“爺爺！”
停好車(chē)，夏杰拎著菜走進(jìn)院子里，許富貴也緊隨其后。
木工桌旁，老爺子正拿著木料比比劃劃。
看到夏杰后，夏長(zhǎng)江放下木料，笑著說(shuō)道：“小杰，富貴來(lái)啦，屋里有切好的西瓜，去吃吧！”
“嗯，富貴，吃瓜去！”
夏杰扭頭沖富貴說(shuō)道，跟著舉了舉手中的菜。
“爺爺，我先去燒菜，等會(huì)再聊啊！”
“嗯！”
老爺子樂(lè)呵呵地應(yīng)道。
孫子的手藝，那真是沒(méi)得說(shuō)，只要他來(lái)，那老村長(zhǎng)十有八九也會(huì)來(lái)報(bào)道。
“師父，我來(lái)幫忙吧！”
見(jiàn)夏杰要去廚房，許富貴趕緊跟著說(shuō)道。
“不用不用，你歇會(huì)好了，我一個(gè)人就行！”
夏杰擺了擺手，走進(jìn)廚房。
這會(huì)時(shí)間還早，所以夏杰準(zhǔn)備做個(gè)東坡肉給老爺子嘗嘗。
這道菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)是個(gè)功夫菜，需要足夠的時(shí)間，才能做到紅潤(rùn)透亮，吃在嘴里，那是軟而不爛，肥而不膩，特香。
老規(guī)矩，直播間開(kāi)啟，食客紛紛來(lái)襲。
“咦，十點(diǎn)還不到，手藝杰就準(zhǔn)備下廚拉！”
“今天準(zhǔn)備做點(diǎn)啥好吃的啊？”
“大力杰這是在爺爺家吧，老爺子身體怎么樣，等會(huì)代我們問(wèn)個(gè)好啊！”
“對(duì)了，爺爺最近怎么沒(méi)有推出新視頻啊，我還一直關(guān)注呢？”
“是啊，老爺子在海外熱火呢，我還特地翻墻去油管網(wǎng)看了，那播放量，那粉絲值，爆火啊！”
“自從跟著神廚杰后面學(xué)了幾手廚藝，我女朋友每天都要多吃一碗飯呢！”
“兄得，胃口大增，不是什么好事啊！”
見(jiàn)大伙都挺關(guān)心老爺子的，夏杰微微一笑說(shuō)道：“謝謝大家，老爺子身體挺不錯(cuò)的，最近一直在考慮做什么新活計(jì)呢。”
“這不，已經(jīng)定下了，等開(kāi)工后就會(huì)進(jìn)行錄制，做好第一時(shí)間會(huì)通知大家的！”
“哦，老爺子又有新花樣了？是做什么啊，說(shuō)說(shuō)啊!”
“沒(méi)錯(cuò)，大力杰，給咱們透?jìng)�(gè)底吧，這次準(zhǔn)備是做大家伙，還是小玩意？”
“老爺子真是老當(dāng)益壯啊，干個(gè)木工活還能這么利索，我爺爺每天遛個(gè)鳥(niǎo)都覺(jué)得累！”
“要是我能有這樣的爺爺，那我的童年樂(lè)趣一定很多！”
看著大家的議論，夏杰也是挺樂(lè)呵。
互聯(lián)網(wǎng)真是改變世界啊，僅僅因?yàn)閹讉�(gè)短視頻，老爺子就一下子成國(guó)內(nèi)外眾多網(wǎng)友關(guān)注的焦點(diǎn)了。
當(dāng)然，說(shuō)歸說(shuō)，笑歸笑，買(mǎi)的菜還得趕緊燒。
“今天看五花肉不錯(cuò)，就買(mǎi)了點(diǎn)，來(lái)做個(gè)東坡肉。”
“咱們先把鍋燒熱，將這個(gè)五花肉皮朝下，放里燙個(gè)一兩分鐘，目的很簡(jiǎn)單，就是去毛去腥去油脂，特別方便省事。”
夏杰一邊說(shuō)著，一邊將那塊肥瘦相見(jiàn)的五花肉放進(jìn)熱鍋里，來(lái)來(lái)回回蹭。
“咦，神廚杰這個(gè)方法好啊，比拔毛方便多了！”
“是的是的，又學(xué)到了一手。”
“我看過(guò)有人拿噴火槍燒，不過(guò)顯然沒(méi)這個(gè)方法穩(wěn)妥！”
