季峰笑著說："我跟本地武林高手學(xué)的武術(shù)�！�

吳韜問："你參加過比賽沒有？散打比賽。"

季峰笑著說："參加過散打比賽，沒練過散打。把武術(shù)招式拆開用單招打，我的功底好，學(xué)過的招式基本能用上。練習(xí)現(xiàn)代散打，練好武術(shù)基本功，懂得武術(shù)的基本攻防技術(shù)，就能上擂臺參加比賽。打的時(shí)候，雙方的攻防技術(shù)完全一樣。重視速度，但是沒有勁力變化，武術(shù)散打無法使用各種勁力，只有平時(shí)比武和交流武術(shù)能使用各種勁力。"

吳韜笑著說："你在武術(shù)方面很有心得。"

季峰笑著說："練了多年武術(shù)，有些心得體會(huì)。"

吳韜笑著說："你明天開始來火鍋店表演武術(shù)？"

季峰笑著說："明天開始。"

吳韜歡笑著伸出大手，季峰也歡笑著伸出大手："吳總，合作愉快。"

夜色闌珊，星光閃爍，好像夜幕上鑲嵌了無數(shù)顆鉆石。遠(yuǎn)近傳來鳴笛聲。

周姬掏出名片給季峰，陳玉也給季峰名片，兩個(gè)美女要他記下電話號碼，有事情可以聯(lián)系。

吳靜笑著說："季先生，陳經(jīng)理是紅辣椒的經(jīng)理。"

季峰笑著說："陳經(jīng)理是紅辣椒的經(jīng)理，陳經(jīng)理是美女，很高興認(rèn)識你。"

陳玉也笑著說："我也很高興認(rèn)識季先生。"

一桌顧客走了，又有幾個(gè)顧客跟著迎賓走進(jìn)大堂，迎賓要服務(wù)員給他們安排座位，服務(wù)員趁顧客距離餐桌遠(yuǎn)，迅速去拿塑料盆裝水抹桌子。顧客走到餐桌旁站著，湯義經(jīng)理忙過去跟他們交談，服務(wù)員端水來了，拿著毛巾抹桌子。

有的顧客很安靜地喝酒，請同桌的好朋友喝酒。有的顧客一邊喝酒一邊跟朋友劃拳。

季峰笑著說：“吳總，我們明天開始合作，我去陪媳婦和女兒吃火鍋。"

吳韜笑著說："明天開始合作。"

季峰去陪媳婦和女兒吃火鍋，感覺人聲鼎沸，空氣中彌漫著火鍋的香味和各種菜肴的香味，天氣好，餐桌上的煤氣灶燃燒著，火苗舔著鍋底，烤熱了空氣，心里感覺到火熱，身上滲出汗液。

員工都忙著做事，為顧客服務(wù)，身上出汗了，額頭上亮著晶瑩的汗珠，地板臟了，有顧客丟的餐巾紙和異物，傳菜員忙拿著掃帚和撮箕過來掃地。

湯義經(jīng)理和婁領(lǐng)班忙著給顧客安排座位，幫服務(wù)員把餐桌上的碗筷、碟子放進(jìn)塑料盆里。周姬說每家餐廳生意好的時(shí)候管理人員和老板都會(huì)幫忙，沒有管理人員和普通員工之分，也沒有上下級關(guān)系。

吳韜笑著看著大堂里面忙著做事的普通員工和管理人員："如果是民營大工廠，藍(lán)領(lǐng)忙的時(shí)候管理人員不會(huì)幫忙，他們也不懂怎么操作。技術(shù)活要技術(shù)工才能完成，管理人員不具備技術(shù)工的專業(yè)知識�！�

周姬說：“火鍋店的打工仔不需要專業(yè)知識，廚房的師傅都不需要專業(yè)技術(shù)。"

陳玉笑著說："不論中餐還是火鍋店，服務(wù)員和傳菜員以及迎賓都不需要專業(yè)知識。但是管理人員必須有管理經(jīng)驗(yàn)，具有中等以上學(xué)歷。“

高眉笑著說："很多人議論餐飲行業(yè)的打工仔素質(zhì)不高，普遍是農(nóng)民工。家在農(nóng)村的孩子如果老家的條件不好，讀完初中可能不會(huì)升級讀了。"

吳靜好奇地問吳韜："爸爸，散打和武術(shù)不一樣嗎？"

顏波笑著說："武術(shù)散打也叫武術(shù)散手，是每個(gè)門派的不傳之秘。武術(shù)套路由武術(shù)單招組成，把組成武術(shù)套路的單招拆開使用就是武術(shù)散打。師傅傳授武功教會(huì)基本功，徒弟有功底以后，師傅教他們武術(shù)套路，打沙袋，進(jìn)行力量訓(xùn)練。徒弟學(xué)習(xí)幾年掌握幾套拳法，師傅就要他們出師。師傅對品德兼優(yōu)的關(guān)門弟子不一樣，會(huì)傳他們散打。練成以后，能用來跟人打架，代表師傅跟不同門派的傳人交流武術(shù)。只會(huì)套路不學(xué)習(xí)武術(shù)散打，跟沒學(xué)武術(shù)的人一樣。"

吳靜笑著說："我也要練功壓腿。"

周姬笑著說："你練功是為了唱歌跳舞。"