聽(tīng)了這話(huà)，夏杰有些疑惑。
林洛瑤的眼神里情意十足，自己怎么沒(méi)發(fā)現(xiàn)呢？
同窗幾年，大家都是知根知底，姜樂(lè)見(jiàn)了夏杰的表情，不由得抬手指了指對(duì)方道。
“老夏啊老夏，你這是身在局中看不清，人家女孩子對(duì)你應(yīng)該是一往情深，你還不以為然呢�！�
“要我說(shuō)啊，你可別再像上大學(xué)那樣，對(duì)女孩那么冷淡，憑本事硬核單身啊�！�
姜樂(lè)諄諄善誘地說(shuō)道。
“有你說(shuō)的這么玄乎嗎？”
夏杰皺了皺眉頭。
“嘿，你不信啊，要不試試主動(dòng)點(diǎn)，看對(duì)方會(huì)不會(huì)投懷送抱？”
姜樂(lè)用胳膊肘捅了捅夏杰，帶著幾分壞笑說(shuō)道。
“去去去，你小子是不是饑渴難耐了，回頭就讓粱仁給你介紹個(gè)�！�
夏杰揮揮手說(shuō)道。
“放心，粱仁已經(jīng)答應(yīng)了，回頭就幫我介紹個(gè)大長(zhǎng)腿哦�！�
姜樂(lè)嘿嘿一笑說(shuō)道。
在附近轉(zhuǎn)悠了一圈，夏杰拿著前天思思和秋雅送的呂宋黃魚(yú)翅，是直奔老爺子家而去。
小電驢載著夏杰和姜樂(lè)，在山間路上一路顛簸，不一會(huì)兒，就到了村里，又買(mǎi)了點(diǎn)食材后，直奔爺爺家而去。
推開(kāi)門(mén)，就瞧見(jiàn)老爺子正坐在院兒里閉目養(yǎng)神，手里拿著的旱煙袋冒出絲絲縷縷的青煙。
老爺子的身前，則放著一個(gè)剛剛做好南瓜魯班鎖。
這是答應(yīng)南瓜視頻的活，自然不能食言。
“爺爺，我來(lái)了。”
夏杰進(jìn)屋后吆喝了一聲。
聽(tīng)見(jiàn)聲響的老爺子張開(kāi)了眼睛，微微頷首道。
“嗯，小杰來(lái)啦，那把折疊弓怎么樣，好用不�！�
夏杰豎起大拇指，笑著應(yīng)道：“好用好用，爺爺你做得東西，絕對(duì)沒(méi)得挑啊�！�
說(shuō)罷，夏杰一閃身，把身后的姜樂(lè)漏了出來(lái)。
“爺爺，給你介紹下，這是姜樂(lè)，我大學(xué)同學(xué)，睡我隔壁鋪的，之前當(dāng)兵去了，現(xiàn)在退伍了，來(lái)我這兒玩兩天�！�
姜樂(lè)恭恭敬敬地朝著老爺子躬了躬身，朗聲說(shuō)道：“爺爺好，我是姜樂(lè)，之前在寢室的時(shí)候就一直聽(tīng)夏杰提起老爺子的大名。”
“您做的那把折疊弓我之前也試著挽了挽，不得不說(shuō)手感實(shí)在是太棒了，可真是一把絕世好弓啊！”
姜樂(lè)一番話(huà)說(shuō)的滴水不漏，給老爺子的第一印象也很好。
這一老一小很快就攀談在了一塊兒，幫夏杰擋住了老爺子的嘮叨，這也是夏杰在來(lái)之前給姜樂(lè)布置的任務(wù)。
見(jiàn)姜樂(lè)圓滿(mǎn)完成了任務(wù)，夏杰則趁此機(jī)會(huì)，飛快地溜進(jìn)了廚房，把手里的呂宋黃魚(yú)翅放下后，心念一動(dòng)，召出無(wú)人機(jī)，開(kāi)始了今天的直播。
“啊啊啊！大力杰終于上線(xiàn)了，這兩天不見(jiàn)，可想死我了！”