“東坡肉，我吃過(guò)，不好吃，有點(diǎn)柴，咬不動(dòng)！”
“你那是假?gòu)N子燒的吧，我吃過(guò)一次正宗的東坡肉，味道那叫一個(gè)棒！”
“嘖嘖，山豪就是山豪，這里起碼兩斤豬肉呢！”
“這要是拿來(lái)烤的話，可以切好幾盤(pán)子吧？”
一塊上好的五花肉，頓時(shí)勾起了大家的食欲！
過(guò)了片刻，夏杰將肉拿出來(lái)說(shuō)道：“大家看，這肉皮色澤金黃，漂亮吧！”
“當(dāng)然，如果大家第一次做，沒(méi)有把握好時(shí)間，燙焦的話也沒(méi)事，只要用刀刮洗一下就好。”
“下面咱們?cè)阱伬锛永渌瑢⑷夥胚M(jìn)去，加入生姜和料酒，大火煮肉，對(duì)了，漂浮起來(lái)的泡沫要及時(shí)舀起來(lái)，免得影響口感。”
這期間，夏杰又將其他備料準(zhǔn)備了一下。
“肉煮到五成熟就可以出鍋了，要是覺(jué)得這個(gè)五成把握不準(zhǔn)，那就煮個(gè)五六分鐘就差不多了。”
說(shuō)著，夏杰將煮好的肉塊夾了出來(lái)，對(duì)著鏡頭說(shuō)道：“看，這肉外面已經(jīng)發(fā)白，里面隱隱可以看到紅色和灰色交錯(cuò)的部位。”
案板上，夏杰是手起刀落，直接將它切成了一個(gè)個(gè)麻將大小的方塊。
“呦呵，神廚杰這用刀，跟我一樣瀟灑啊，又快又穩(wěn)。”
“老鐵，能將菜刀甩一波不？”
“唉，別說(shuō)甩刀了好不好，上次看了甩刀小視頻，我練了練，手上的線到現(xiàn)在還沒(méi)拆呢！”
“嘖嘖，這肉塊大小一模一樣，簡(jiǎn)直跟尺子量過(guò)差不多，有點(diǎn)水平啊！”
在眾人的議論中，夏杰拿出個(gè)砂鍋，在底下墊上切好的生姜片和蔥段，然后將那些五花肉一塊塊，皮朝下，瘦肉朝上，均勻擺放在砂鍋中。
灑上鹽、澆上生抽、老抽、老冰糖、料酒，最后加入清水。
“大家記住，這個(gè)水一定要比肉高，另外根據(jù)各人口味不同，也可以全部加花雕酒，或者酒水摻和。”
“砂鍋是最好的道具，所以想要自己在家燒的朋友，最好準(zhǔn)備一個(gè)，如果沒(méi)有的話，就得用棉繩將肉綁一下，以免煮散了！”
“好了，下面先用大火燒至沸騰，然后小火慢慢悶煮，需要點(diǎn)耐心，差不多要到12點(diǎn)吧。”
夏杰看了看時(shí)間說(shuō)道。
“什么……一個(gè)紅燒肉，居然要煮差不多二個(gè)小時(shí)，神廚杰，你沒(méi)開(kāi)玩笑吧？”
“快點(diǎn)的那不叫東坡肉，叫紅燒肉好不好！”
“雖然我不太懂紅燒肉和東坡肉的區(qū)別，但看主播燒制的過(guò)程挺講究！”
“呵呵，二個(gè)小時(shí)算什么，要是煮佛跳墻的話，差不多得要十來(lái)個(gè)小時(shí)呢！”
“各位，糖心鮑魚(yú)了解下，單單發(fā)鮑魚(yú)，就要三四天呢！”
“什么什么，你們說(shuō)的東西，為什么我都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)呢！”
……
雖然等待的過(guò)程有點(diǎn)漫長(zhǎng)，但直播間的人氣卻一直在攀升，大家都想看看，最終的成品會(huì)是個(gè)什么樣子！
這期間夏杰當(dāng)然也沒(méi)閑著，又炒了個(gè)腰花，外加韭菜炒雞蛋，燒了個(gè)絲瓜湯，外加買(mǎi)來(lái)的五香大腸，四菜一湯，有葷有素，標(biāo)配。
不知不覺(jué)，已經(jīng)快十二點(diǎn)了。
夏杰打開(kāi)砂鍋蓋子，一股濃濃的香氣頓時(shí)撲鼻而來(lái)。