臨#安，位于浙省，是杭市轄區(qū)，這里有天然適合竹林生長的環(huán)境，是國內(nèi)十大竹子之鄉(xiāng)。
有竹的地方自然有筍，而冬筍有筍中皇后之稱，因?yàn)槎S久居地下不見陽光，囤積了一整冬的營養(yǎng)，就等著春季破土發(fā)芽。
因此，它的肉質(zhì)極為鮮嫩，甚至被譽(yù)為菜中第一品。
作為這樣極具代表性的食材，自然而然成為《舌尖》的素材之一。
浙省作為《舌尖》的前站，還有許多的美食都將登陸《舌尖》。其中最知名的便是傳說由東坡先生創(chuàng)作的《東坡肉》。
《西湖醋魚》是杭市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，先用西湖琨魚作為原料，烹制之前一般要在魚籠里餓養(yǎng)一兩天，使其排泄場(chǎng)內(nèi)雜物，除去泥土味。
烹制時(shí)火候要求非常嚴(yán)格，僅能用三四分鐘燒得恰到好處。燒好后，再澆上一層平滑油亮的糖醋。
胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，別具特色。
《片兒川》同樣是杭市美食，只不過它是湯面。片兒川之所以著名是因?yàn)樗臐差^，澆頭主要有雪菜、筍片，瘦肉絲組成，鮮美可口。
金華火腿是國內(nèi)三大火腿之一。具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨(dú)特的芳香，悅?cè)说娘L(fēng)味，即色、香、味、形，這“四絕”而著稱于世，在國內(nèi)外有很大的名氣。
還有諸如花童雞、紅膏熗蟹、三絲敲魚等等當(dāng)?shù)靥厣朗场?br>
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臨#安郊外白云間是一處群山，山上遍布的都是竹林，這里是采集冬筍的絕佳之處。
山腳下有一處用竹柵欄圍成的小院，院內(nèi)的建筑卻不是普通的民居。
雖然只是一層，但設(shè)計(jì)用心，一看便出自能工巧匠之手。聯(lián)想周邊的環(huán)境，此地倒是一處一處避暑勝地。
正屋的西廂是單獨(dú)的一間廚房，此時(shí)接近中午時(shí)分，廚房里發(fā)出噼里啪啦的聲響，正是有人在忙碌著。
在這種遠(yuǎn)離城市的僻靜所在準(zhǔn)備的午餐，一般只是家常便飯而已。
可若是你走進(jìn)廚房，便會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的錯(cuò)謬之處，這小小的廚房里，擺滿了上好的食材。
若是來個(gè)經(jīng)驗(yàn)老道的大廚，便可以通過這里的食材推斷出這些食材足夠作出上述的浙省食材。
這菜單不簡單，那正在忙碌的廚師應(yīng)該也有些來頭。與周圍環(huán)境風(fēng)格迥異的他身穿潔凈異常的廚師服，頭上的廚師帽很高，非常吸睛。
廚師等級(jí)看帽子，初級(jí)廚師帽子高度為15厘米左右；中級(jí)廚師為25厘米左右；高級(jí)廚師為30厘米左右，行政總廚或者名譽(yù)廚師長的高度為35厘米左右。
目測(cè)這人的廚師帽起碼有30厘米，搞不好得有三十五厘米。要是正規(guī)酒店，敢?guī)н@帽子的不是高級(jí)廚師就是行政總廚。
可要是現(xiàn)在的環(huán)境嘛。估計(jì)大多數(shù)人只會(huì)大笑幾句，把這當(dāng)成一個(gè)冷笑話。
臨#安區(qū)都沒有一家五星級(jí)酒店，更別說在臨#安區(qū)郊外的一處民居里出現(xiàn)一位這樣的大牛。
氮素，不管大家信不信，眼前這人真的是行政總廚級(jí)別的大牛——林述，歷任各大五星級(jí)酒店的行政總廚，曾擔(dān)任過國內(nèi)外頂級(jí)宴會(huì)主廚，被列為新生代行政總廚top50之一。
是國內(nèi)最頂尖的廚師之一，目前是《舌尖》的藝術(shù)顧問。
這樣的人物下廚本身就是一件極其難得的事情。更何況是現(xiàn)在這種破爛的環(huán)境內(nèi)，要是被他的同行知道，估計(jì)要驚掉一地眼球。
趙守時(shí)與裴幼清有幸品嘗一餐來自頂級(jí)廚師帶來的私人服務(wù)，而且菜單全都是浙省最風(fēng)靡的美食。