“看樣子應(yīng)該是農(nóng)家樂(lè)的客人走了，現(xiàn)在百科杰的直播時(shí)間我已經(jīng)計(jì)算得差不多了，一抓一個(gè)準(zhǔn)！“
“十萬(wàn)吃將恭迎山村食神回歸！”
“背景是我爺爺家的廚房，大力杰今天又來(lái)看我爺爺了么？”
“什么你爺爺，那明明是我爺爺，我是大力杰的兄弟，和大力杰一樣，都是龍組的一員，這你們沒(méi)想到吧�！�
“這梗好冷啊，兄弟你是西伯利亞來(lái)的嗎？”
“誒，這菜板上擺的是啥食物啊，金黃金黃的，是煎餅么？”
“樓上的把我肚皮都笑破了，你那兒看出來(lái)這是餅干啊，就因?yàn)榭粗啻嗟�，是黃色的么，這明顯就是魚(yú)翅吧，大力杰真土豪啊�！�
夏杰抬頭看了彈幕一眼后微微頷首道。
“沒(méi)錯(cuò)，這的確是魚(yú)翅，不過(guò)可不是我自己買(mǎi)的，是朋友送的，盛情難卻啊�！�
此言一出，網(wǎng)友們也是紛紛調(diào)侃道。
“朋友送的，懂得懂得，畢竟無(wú)中生友不是現(xiàn)在廣大年輕人的常態(tài)么。”
“嘿嘿，大力杰的朋友是真的多，什么好吃的都往你那兒送，我差點(diǎn)就信了�！�
“那廚神杰，咱們是不是也可以送你一點(diǎn)禮物食材啥的，然后你直播給咱們看��？”
“誒，這是個(gè)好主意喲！以后買(mǎi)兩份食材，一份給大力杰，一份給自己，這樣直播的時(shí)候就可以跟大力杰同步了，兩份食材召喚一份美食，這波不虧啊！”
這些東西明明就是朋友送的啊，但奈何網(wǎng)友們不相信啊，夏杰搖搖頭，這還能咋解釋。
對(duì)于粉絲所說(shuō)的送禮物的意愿，夏杰卻是堅(jiān)定地表示了拒絕，并義正言辭的說(shuō)道。
“你們以后有什么想要學(xué)的菜都可以和我說(shuō)，我有空的話(huà)就盡量幫你們講講，送禮物這方面就算了，就算直播打賞都請(qǐng)克制下，點(diǎn)個(gè)贊，幫忙轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就成了。”
“我知道有的朋友家境比較好，出手闊綽，送點(diǎn)東西，打賞禮物什么的也不算什么。”
“但是這樣一來(lái)，如果要是形成了一種風(fēng)氣，人人都來(lái)這么一手，很容易造成攀比現(xiàn)象的，大家的錢(qián)也不都是大風(fēng)刮來(lái)的，不是從天上掉下來(lái)的，有錢(qián)送我禮物，不如自己留下來(lái)買(mǎi)點(diǎn)東西孝敬長(zhǎng)輩什么。”
“所以你們要送禮物，我是堅(jiān)決不同意的，此風(fēng)決不可長(zhǎng)，你們要是實(shí)在要送的話(huà)，我也絕對(duì)不會(huì)收的，我家院子小，放不下，就這么簡(jiǎn)單。”
如此一番剛正不阿的言論，頓時(shí)引得了眾網(wǎng)友的好感。
畢竟現(xiàn)在的環(huán)境，只要是個(gè)主播，就會(huì)想方設(shè)法的讓粉絲們刷錢(qián)刷禮物撈錢(qián)。
這番話(huà)在現(xiàn)在的大環(huán)境中堪稱(chēng)一股清流，獨(dú)樹(shù)一幟，怎能不熱人愛(ài)呢？
“666，主播這波三觀是真的太正了，我一鍵三連了。”
