苗慶見她親自來請，很是受寵若驚。

一開始他拒絕了，怕自己做不好，畢竟自己之前是做的米行，不是飯館。

但謝悠然說掌柜的性質是一樣的，米也好，餃子也好，都是吃食，萬變不離其宗。

見她如此賞識自己，苗慶感動答應了，并拍著胸口說一定會幫著她將餃子館打理好。

這樣，掌柜的人選也定好了，萬事俱備，只欠東風。

經過一段時間的籌備，終于到了開業那天。

因為謝悠然之前讓鑼鼓隊的宣傳過，餃子館開業這天，只要是進店，不管吃不吃餃子，都能領到一份精美的小禮品，所以，一早餃子館門前便擠滿了人，個個都伸長了脖子，好奇地打量著鋪子，一來是真好奇這餃子是什么東西，二來，是為了湊個熱鬧，領份小禮品。

吉時一到，在噼里啪啦的炮仗聲中，覆蓋在牌匾上的紅布被謝家人緩緩揭開，露出了“謝記餃子館”五個謝保順親手書寫的鎏金大字，在金色的太陽光的照射下，熠熠生輝。

“歡迎光臨，請進屋品嘗�！�

兩個穿著定制的迎賓服飾，經過謝悠然專門培訓過的女店員站在門口迎賓，笑容親和，語聲清脆，站姿禮儀讓人如沐春風，挑不出一絲錯兒來。

客人們抱著好奇心，紛紛步入了店鋪。

餃子館采用的是現包現煮的方式，力求讓顧客吃到最新鮮的餃子。

客人坐下后，有穿著白色的統一工作服的店員熱情地迎上來，幫忙拉開椅子點餐。

墻上掛著一張張竹制的木牌，上面寫著各種餡料的餃子名稱。

愛吃葷的有菘菜豬肉餡的（菘菜就是大白菜，古代叫菘菜），還有羊肉蘿卜餡的，薺菜肉餡的；耕牛在古代屬于國家保護動物，律法嚴明規定不得輕易宰殺，所以，牛肉是奢侈品，沒有牛肉餡兒的餃子。昭陽水產豐富，湖蝦什么的并不稀罕，大家都吃得起，所以，又弄了個芹菜蝦仁的。

素餡的有韭菜雞蛋、香菇菘菜、萵筍豆腐和素三鮮的。

古代的蔬菜因為沒有大棚種植技術，所以種類很少，能吃的也少。

謝悠然把餃子的價格定得并不便宜，葷菜餡兒的餃子一律五十文一盤，一盤十二個，約五兩左右，不到半斤（古代半斤為八兩，所以才有個成語叫做半斤八兩）。

薺菜餡的稍微貴點，六十文一盤，一盤也是十二個。

但餃子個頭都很大，一個個白白胖胖，像大元寶似的，很可愛。

一個青壯年勞動力，也只需一盤餃子就能吃飽肚子。

飯量沒那么大的，也可以單點，十文一兩餃子。

另外，所有點餃子的，還會免費贈送一小碟子腌制的藠頭，甜口的咸口的都有。

因為他們家的藠頭太好吃，最后有一部分食客來吃餃子，完全是沖著他們家的藠頭而來的，當然，這是后話，此處暫且不提。

至于涼菜，則以這個季節最常見的野菜為主打，大多數都是涼拌，一盤二十文。

每個月還有一兩道特色菜，以時令菜為主。

這個月的特色菜是香椿雞蛋，比涼菜稍微貴點，三十五文一盤。

畢竟香椿這東西量太少，爬老高的樹上摘那么一大把，開水一焯炒出來也就一小盤。

而且香椿過季很快，沒幾天功夫就老了，不能吃了，也算是個稀罕菜。

因為有著麻辣燙的珠玉在前，人們對于謝記這塊招牌的印象都很好，都沒什么猶豫就點了餐。這不，剛一開張，一大波客人就蜂擁而入，足足有十好幾個。

這其中，竟然還有穿著便服的韓墨辭。

謝悠然有點傻眼，把人拉到一邊問：“你怎么來了？”

他不是要上班嗎？怎么跑這兒來湊熱鬧了？

韓墨辭坦坦蕩蕩的一笑，道：“你的新鋪子，我怎么能不來捧場？”

這時，一個濃眉大眼的小伙子伸手叫道：“墨辭，坐這兒�！�

韓墨辭沖謝悠然笑了笑，走過去坐下了。

瞧見那一水兒年輕氣盛的少年郎，謝悠然明白了，敢情這一波食客都是韓墨辭衙門里的同事，都是被韓墨辭叫來給她撐場面的。

這家伙，還真是挺有心的。她唇角一抿，不由就笑了。

這幫衙役們在店里大聲吆喝著點餐，各種餡料的餃子都點了一盤，涼菜也每種都點了一份，搞得氣氛很是熱鬧。

后廚接了單，喜得合不攏嘴，當下迅速地忙活開了，搟皮的搟皮，包餃子的包餃子，煮餃子的煮餃子，拌涼菜的拌涼菜，炒雞蛋的炒雞蛋，一派熱火朝天的場景。

不多時，涼菜上了，衙役們紛紛下筷，不停地贊譽好吃。

涼菜吃到一半，餃子也上桌了，便有那迫不及待的人夾了一只放進嘴里，頓時被燙得嗷嗷直叫，惹得其他人都哄然大笑。

但很快，那被燙的人一邊吃一邊叫：“太好吃了。”

其他人也都紛紛下筷子，一時風卷殘云，很快盤子就空了。

“哎哎，你別搶啊，最后一個是我的……”

“小二，再來一盤薺菜肉的。”

“我喜歡吃芹菜蝦仁的，給我來一盤芹菜蝦仁�！�

“我要羊肉蘿卜的，我喜歡吃羊肉……”

“我吃著這素的也好吃，再來盤素的吧，素三鮮……”

原本還在觀望的人們，瞧見這大快朵頤的光景，也都忍不住咽了咽口水，紛紛走進了店里。

眼見客人越來越多，柜臺后面，謝悠然和苗慶互相交換了一個眼神，俱都不由自主地松了口氣。

韓墨辭的那幫衙門同事吃飽喝足，一個個打著飽嗝走了。

臨走時，還不忘跟謝悠然打聲招呼，顯然，他們都知道了韓墨辭跟她的關系。

謝悠然笑著一一應了，待走到最后的韓墨辭走到面前時，她笑了笑，道：“謝謝啊�！�

韓墨辭佯裝生氣，“跟我還說謝字？”

謝悠然莞爾，“花了你不少錢吧？晚上回去我給你�！�

“你……”韓墨辭俊臉一紅，“這點錢我還是有的，你好好做你的生意吧�！�

然后急忙走了。

苗慶在一旁看著，問：“大姑娘，他就是你那定了親的夫婿吧？”

謝悠然道，“是的�！�

苗慶道：“他人挺好，是個好男人，以后你們一定會幸福的�！�

“謝謝�！敝x悠然的心里甜滋滋的。

客人們陸續進了店，眼見門外還有徘徊的，謝悠然便讓店員端了盤熱氣騰騰的餃子，拿牙簽一人給他們嘗了一個。

一個餃子吃完，那些先前還猶豫的，便都紛紛入了鋪子，點一份一飽口舌之欲。

一開始，大家都只是二兩三兩的點，后來發現這餃子實在好吃，便索性再點了一盤。

這個時候正是飯點，謝記造勢也足，吸引了一波又一波的人前來，很快，店里就人滿為患了。