此時(shí)的兩人正坐在院里的一張長方形餐桌前翹首以盼著，桌上擺著兩盤冷食拼盤，經(jīng)過林大廚的精湛刀工點(diǎn)綴，使得普通的食物展現(xiàn)出不同的魅力。
經(jīng)過一個(gè)月的相處，林述與趙守時(shí)、陳嗪等人結(jié)下了不錯(cuò)的私交。今天他主動(dòng)下廚也與趙守時(shí)與裴幼清有關(guān)。
趙守時(shí)不是很懂劇組的日常拍攝工作，但他的存在可以給《舌尖》提供后勤保障。而且他畢竟是制作部的老大，有的人可能不服氣剛上位的陳嗪。
但很少有人敢對(duì)他表達(dá)出不滿來。因?yàn)樗娴目梢詻Q定某些人的飯碗。
經(jīng)過一個(gè)月的梳理，整個(gè)《舌尖》劇組已經(jīng)磨合完畢。自然不需要他的介入，他也準(zhǔn)備離開。并不是回帝都，而是繼續(xù)南下海#口參與《余歡水》項(xiàng)目當(dāng)中去。
趙守時(shí)要離開，裴幼清自然不會(huì)留下。她的方向與趙守時(shí)完全不同，臨近開學(xué)的她將要北上開啟大三下學(xué)期副本。
大三上學(xué)期有一半時(shí)間處于請(qǐng)假狀態(tài)的她幾乎要成為電影學(xué)院重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象。再加上《羞羞的鐵拳》將于五一上映。
想要參與路演的她必然還要請(qǐng)假，那現(xiàn)在就要表現(xiàn)的乖巧一些。
給趙守時(shí)與裴幼清踐行，是林述下廚的原因。但不是全部原因。
《舌尖》歷時(shí)一個(gè)月的籌備，一個(gè)月的正式拍攝，積累的素材已經(jīng)足夠剪輯三分之一。
完成三分之一的進(jìn)度，代表著第一期資基本見底。對(duì)拍攝進(jìn)度還算滿意的趙守時(shí)已經(jīng)將第二期資金調(diào)撥到位。
紫禁城影業(yè)的結(jié)構(gòu)很簡單，只要財(cái)務(wù)部門審核沒有問題，便可以讓資金放行。但張墻根怎么可能這般便宜趙守時(shí)。
還是周蕓拍了張墻根的桌子才把這第二期資金要到手。
紫禁城都這樣，央媽三臺(tái)下?lián)苜Y金必然要更加麻煩。即便他們委派財(cái)務(wù)人員常駐劇組，遞交的文件沒有問題，可資金遲遲未到賬。
前幾天傳來消息，央視三套還會(huì)委派一位項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人前來視察進(jìn)度，視情況決定后續(xù)是否追加資金。
這人姓劉，叫劉風(fēng)姿，是項(xiàng)目部的副主任，單純的按級(jí)別來算，跟張根噠一級(jí)。
但央媽可是嫡出的事業(yè)單位，是紫禁城影業(yè)上級(jí)單位帝都廣播電視臺(tái)的老大哥。
央媽出來的副主任，那可是迎風(fēng)漲一級(jí)。
這位劉副主任將在上午抵達(dá)，歡迎她并讓她認(rèn)可《舌尖》并乖乖掏錢是目前所有人的任務(wù)。
為了讓這位對(duì)《舌尖》有更直觀的了解。陳嗪請(qǐng)林述出馬，動(dòng)手來一桌浙省美食的群英薈萃。
這個(gè)提議很好，獲得了大家的一致認(rèn)可。在不偏離主題的前提下，又符合國人談事習(xí)慣——在餐桌上敲定后續(xù)事宜。
趙守時(shí)看看時(shí)間，已經(jīng)11：36，按照陳嗪給出的消息，他們應(yīng)該快要到了。
趙守時(shí)望向門口，通過竹柵欄的縫隙，可以看到門外不遠(yuǎn)便是柏油馬路。
時(shí)不時(shí)的有車輛從馬路上經(jīng)過。
嗡~嗡~嗡~車輛鳴笛聲傳來，一輛沃爾沃從柏油馬路上拐進(jìn)小路，往這里駛來。
這車正是陳嗪開去接人的那輛。
很快，車輛便停靠在院外，陳嗪從主駕駛上下來。副駕駛也下來一人，竟然是張根噠。
不用問，他是送那位劉副主任前來的。聯(lián)想到一會(huì)的陪吃陪喝，這貨是個(gè)三陪男♂啊。
張根噠是副主任，比陳嗪要高一級(jí)。但下了車的他沒敢擺領(lǐng)導(dǎo)姿態(tài)，嫻熟的把后座車門打開，把手墊在車門上梁。
有資格享受老張服侍的，也就只有那位劉副主任了。果然，一個(gè)四十上下的婦女走了下來。
在她之后是一位三十歲的男子，他是央媽委派來監(jiān)管《舌尖》財(cái)務(wù)工作的成員。