“大力杰這波說(shuō)得太實(shí)在了，我去了別的直播間，哪個(gè)主播不是求著刷禮物要禮物的，這倒也罷了，后來(lái)我看這主播一轉(zhuǎn)手，就把粉絲送的禮物掛上二手物品市場(chǎng)了�！�
“沒(méi)錯(cuò)，這種情況真不少，很多主播明星都是這么做的，B乎上被扒出來(lái)的有好多啊�！�
“你省吃?xún)�用攢下來(lái)送出去的心意，在主播心里可能就只是個(gè)可以隨意出售的物件，是一疊現(xiàn)金罷了，很多粉絲都變成了韭菜，夏老師說(shuō)的很對(duì)，此風(fēng)決不可長(zhǎng)�！�
“人間正道是我杰，如此杰哥，你怎能不愛(ài)？點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)那是必須的�！�
“沒(méi)想到這后面還有這么多貓膩，我一開(kāi)始只是隨手一想，沒(méi)想的這么深，還好大力杰人品正，和別的臭魚(yú)爛蝦不一樣，不會(huì)坑騙粉絲，愛(ài)了愛(ài)了。”
網(wǎng)友們?cè)谥辈ラg里頓時(shí)狂刷了一波：人間正道是我杰。
夏杰這個(gè)正主卻是絲毫都不在意，這本就是一件再正常不過(guò)的事了，哪里需要夸贊吹噓呢。
只見(jiàn)他壓了壓手，不疾不徐地說(shuō)道。
“好了，這個(gè)問(wèn)題就到此為止，你們只需要記住，送禮物我不收就成了。好了，咱們現(xiàn)在就開(kāi)始做菜吧。”
說(shuō)罷，夏杰將已經(jīng)泡了一夜的魚(yú)翅取了出來(lái)。
有些網(wǎng)友對(duì)魚(yú)翅的了解知之甚少，于是便紛紛發(fā)送彈幕說(shuō)道。
“魚(yú)翅啊，這可是好東西啊，舶來(lái)食物里的戰(zhàn)斗機(jī)啊，每次我去日本旅游的時(shí)候，都會(huì)買(mǎi)一些當(dāng)特產(chǎn)帶回來(lái)。”
“老外特別喜歡吃這個(gè)玩意，絕對(duì)的高檔食材啊！”
“沒(méi)錯(cuò)，這個(gè)魚(yú)翅好吃是好吃，就是價(jià)格太貴了�！�
夏杰看到卻是搖了搖頭，為網(wǎng)友們解釋道。
“剛剛瞅見(jiàn)了幾個(gè)朋友發(fā)的彈幕，說(shuō)這個(gè)魚(yú)翅是舶來(lái)品，這可大錯(cuò)特錯(cuò)嘍�！�
“雖然這魚(yú)翅現(xiàn)在咱們是引進(jìn)的比較多，但是你們可得記住了啊，這魚(yú)翅可是咱們?nèi)A夏的傳統(tǒng)食品之一，最早的歷史記載是出現(xiàn)在宋代的《宋會(huì)要》，被譽(yù)為古代的八珍之一�！�
“還記得我之前給你們說(shuō)的三鮮湯么，這魚(yú)翅啊，就屬于水之鮮其中的一種，《金瓶梅詞話(huà)》中評(píng)價(jià)魚(yú)翅為：珍饈美味，絕好下飯；《命宮史》有記載，明熹宗最喜歡用魚(yú)翅，燕窩，蛤蜊等食材做成一鍋燉�！�
“在《本草綱目》記載：“（鮫魚(yú)）背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之；在清代，魚(yú)翅一般都在高檔宴席中展露身影，也有‘無(wú)翅不成席’之說(shuō)�！�
