾，有一個工人模樣的男子正在用電鉆打眼兒，好增加照明燈的數量。

錢洪正打算下樓，去后院在瞧一眼時，冬舅忽然蹭蹭蹭的沖上來，朝著錢洪難掩興奮的說道：“大宇呀，看著要比上個禮拜順眼多了吧？”

“辛苦冬舅了，這段時間日夜盯在這，三姑姥沒不高興吧？”錢洪仔細看看冬舅，發現他是明顯的見瘦。

“我們家老頭老太太，知道我要開店那是樂壞了，昨天還來看了一圈那。”

“是嘛！三姑姥沒給咱提點意見呀？”

“老太太光顧著說好了。”

“呵呵呵，我看著也挺好，回頭冬舅你給二樓在加一個排氣扇，讓空氣能夠對流，要不然一到夏天又是煙味、又是油味，人在包房里面可是一點都不舒服。”

“那我馬上就安排人弄。”

“還有廚房，啥時候可以弄完呀？”

“兩天，兩天之內保證完事，具體啥玩應擱那都定下來了，就差搬搬抬抬了，我心里都記著那。”

“那店里面的裝飾弄完，咱們就該招服務員了吧？”

“對，我初步打算招服務員四個，一樓倆、二樓倆，找個收錢站柜臺的經理，后灶小工兩個，干雜活兒、刷盤子、穿串，切墩還需要一個人，然后再找一個烤串的，我們兩個主要負責烤東西。”冬舅扳著手指頭說道。

“這樣人會不會有點少？”誰知錢洪聽了卻皺了皺眉頭。

“剛開始這樣就差不多了，雇人太多，工資就是老大的一塊呀！”

“冬舅，后灶的事兒我不懂，所以就不吱聲了，但是服務員是直接面向顧客的，一層兩個太少了，忙起來一眼沒盯住，跑一桌多錢？我認為應該每層增加到四個人，如果實在不想多負擔這塊，那咱們可以招幾個兼職的，附近的大學生就不錯。”

“大學生？人家能愿意來干這個嗎？”

“勤工儉學唄，想掙錢的自然會來，抹不開面子的來了也沒用，還有站柜臺的經理很重要，需要找個經驗豐富的老手，多給點錢也行，有這么一個人在，那遇到找茬的、喝多的、各種糾紛、官面上的檢查啥的就直接都給平了，咱們開店也省心呀！”

“我一直留意著那，不過合心意的可不太好找，這個的慢慢碰。”

“冬舅，其實我認為你就很適合這個角色。”

“我？”

“對呀，這串店開起來你可就是老板了，哪有老板跑到后灶里面不出來的，你的站在前面，招呼四面八方的來客呀！”

“可我要是出來管事，那看爐子、烤東西的可就沒人啦！”

“沒人就招唄，按照冬舅你剛才的說法，就兩個人看爐子，別說咱這整個店了，就是一樓坐滿了你都供不上流兒。”

“我是這么想的，如果后灶烤串的人多了，你瞅兩眼我瞅兩眼，那大宇你的那些新烤品就難免不會流傳出去，萬一別人家都學會了，這不等于是咱們花錢培養他們，培養了敵人嘛？”