用手帕捂著嘴的劉副主任打量著周圍環(huán)境，臉上露出些許厭惡。一看就知道這是養(yǎng)尊處優(yōu)的嬌貴做派。
看了眼陳嗪的她轉(zhuǎn)頭看向張根噠，呵斥道：“這就是你們招待我的地方？你們可以不給我面子，敢不給央視面子？讓你們的負(fù)責(zé)人立刻過來見我！”
張根噠苦笑不已，他知道自己必須要當(dāng)一次背鍋俠。陳嗪是主管級(jí)別，同時(shí)也是《舌尖》負(fù)責(zé)人。
關(guān)于這一點(diǎn)，這位劉副主任是知曉的，可她點(diǎn)名要負(fù)責(zé)人過來，就是擺明看不上級(jí)別低的陳嗪。
這就是他擔(dān)心的，他怕這位是故意來找茬的，因此決定陪她一同前來。張根噠知道目前的趙守時(shí)就在一墻之隔的院里。
但他不能禍水東引。趙守時(shí)的級(jí)別不高，但他已經(jīng)是在場(chǎng)權(quán)限最大的。如果讓他跟這位劉副主任見面，并針尖對(duì)麥芒的對(duì)上，那就沒有挽回的余地。
相反，他這個(gè)副主任不管說的合適與否，都留有回還的余地。就算不能擺平這位，起碼把水的深淺給淌出來。
想明白的張根噠訕笑著上前，作勢(shì)要扶這位的胳膊，“劉主任可誤會(huì)我們了，這是我們同事們專門為接待您，費(fèi)盡心思找到的一處絕佳所在。
這里春光絢爛、清風(fēng)拂面，萬物舒生之際，聽那鳥雀鳴與林中，自然神清氣爽。只有這宛如畫中的景色才襯的上您身上這空谷幽蘭的氣質(zhì)。
您的到來，宛如那點(diǎn)睛一筆，讓這美景增色不少。這才是天地造物的絕配。”
這位劉副主任跟張根噠級(jí)別相同。同樣是副職，她這個(gè)‘副’就得老張賠笑臉。
不得不說張根噠確實(shí)有兩把刷子，嘴上抹蜜一般的他說起瞎話來那是眼都不眨一下。
張根噠的肺腑之言，讓劉風(fēng)姿非常受用。臉色好看不少的她一掌排開張根噠伸過來扶自己的臟手。
她原地轉(zhuǎn)了幾圈，點(diǎn)頭道：“你還別說，這竹林真有點(diǎn)意思。竹葉清香，鳥兒輕鳴，身處其中讓人神清氣爽。果然是山際見來煙，竹中窺落日。”
張根噠連忙上前，豎起兩只大拇哥，繼續(xù)恭維道：“劉主任好文采。我們這些粗人是拍馬不及啊。”
張根噠擠眉弄眼的使眼色給陳嗪，“老陳，你說是不是這個(gè)理啊。”
“啊，對(duì)，劉主任這詩有大家風(fēng)范。我看比之詩仙也不遑多讓。”
“你們啊，虛偽。”
口嫌體正直的劉副主任批評(píng)了兩人幾句，便背著手往院里走去。
張根噠看著這人的背影，有氣無力的擦著額頭上的汗，臉上露出的是如釋重負(fù)的表情。
疑惑的眼神投向陳嗪：【你說你咋這么不要臉吶。就她，跟詩仙太白比？】
陳嗪回了一個(gè)眼神：【好意思說我，你也強(qiáng)不到哪去。】
【大哥別笑二哥，以后咱們多親多近。】
【當(dāng)然，當(dāng)然。】
【行了，別扯了，趕緊跟上去。趙主任還不知道這位的難纏呢。】
···
趙守時(shí)就站在門口，把竹柵欄外的動(dòng)靜聽得一清二楚。眼看劉風(fēng)姿即將到達(dá)門口，咳咳兩聲提醒后，他主動(dòng)開門并伸出右手。
“歡迎劉副主任前來視察工作，我們可以翹首以待啊。”
劉風(fēng)姿臉色一滯，倒不是被趙守時(shí)嚇到，而是驚訝。她不認(rèn)識(shí)趙守時(shí)，加上趙守時(shí)實(shí)在年輕，讓她把趙守時(shí)當(dāng)成接待人員。
她是副主任不假，但出差在外，誰不是恭敬的叫一聲劉主任。偏偏眼前的小年輕把這個(gè)‘副’字喊出來，自然讓她極其不悅。
沒有與趙守時(shí)握手的她回頭看向張根噠，問道：“這誰啊，站門口嚇我一跳。”
剛擦過的額頭又布滿汗珠的張根噠也是心累，連忙上前介紹：“這位就是我們趙主任。是《舌尖》的出品人之一，也是我的上級(jí)。”
“你的上級(jí)？”嗓音尖銳的劉風(fēng)姿端詳端詳趙守時(shí)，再打量下張根噠，沒說什么的她只是嘖嘖嘖三聲。
張根噠氣得牙根癢癢，恨不得把這位脫光，然后XXOO又XXOO。
眼看這位沒有跟自己握手的意思。趙守時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)身體，原本伸出準(zhǔn)備握手的右手，無縫銜接成為指路的路牌：“劉主任，請(qǐng)里面請(qǐng)，我們準(zhǔn)備了豐盛的美食。”
知道這位忌諱聽到‘副’字。他自然不會(huì)自找沒趣。