“所以咱們古代很早就開(kāi)始利用魚(yú)翅做菜了，現(xiàn)在不會(huì)有人再認(rèn)為這魚(yú)翅是舶來(lái)品了吧。”
聽(tīng)完夏杰的講解，看到這亮黃晶瑩剔透的魚(yú)翅，不少網(wǎng)友繼續(xù)問(wèn)道。
“神廚杰，這個(gè)魚(yú)翅應(yīng)該分好多種吧，你這個(gè)算什么類(lèi)型的？”
“是啊，我在飯店幾十塊一份也吃過(guò)，千兒八百一份也吃過(guò)，懸殊也太大了�！�
“話(huà)說(shuō)哪里的魚(yú)翅最好啊，我還準(zhǔn)備過(guò)年買(mǎi)點(diǎn)送人呢！”
“百科杰，大家呼喚你，請(qǐng)立即上線(xiàn)！”
很顯然，這種珍貴的食材又激發(fā)了吃貨們的求知欲，夏杰也是不假思索的直接回道。
“這個(gè)魚(yú)翅如果按顏色分，則有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種，其中以黃、白、灰三色為優(yōu)�！�
“如果按照焙制方法分的話(huà)，又有淡水翅咸水翅之分。”
“哦，這魚(yú)翅居然還有淡咸之分，是個(gè)什么意思��？”
“不懂，同問(wèn)！”
似乎早就知道有人會(huì)問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，夏杰跟著說(shuō)道：“這個(gè)淡水翅是用日光曬干，或用石灰水浸漬而成，質(zhì)量較好，至于咸水翅用鹽水浸漬，質(zhì)量次于淡水翅。
“此外，魚(yú)翅還可按形態(tài)完整與否來(lái)分類(lèi)，漲發(fā)后成為整只翅的稱(chēng)為排翅，為上品；漲發(fā)后散開(kāi)成一條一條的叫散翅，為次品，此外還有背鰭的脊翅、尾鰭的勾翅和胸鰭的翅片，價(jià)格也是高低不等。”
“另外根據(jù)鯊魚(yú)種類(lèi)不同，還有骨翼翅、青蓮翅、金錢(qián)骨、沙青翅、白青翅、琉球翅、春翅之分。
聽(tīng)了夏杰這番侃侃而談，直播間眾人都聽(tīng)得津津有味，頻頻發(fā)言。
“有一說(shuō)一，這百科杰的外號(hào)真不是蓋的！”
“聽(tīng)主播談美食，還真有意思！”
“沒(méi)想到就這魚(yú)翅居然都有這么多道道，漲知識(shí)了！”
“這什么翅什么翅的，到底有什么區(qū)別，百科杰能跟我們說(shuō)說(shuō)嗎？”
“我已經(jīng)在網(wǎng)上搜到了，知識(shí)點(diǎn)的確跟主播說(shuō)的一樣，沒(méi)忽悠我們啊！”
“開(kāi)什么玩笑，主播可是誠(chéng)信小郎君呢！”
夏杰則點(diǎn)了點(diǎn)頭：“我就簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)，骨翼翅是來(lái)之于南美洲各國(guó)最大的一種翅，這種翅體型長(zhǎng)，翅針粗而無(wú)膜，沙色青中帶黃�！�
“其背鰭、尾鰭都很厚，漲發(fā)后無(wú)法連成片，故只做散翅．一向有散翅之王的稱(chēng)號(hào)，其品質(zhì)軟糯滑爽，雖然只是散翅，但價(jià)格依然十分昂貴。”
“青蓮翅則取自短鰭灰鯖鯊，尾鉤翅針粗而軟滑，品質(zhì)極佳，被稱(chēng)為“高茶鉤翅”，最適合紅燒�！�
“那個(gè)金錢(qián)骨是因?yàn)槌峁怯幸粋�(gè)個(gè)圓形類(lèi)似金錢(qián)形狀而得名，其分為滑沙金錢(qián)骨和糙沙金錢(qián)骨兩大類(lèi)�！�
“至于沙青翅是取自公牛鯊，沙層粗粒，翅針粗，肉膜較厚，宜做燉翅用。其背鰭部分最佳。”
“白青翅是取自沙洲鯊，翅針粗而肉膜薄，廣受?chē)?guó)內(nèi)的粵菜館歡迎，而琉球翅來(lái)源于海洋白鰭鯊，翅身薄，外層沙色灰咖，有斑點(diǎn)，底層黃白色，尾部較闊，翅針質(zhì)量上佳。”
“最后一個(gè)春翅是取自平滑錘頭鯊，翅針粗而硬，肉膜薄，骨頭也少，煲軟后甚為美觀，價(jià)格自然也不菲了�！�
“此外，要是從產(chǎn)地來(lái)看的話(huà)，我國(guó)沿海的廣東、福建、山東等省及南海諸島出產(chǎn)，此外，日本、美國(guó)、印尼、越南、泰國(guó)等地也是產(chǎn)地。一般來(lái)說(shuō)，進(jìn)口魚(yú)翅以菲律賓的呂宋黃為上品，就是我手頭這個(gè)了�！�
當(dāng)夏杰說(shuō)完之后，直播間網(wǎng)友們是一片嘩然。
“我去，居然來(lái)出處都如數(shù)家常，厲害厲害！”
“啥也不說(shuō)了，就一個(gè)字：絕！”
“嘖嘖，果然不出我所料，大力杰的食材，就沒(méi)一個(gè)尋常貨色啊！”
“有好東西都要和爺爺分享，真是個(gè)孝順的好孫子�！�
“行了，收獲知識(shí)點(diǎn)一波，以后就算吃不起魚(yú)翅，都能裝一波13了！”
“哈哈，我也這么想的，這呂宋黃有嗎，別的都吃不慣！”
“好了好了，一場(chǎng)浩杰即將來(lái)臨，戰(zhàn)栗吧，凡人們！”
“沒(méi)錯(cuò)，而且還是頂級(jí)浩杰，這誰(shuí)能頂?shù)米“�！�?br>
“區(qū)區(qū)一碗五谷道場(chǎng)已經(jīng)扛不住了，還得加一碗螺螄粉才成��！”
“話(huà)說(shuō)這個(gè)魚(yú)翅怎么做啊，朋友送了幾塊魚(yú)翅給我，一直都不會(huì)燒�。 �
“樓上的，不會(huì)就開(kāi)始記錄啊，有神廚杰示范，妥妥的大師手藝！”
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，夏杰微微一笑，不緊不慢地說(shuō)道：“這種海產(chǎn)品干貨，一定要發(fā)泡充足，因?yàn)轸~(yú)翅做菜，大家看重的并不是味道，而是它那柔嫩腴滑，軟糯可口的口感�！�
“通常得先用冷水泡上一夜，如果個(gè)頭大的話(huà)，就要多泡點(diǎn)時(shí)間，另外要將魚(yú)翅按照大小、老嫩分開(kāi)，分別泡發(fā)，同時(shí)要勤換水�！�
“順便提醒大家，如果是自己在家做的話(huà)，千萬(wàn)千萬(wàn)不要用鐵制器皿，以免翅身發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，出現(xiàn)黃黑色斑點(diǎn)�！�
“此外，堿、鹽、油會(huì)融化魚(yú)翅表皮，所以切勿讓魚(yú)翅與這三種物質(zhì)接觸，以免影響品質(zhì)。”
一邊說(shuō)著，夏杰一邊處理起泡好的魚(yú)翅來(lái)。
“神廚杰，你今天是準(zhǔn)備怎么做啊？”
“不管主播怎么做，那味道肯定都是一絕��！”
“嗚嗚嗚，好想陪著大力杰一起干活啊，那一定很幸福！”
……
在眾人的議論紛紛中，夏杰麻溜地處理好了發(fā)好的魚(yú)翅，鴨子和老母雞后，沖著直播間眾人說(shuō)道。
“今天準(zhǔn)備做個(gè)京城的傳統(tǒng)名菜：黃燜魚(yú)翅，做法倒是不復(fù)雜，關(guān)鍵是就耗時(shí)間，不過(guò)這會(huì)還早，所以咱們就開(kāi)做了�！�
“原料也就是桌上這些，魚(yú)翅，鴨子，老母雞，干貝、火腿等等�！�
說(shuō)罷，夏杰先將魚(yú)翅整齊地碼放在竹箅子上，然后處理好干貝和火腿。
爐灶生火，魚(yú)翅連同竹箅子先放入鍋內(nèi)，接著將雞鴨放在另外一個(gè)竹箅子上，直接壓在魚(yú)翅上面。
隨后把蔥段姜片丟到鍋內(nèi)，倒入清水，用大火燒開(kāi)去腥。
夏杰拍了拍手：“這第一階段算是完成了，下面就是要小火慢燉的功夫嘍，起碼要三到五個(gè)小時(shí)，千萬(wàn)別心急��！”
“我去，怪不得大酒店的魚(yú)翅賣(mài)得貴，做起來(lái)真麻煩啊！”
“敗退敗退，看來(lái)我擋不住這場(chǎng)浩劫！”
“這吃魚(yú)翅真是講究啊，和上次的糖心鮑魚(yú)差不多了！”
“小到一碗蛋炒飯，大到魚(yú)翅鮑魚(yú)，神廚杰都拿捏得妥妥的，高手��！”
“有如此用心的廚師，這菜又怎么可能不好吃呢？”
……
因?yàn)檫@道菜的時(shí)間漫長(zhǎng)，所以夏杰又做了幾道菜，中午的時(shí)候，先讓老爺子和姜樂(lè)吃了起來(lái)。
“老夏，過(guò)來(lái)一起吃��！”
看到夏杰還在廚房那邊，姜樂(lè)招了招手說(shuō)道。
“沒(méi)事，你先陪老爺子喝點(diǎn)，我這兒還有個(gè)大菜在爐灶上呢�！�
“小杰，菜夠了啊，別做了�！�
夏長(zhǎng)江也跟著吆喝道。
“沒(méi)事兒，過(guò)會(huì)就好了�！�
夏杰擺擺手，還是不出來(lái)。
沒(méi)辦法，他怕老爺子又嘀咕談對(duì)象的事兒。
當(dāng)一盤(pán)熱氣裊裊升騰，色澤杏黃透亮，賣(mài)相極佳的魚(yú)翅端上來(lái)，夏杰分別給老爺子和姜樂(lè)盛了一小碗說(shuō)道。
“來(lái)，嘗嘗，味道怎么樣！”
四兩酒下肚的夏長(zhǎng)江拿起筷子，夾起魚(yú)翅嗦了一大口。
“不錯(cuò)不錯(cuò)，這粉絲味道真不賴(lài)啊，味道真鮮，小杰，你是怎么做的啊？”
“老爺子，這可不是什么粉絲，是魚(yú)翅哦，上等的海貨！”
姜樂(lè)不由得跟著說(shuō)道。
“啊，那這個(gè)貴嗎？”
三兩口已經(jīng)干掉一小碗魚(yú)翅的夏長(zhǎng)江微微一愣。
“嗨，爺爺，你就甭管是啥了，好吃你就多吃點(diǎn)，朋友送的，沒(méi)花錢(qián)！”
“對(duì)對(duì)對(duì)，老爺子，我來(lái)給你盛，夏杰這手藝，真是沒(méi)得說(shuō)，好吃！”
姜樂(lè)連連點(diǎn)頭應(yīng)道。